白家村员工食堂正式营业了。
大食堂的开业也是有利有弊，但综合起来，利大于弊。
第一个利是精简了原来十几个食堂，一百二三十人的臃肿规模。
现在只剩下六十人，仅此一项，一年就可以为村里节省二十四五万的工资支出。
第二个优点是多了食堂的菜品，丰富了员工们就餐时的选择。
原来各个企业小食堂，中午晚上基本都是两个热菜，选择的余地不大。
现在基本上午餐和晚餐可以保证有四个热菜上桌。
早餐就没啥讲究了，不包括在内。
大食堂的早餐就是油条豆浆，中间调样也就米粥咸菜，再没别的了。
如果嫌单调，可以去市场的小吃部换口味。
市场里的小吃部样数就多了，除了常见的油条豆浆之外，还有豆腐脑，油饼，玉米粥、大米粥、各种小咸菜什么的。
用不了多久，还会出现小笼包，盒子之类的面食，会更丰富早餐的内容。
第三个优点是各个企业的食堂撤消之后，原来各企业做食堂的房屋可以空出来，为企业所利用，增加了企业空间使用的面积。
有利自然就有弊。
缺点是食堂的员工比较忙碌，一天基本不怎么清闲。从早餐五点多钟上班，到晚上六点半左右下班上班的时间比较长。
虽然时间的跨度比较长，达到了十三个小时，但这并不是食堂员工的实际上班时间，实际的上班时间并没有这么长。
就拿早餐来说，虽然他们早餐五点多钟就开始干活，但因为豆浆是来自蒋立的豆腐坊，食堂只负责炸个油条什么的，因此工作量并不大。
等员工们在七点前上班后，食堂收拾收拾，留下几个人接待那些三班倒八点下班的人外，其余的人就可以回家或者休息了。
到上午九点半左右，员工们再次回到食堂，开始准备午饭。
淘米做饭的淘米做饭，蒸馒头的用提前发好的面蒸馒头。
摘菜洗菜做菜的各司职一摊，并不凌乱。
做菜的大师傅有四位，一人做一道菜，午餐就出来了。
正常上下班的员工吃饭，基本上十二点就全部结束了，食堂员工收拾完毕就可以回家休息，干点家务，到下午三点再上班，到六点半下班。
这样算下来，早餐两个小时，午餐两个半小时，晚餐三个小时，满打满算七个半小时。
唯一例外的就是半夜十一点要有值班的人到食堂给十二点夜班的人热饭和菜。
前后需要近两个小时的时间。
这个食堂里的员工可以自己协调进行倒班，大家轮换起来一平均，每个人也多不了多少时间。
这样全部算在一起进行一下综合，食堂员工的工作时间多说也就是九个小时。
他们的月工资是四百元，比一线工人低一些。
其他的待遇和一线工人一样，也有满勤奖，降温费，取暖费和劳动保护。
一年下来，也是五千五百多元的收入。
这个收入标准，对于这些平均年龄四十五岁上下的人来说，还要啥自行车？
还有一个小缺点就是有些员工到食堂吃饭，就没有原来在自己厂子吃饭方便了。
就拿西北角的几个企业来说，像鱼粉厂、食品厂、塑料厂的员工，到食堂吃饭的距离就有二里地左右，这要是靠两腿行走，就要耽误很多时间。