整整四十分钟文火慢炖后，秦长风熄灭火源，用筷子夹起一块炖得软烂的猞猁瘦肉，放置在木碗里，稍微放凉至不烫嘴，才小口咬下。
肉质炖得足够酥烂，牙齿轻轻一抿就能分离纤维，完全没有生柴发硬的口感。
入口第一感觉是清淡鲜醇，膻味微乎其微，几乎可以忽略不计，瘦肉肌理细腻紧实，自带淡淡的山野肉食清甜。
搭配松针的味道，鲜味儿直接拉满，肉汤清澈醇厚，喝进腹中暖意顺着肠胃散开，瞬息间就驱散了一上午剥皮劳作带来的疲惫。
秦长风细嚼慢咽，细细品味口感，如实对着镜头描述自己的感受。
“伙计们，跟我预想的完全不同，没有浓烈腥臊，膻味比羊肉还要淡。
肉质介于兔肉和鹿肉之间，瘦肉偏紧实，久炖之后软烂入味，搭配野生牛肝菌炖煮，鲜味被完全激发出来。
唯一小缺点是油脂偏少，不像松鸡和之前在北极圈荒原吃的白尾鹿肉，自带油脂，纯瘦肉吃多了会略寡淡。”
他舀起一勺肉汤喝下，满足地叹了口气：“在物资匮乏的荒野，这绝对是上等肉食，热量充足，一大锅肉汤下肚，上午耗费的体力直接补回来。
剩下的肉块我慢慢吃完，肉汤全部喝干净，一点都不浪费。”
直播间弹幕满是羡慕与新奇，海外观众大多从未见过烹食猞猁，纷纷留言询问细节。
华人观众则讨论着荒野肉食的多种烹饪方式，直播间热度持续走高，在线观看人数一路攀升。
简单吃完午饭，秦长风将锅具清洗干净，然后将动物内脏掩埋至远处林地，返回庇护所后不再外出。
他打算将整个下午的时间，全部留给皮毛鞣制工序，这也是整张皮毛能否长久留存的核心步骤，流程繁杂、极度耗费耐心与时间。
他先将两张皮毛平铺在木架上，内侧带油脂的一面朝上，第一步处理除脂，这是鞣皮最关键的基础环节。
皮毛内侧附着厚厚一层乳白色皮下脂肪，如果不彻底刮除干净，存放几日就会油脂酸败，整张皮腐烂发臭、虫蛀破损，彻底报废。
秦长风拿起多功能刀配套的钝形刮皮刀，顺着皮毛肌理横向刮擦，力度均匀平缓，只刮除凝固油脂，绝不划伤皮面。
先处理面积更小的雪鞋兔皮，兔子油脂层薄，刮擦难度偏低，一点点把结块白色油脂刮落，收集到树皮兜中。
这些兽脂可以留存，用来吃或者涂抹弓弦、保养刀具、防水处理木材。
刮完整张兔皮油脂，他再转身处理宽大厚重的猞猁皮。
猞猁皮下脂肪堆积厚实，脊背、四肢、脖颈位置油脂结块严重，需要反复多次刮擦，大块凝固油脂成片脱落。
长时间重复刮擦动作，手腕持续发力，短短半个钟头手腕就发酸发抖，秦长风只能每刮十分钟停下活动片刻，再继续操作。
直播间观众看着枯燥重复的刮脂工序，却依旧看得十分投入，不断发问了解鞣皮原理。
【刮脂是重中之重，如果残留油脂，不出一周皮毛直接腐烂。】
【刮下来这么多油脂，还有别的用途吗？丢掉会不会太浪费？】
【兽脂用处很多，除了用来吃外，还可以防水、润滑工具、甚至可以混合干草做简易蜡烛，荒野里任何资源都不能浪费。】
全部油脂彻底刮除干净后，两张皮毛内侧变得干净清爽，只剩细腻真皮层。
下一步清水冲洗除血污，秦长风用不锈钢锅烧了一点温水，接着用温水反复揉搓冲洗，冲净残留血水、油脂碎渣。