但是这可是宝山飞龙锅啊。
虽然是汤,其实已经接近于主菜了。
里边有山菜,也有锦绣龙虾。
味道是绝对的好吃又有记忆点,就算张思远做主食只是盛一碗白饭,自己这道菜都不会被影响。
这可是世界赛第三轮了,许舟也不太想因为自己的思路而干涉他们的思路。
“你们想做什么菜?”
“有想法了吗?”
只要是他们能有自己的想法,尽量在自己的想法上来进行改动就行。
…
半小时后。
看着他们实在是一个字说不出来,两人光是想到他们一个要做主食,一个要做主菜来跟自己搭配,就两眼无神完全茫然的坐在那,许舟就头疼。
“没有任何想法?”
“这都马上就要世界赛第三轮了。”
这么临时的来想菜谱的话,会不会对世界赛有影响?
“你们不要想着说自己的实力就是第三轮的实力,不要给自己设限。”
许舟的十分认真的补充:“你们的实力并不差,只是缺少经验和开阔性的思想,但你们本身不光是菜谱的认知还是各方面,都是很优秀的。”
就算不一定前五,但是努力一下进前十也不是没可能。
…
死一般的沉默。
过了一会。
张思远实在是抵挡不住许舟的眼神,诚实的低头。
“许舟老师,其实也不是完全没想法。”
“只是…”
“我觉得我们的想法配不上许舟老师你这道菜。”
他对于菜品的涉猎其实很广,什么菜系都能做一做。
可这是给许舟老师汤品当配套主菜和主食啊!
他们何德何能!
光是想想,压力就很大。
“是啊,许舟老师,你说吧。”
张诚一脸视死如归:“我们真的想不出来,不知道应该想什么来搭配。”
“你想让我们做什么样类型的菜,我们就做什么类型的菜。”
…
原来是这样?
倒也是。
刚刚他们进来的时候,就能感觉到两人的压力十分大,在这样的脑子几乎一片空白的压力下,想不到菜谱也是正常的。
在知道了原因之后。
许舟开始引导他们。
这个时候,他们是需要被肯定的。
在三的强调自己的菜品不会被影响,又说明了原因,还摆出了食材的价格之后,张思远的紧张感才消了一些,脑子也开始会转动了。
“那……”
“那我做主菜?”
他语气犹豫:“其实我想到了一道菜,只是…”
“只是什么?”
许舟看着他犹豫的样子,补充了一句:”大胆的做,不要怕。”
张思远和张诚其实还是有自己的优点的。
他们的基础知识非常扎实。
做现有的菜谱都能很熟练。
在原创菜谱的完成度上虽然略有欠缺,但是完全的原创菜谱本身就很难。
张思远深吸了口气,声音都颤抖的把自己的想法说了出来。
“因为许舟老师你会用到纸锅,所以我想到的主菜也是用纸包着炸的菜。”
“前边几轮都是我们自己原创菜谱。”
“但是这一轮我想着在现有的菜谱上进行适当原创,这样的话,能保证下限。”
至少不给许舟老师拖后腿。
…
许舟一听到纸包鸡这个名字,倒是意外的觉得很合适。
最传统的纸包鸡是以三黄鸡为主料,配老抽酱油、姜汁、八角、葱白粒及白酒等各种调料腌制,采用玉扣纸包裹鸡,然后把整个纸包鸡都放进油锅里炸。
整个鸡肉鲜嫩香滑、色泽金黄。
不管从用纸的这个仪式感上,还是整个菜谱上,配自己的这个纸锅版宝山飞龙锅,的确很适合。
“可以。”
许舟看着张思远希冀的眼神,给出了赞许:“那就试试,纸包鸡。”
“这道菜是一道传统名菜。”
“你应该很熟悉。”
一听到自己的想法被肯定了。
张思远一下就松了口气。
如果是完全原创的菜谱,他还会担心拖后腿。
可如果是纸包鸡这样的传统菜谱,他闭着眼睛都能做出来。
“老师,那我现在做?“
“行。”
许舟起身:“走吧,正好现在还有点时间,去楼下的料理室,我看着你们做几次。”
…
旁边的张诚看到张思远都已经想到菜谱了,压力更大了。
完犊子了。
他得做出什么逆天主食,才能承载住许舟老师的宝山飞龙锅和张思远的纸包鸡啊!
张思远这厮对于传统美食的研究那可是很深的。
他的爷爷那可是国内最有名的几个名厨之一,实力很强劲,这种已经刻在他肌肉记忆里的传统名菜,才是他的舒适区!
天要亡他张诚!