李承乾抓起桌上的佩剑。
“还住什么店！”
“孤一刻也等不了了！”
“备马！”
“孤要连夜赶去嘉州！”
“去吃苏先生的饭！”
赵武瞪大了眼睛。
他以为太子殿下受了惊吓，会立刻要求回长安。
或者至少在这客栈里休息一晚。
谁知道殿下脑子里想的竟然是去蹭饭。
“殿下，夜路难行。”
“这蜀道到了晚上极易迷路。”
“不如在此歇息一晚，明日一早再启程。”
李承乾瞪了他一眼。
“少废话。”
“孤的脚底板都磨出水泡了。”
“再吃不到苏先生做的肉，孤就要死在这蜀道上了！”
赵武无奈。
百骑司的职责只是保护太子安全。
只要太子没有性命之忧，他们无权干涉太子的决定。
“属下遵命。”
赵武转身吩咐手下。
“把这老贼绑了，扔到柴房。”
“去外面牵两匹最好的战马过来。”
半炷香后。
客栈外。
十几名百骑司暗卫骑在马上，举着火把。
火光照亮了前方的官道。
李承乾翻身上马。
他虽然疲惫，但精神极其亢奋。
房青君也换上了一匹高大的战马。
她心里牵挂着苏牧的安危。
恨不得立刻飞到嘉州。
“出发！”
李承乾一抖缰绳。
战马嘶鸣一声，向前狂奔。
百骑司暗卫紧随其后。
马蹄声在寂静的夜空里回荡。
......
......
苏牧往另一口大铁锅里倒入满满一桶菜籽油。
灶膛里的干柴燃烧出极其旺盛的橘红色火苗。
火舌舔舐着锅底。
铁锅内的油温快速攀升。
油面泛起细密的波纹。
青烟逐渐升腾。
苏牧伸手在油锅上方试探温度。
八成热。
正是复炸的最佳时机。
他拿起特制的长柄铁钩。
极其精准地勾住一只晾干水分的卤鸭脖颈。
红亮浓稠的卤汁顺着鸭脚趾滴落。
苏牧手腕下压。
整只麻鸭被极其平稳地滑入滚烫的油锅中。
呲啦！
剧烈的爆响在客栈后院炸开。
热油翻滚。
鸭皮表面的残余水分被瞬间蒸发。
原本紧绷的鸭皮在高温下迅速起泡。
肉眼可见地变得酥脆。
三十六味香料的复合卤香被热油彻底激发出来。
香味浓度瞬间翻倍。
李泰站在灶台三步远的地方。
喉结疯狂上下滚动。
他眼睛一眨不眨地看着油锅里翻滚的鸭子。
连眼睛都不敢眨一下。
苏牧极其专注地控制着火候。
复炸的时间极为苛刻。
多一分肉质变柴。
少一分表皮发软。
他在心里默默倒数。
手腕猛地发力。
铁钩将炸至完美的麻鸭提出油锅。
鸭皮呈现出极度诱人的暗红色。
表面泛着极其亮眼的油光。
油脂的香气混杂着卤香直冲云霄。
苏牧没有丝毫停顿。
他转身端起旁边那锅一直温着的极品麦芽糖稀。
拿起一把特制的细羊毛刷。
刷毛蘸满金黄浓稠的糖稀。
趁着鸭皮还在滋滋作响。
羊毛刷极其均匀地扫过鸭身。
滚烫的鸭皮遇到纯正的麦芽糖。
瞬间发生奇妙的美拉德反应。
高温将糖稀迅速固化。
在鸭皮表面结成了一层晶莹剔透的脆甜糖衣。
原本暗红色的鸭皮被镀上了一层琥珀色的光泽。
甜香与卤香在这一刻完美融合。
空气中弥漫着令人发狂的极致香气。
第一只嘉州甜皮鸭正式完成！