有了康宁的加入,效率明显提升。
两人分工合作,一人负责掰,一人负责装篓往外运,累了就换班。
一个小时后,两人看着路边堆起的玉米小山,相视一笑,虽然疲惫,但成就感满满。
清点后,竟然有三百五十多根!
存起来够吃两天了。
接下来是更艰巨的运输任务。
考虑到鹿晗曾经有腰伤,康宁主动承担了大部分负重。
玉米棒子装满背篓一共大概二十多斤,更考验人的是,要从田地里爬坡上主路,再继续爬坡回院子。
背着重物在松软的田埂间行走,再一步步登上台阶,每一步都格外耗费体力。
几趟下来,两人浑身再次被汗水打湿。
看着院子里堆成小山的战利品,累归累,但心里确实踏实了不少。
趁着身上脏兮兮的,两人也没急着立刻去洗澡,直奔菜田摘点晚上要用的菜。
“这是大蒜。”
“喔!真的诶,原来这就是大蒜!”
“这是土豆。”
“哎呦,好年轻好新鲜的土豆!”
“这是豆角。”
“我又不傻,结果的我都认识。”
“老豆角有毒,你以后摘的时候要注意。”
“啊?”
……
趁着一块摘菜,康宁还给鹿晗科普了一下地里的十几种蔬菜。以及如何判断成熟度。
这一趟下来,鹿晗对田里的常见蔬菜总算有了个基本概念,至少不会再闹出“傻狍子尝百草”的笑话了。
满载而归后,两人把蔬菜洗净滤水,把顺路摘回来的两个小西瓜放进盛满井水的桶里镇着。
做完这些,才再次走向浴室。
“这一天,净洗澡了!”鹿晗感叹道。
夏天干农活就是这样,汗水根本止不住。
不过,再住两天,他们是不是还能为了保持形象,一天冲好几遍凉……还未曾可知。
康宁先洗。
他防护得当,身上没有伤口。
等他出来吹干头发时,就听见浴室里传来鹿晗杀猪般的惨叫:“嗷——!疼疼疼!嘶……啊!!!”
康宁忍不住对着镜头幸灾乐祸地小声说:“听见没?让他不听前辈言!非穿短袖逞能!”
“不过电视机前的粉丝们放心,这种划伤就是听着吓人,其实没事,就是沾了水和沐浴露会特别蛰得慌,明天就好了,也绝对不会留疤。”
“你们家傻狍子皮实着呢,没那么娇气!”
等鹿晗龇牙咧嘴地从浴室出来,康宁已经拿着节目组准备的愈伤喷雾等在门口了。
清凉的药雾带来一阵凉意,瞬间压下了又痒又疼的灼烧感。
鹿晗长长舒了口气,感觉整个人都活过来了。
“傻狍子,不疼了就去烧壶热水备着!”
康宁一边吩咐着,一边快步走向厨房。
他揭开盖在面盆上的保鲜膜,取出初步醒发的面团,双手用力将面团重新揉搓排气。
揉面到位后,他将大面团分割成大小均匀的二十个小剂子。
紧接着,他拿起一个剂子,在案板上搓成圆柱形,再用手掌轻轻压扁。
最后,用刷子在每一根压扁的面剂子上均匀涂抹一层薄油。
这层油膜既能锁住水分,防止面剂子变干变硬,又能让后续扯面时更加顺滑不粘连。
涂好油的面剂子被重新放回盆里,盖上保鲜膜,进行第二次醒发。
在夏天,二次醒发大约需要四十分钟。
趁着醒面的功夫,两人在院门口的遮阳棚下,一人冲了一杯绿茶。
捞出镇得冰凉的西瓜,一人捧着半个西瓜用勺蒯着吃,吃完一个不解气,又把剩下的那个也切了,这才驱散了浑身疲惫。
怎一个爽字了得!
时间在休憩中悄然流逝,康宁看了看表,起身道:“差不多了,咱们准备煮面!”
鹿晗立刻响应,跑到灶台边,麻利地添柴加火。
康宁则把煮面的锅摆好,里面接了约三分之一的井水。
之后,他把厨房里的家伙什都搬了出来,一一摆放在灶台旁的操作台上,开始准备配料。
鹿晗剥蒜,康宁则拿起那把今天亲手锻造的无上大菜刀迅速切好蒜末、葱花备好。
又拿出碗,开始调配秘制料汁。
生抽老抽、醋、鸡精味精、盐、白糖,比例恰到好处。
其实酱汁最好还是炒熟炒热最好,但就这么一个灶,凑合用吧,味道不会差到哪去。
待锅底开始冒泡,鹿晗提醒康宁水快开了。
康宁点点头,揭开保鲜膜,取出一根油润的面剂子。
他先在案板上将剂子压扁,然后用擀面杖将其擀成中间稍厚,两边略薄的长条形面片。
接着拿起擀面杖,在面片中间横向压出一道凹痕。
双手捏住面片两端,轻轻一扯……
面片顺着压痕轻松地被拉长,再对折,再次拉长。
最后,他捏住两端,顺着那道压痕轻轻一撕,两根宽如裤带,薄厚均匀,筋道透亮的面条就扯好了!
然后被他顺手丢在恰好沸腾的锅里。
这可不像黄磊在向往里煮的那些比手指头都粗的面条,粗细还特别不均匀,真不知道那些明星怎么愿意放在嘴里嚼的,还一本正经的夸好吃。
这行云流水的操作,也让鹿晗在一旁看得目瞪口呆:
“哇靠!真有这么帅?!”
康宁嘴角上翘微微一笑,手上却一刻不停。
一根、两根……他一口气扯了八根面条下锅(一分为二后实际为十六根,但陕西是按照面块数量和重量统计的,所以此处依旧说是八根)。
面条在滚水中翻滚,熟了之后很快便浮了起来,呈现出半透明光泽,一看就十分劲道。
他又抓了一把小油菜撒入锅中,不到半分钟便烫熟,拿起笊篱将面条和青菜一网打尽,均匀地分盛在两个巨大的面碗里。
这还没完!
康宁撤下面锅,把炒锅架好,往里倒入菜籽油加热。
之后又掏出一个密封罐,里面是他专门带来的正宗秦椒面,这种辣椒不算辣,但过油之后香味极其浓郁。
他在面上码上葱花和蒜末,又各舀起一大勺秦椒撒在两碗面顶端,
油温迅速升高冒出青烟,菜籽油的烟点低一些,需要等它多冒一会烟才好。
康宁看准火候,舀起一勺滚烫的油,对着其中一碗面淋了下去——
热油浇在辣椒面和葱花蒜末上,“滋啦”一声!
一股难以形容的霸道香气,散发出来。
紧接着,热油浇在另一碗面上,整个小院都被油泼辣子香气笼罩。
待油不再沸腾,康宁迅速将调好的秘制料汁,分别浇在两碗面上。
最后,他拿起筷子轻轻一拌,特属于陕西油泼面的香味便扑面而出。
红红的酱汁裹满每一根面条,色泽极其诱人。
早就饿得前胸贴后背的鹿晗,在热油浇下时,眼睛就直了。
当康宁把第一碗拌好的面递过来时,他几乎是抢过来的。
甚至等不及搬凳子找桌子,直接蹲在灶台边,捧着比脸还大的碗,迫不及待地挑起一大筷子宽面,猛地吃了一大口。
“吸溜——!”
鹿晗的眼睛瞬间亮了。
他完全顾不上说话,也顾不上形象,所有的注意力都集中在眼前这碗面上,根本停不下来。
旁边的摄制组工作人员,他们以前拍美食节目的时候,从来都是艺人表现出很夸张的动作,一通猛夸,哪见过吃起来一声不吭的。
尤其是老罗,急得直跺脚,恨不得冲上去提醒:
“说词儿啊!鹿晗!别光吃,随便说点啥!”
但真正的美味,像这一碗油泼面,就是有这样的魔力,让人一吃一个不吱声。
康宁看着鹿晗那副饿死鬼投胎的吃相,再看看急得抓耳挠腮的摄制组,忍不住笑了。
他端起自己的那碗面,也蹲到鹿晗旁边,挑起一筷子面条满足地吸了一大口。
嗯,就是这个味儿!
这就是传自,他常年在西北工作老爹的传家手艺:
正宗陕西油泼面!