“那到底该种蘑菇还是木耳？”王箱旺问道。
两位教授相视一笑，最后由金教授做解答，“这两个项目其实不冲突，一起上也行，而且还可以形成互补。”
“一开始我们先种植袋装香菇和黑木耳，这两种产品都比较成熟了，种植难度不大、价格也相当不错，可以给你们村提供稳定的收益，同时还可以锻炼技术。”
“等大家都熟悉了蘑菇种植，咱们再考虑种植利润更高的品种，逐渐替换这些常规品种。”
物以稀为贵，利润更高就意味着这些品种尚未开始大规模种植，原因不外乎投资高、技术要求严、风险大等几个方面，王家寨才刚开始接触这一行，确实不适合一上来就走太快。
解释一番，金教授给他们讲起了蘑菇、木耳互补经营的优点。
“黑木耳一般在冬末早春开始制棒，4-9月出耳，采收、烘干主要集中在夏季、初秋；袋装香菇则是夏季制棒，秋冬至次年早春出菇。”
“两者采收生产周期正好错开，同时种植可以均衡全年用工，避免闲忙两极；春夏集体忙木耳管护、采摘、烘干；秋冬转做香菇出菇管理，村民全年都有活干，不会一季忙死、半年无事。”
“集体厂房、务工人员不闲置，能够摊薄成本，比单选一样划算得多。”
“同时还能共用基础设施，减少集体重复大额投入，菌棒生产车间负责木屑粉碎、拌料、装袋、灭菌、冷却、接种流水线，木耳、香菇只是配方微调，设备完全通用。”
“烘干厂房木耳干制、香菇干制，也可以使用同一套烘干设备，仅调整温湿度参数；仓储库房和喷淋、供水、供电配套设施也是一样，两种产品都能使用。”
“香菇、木耳的基质主料同为合规杂木屑，只有辅料配比有差异，可统筹批量加工、采购，买得多价格自然要便宜些。”
“还方便资金回笼，缓解现金流压力，木耳春夏季出耳，当年夏秋产出干品，当年即可销售回款；香菇制棒在夏季，秋冬出菇，年末至次年年初集中销售，跨年形成第二波现金流。”
“村里隔段时间就能见到回头钱，不用担心需要用钱的时候账上是空的。”
“销售起来也比单一产品好，你一家就能提供香菇、木耳两种产品，超市哪怕只是为了管理方便，也会优先考虑你们，毕竟维护一家供货商可比维护两家轻松多了......”
金教授洋洋洒洒说了一大堆，还给他们规划了科学的比例，“根据王家寨的具体情况，7成菌棒拿来种植黑木耳，3成种香菇最合适。”
“第一年可以先这么安排，等过两年大家都熟悉了，可以分出10%用于种植价格更贵的羊肚菌，之后再根据情况继续增加比例......”
王箱盛、王箱旺越听越有信心，“两位老师把啥都给我们安排好了，我们照您二位说的做就行。”