“门面大，而且主要客户不是零卖，等到时候你就知道了。”
大堂里面排两个班八个人，后厨肯定也要三个以上，再加上程文林以及一个收银员或者唱票的，十二三个人是肯定的。
这就不是什么小店了，绝对大店，暨阳市本地只有老字号才会用这么多人。
主要是堂食快餐大多小本经营，人手多了就少赚，通常来说都是人员如流水，把人当牛马畜生用才是正常。
只不过张大象没打算女人当男人用，男人当畜生用，工资马马虎虎的同时，劳动工时控制在合理范围内。
本家有几个叔伯兄弟是英年早逝的，婶娘堂嫂独自拉扯个把孩子，往日里长辈有什么家节宴席，都会专门付费请人帮忙。
但终究不是长久之计，之前老头子还在二化厂的时候，也帮衬过一些，做个临时工、杂务工之类的，现在退了下来，面子也有不管用的时候，时间问题。
所以老头子也聊起过细水长流的生计，可惜他水平有限，没那个实力。
张大象不一样，有这个实力，摆得平。
“十字坡”这里帮忙的婶娘嫂嫂们其实已经开始培训，之前还嘻嘻哈哈没个正型，张大象把闹事的人当死狗一样按在地上之后，除了震慑住停车吃饭的老司机们，也让本家的老妇女们闭了嘴，老实了起来。
毕竟，张大象能把外人当死狗，也能把她们的儿子当死狗，很公平。
大家都姓一个张？
老子三行里嫡亲子孙，你也配姓张？！
你配啊，你也是？
老子肩头挑着十二房，力气大，吃得多，我说什么就是什么，再狗叫族谱上给你名字用蓝笔写。
给钱爽快人又狠，祠堂打扫卫生的叔公们也认账，谁敢放屁？
张大象就是这一代“大”字辈的老大，大哥中的大哥。
“可是阿象，如果说真有那么大的量，怕是菜量供应不上啊。”
“不怕的。”
面对小姑父的担忧，张大象笑了笑，“只要是勾芡或者汤水多的菜式，全部真空包装再冷冻。”
“啊？！”
程文林都惊呆了，“这味道能不变？”
“变化不大的，至于说封包办法，我这几天就设计一套半自动真空包装机出来，去专门采购一台太贵，自己做能省十几万。”
“……”
这一刻，程文林脑子嗡嗡的，他不明白，这种东西是能随随便便设计出来的吗？
他不理解。
“不是……阿象，你还会设计机械装备？”
“校办厂师傅教过的。”
“……”
张大象说着拿了一只档案袋出来，“这里面有我画的图纸，驱动电机买就行了，扣件、螺帽这种东西，就按照尺寸标准去买。其余材料我明天切割了就加工，顺便买一台小车床，十天之内搞定。”
“不用编程什么的吧？”
“还不至于，以后需要的时候再说。”
“……”
自以为对张家侄儿是从小看到大的程文林，这会儿感觉特别陌生。
呸，这已经不是陌生不陌生的事情了。
他要去给舅子上香，顺便磕一个。