“景哥,嫂子。”
张锦轩起身打招呼:“你俩来过二人世界呢,还是请了人啊?”
谢婻抿嘴笑:“就我们两个。”
吴景眼角浮现笑纹:“你们四个人?要不要凑一桌?”
“算啦,不打扰你们两口子享用浪漫午餐。6F的琉光餐厅做法餐,环境不错,很适合约会。”
谢婻笑道:“改天再来。”
“啧啧,两位这小日子越过越美啦。”
吴景咧嘴大乐,看看左右低声道:“你嫂子又怀上了。”
“恭喜恭喜,哪天摆酒?”
“过年前大家有空,摆几桌乐呵乐呵,到时候我给你打电话。”
“没问题。”
谢婻建议道:“直接来W酒店订几桌吧,这里菜好吃,锦轩的酒店省事儿。”
“听老婆的。”
张锦轩高兴地提点道:“年前这段时间B2宴会厅几乎每天都有宴席,你们要订得趁早。”
“生意这么好?”
“光我们公司的年会宴席就好几场,再加上婚宴、其他宴请,可不就排满了嘛。”
“行,我和你嫂子回去定个时间。”
闲聊了几句,吴景、谢婻两口子到隔壁的双人卡座坐下,翻开菜单点菜。
珍馐餐厅是高档餐厅,重视边界感和距离感,两百多平的大厅里只有14张散台54个餐位,桌与桌之间距离远,小声说话基本听不清楚。
服务员上菜时,何老师、黄垒和三个朋友走进餐厅,注意到先到的几人,过来打声招呼便另找地方坐下点餐。
以张锦轩今时今日的身份地位,W酒店四个餐厅试营业已经不需要他亲自出面接待,外面茶歇厅有郑玉凝、餐厅厅面经理坐镇就够了。
“开吃。”
散台的菜比包厢更注重摆盘、姿造,精致花哨。
西湖醋鱼的鱼鳍被精心修剪过,鱼身修长美观,褐色酱汁淋在鱼身上,盘底铺了薄薄一层,让人食指大动。
张锦轩用筷子夹了块脸颊肉放进嘴里,浓浓的蟹味儿,肉质鲜嫩,一点也不腥,酸味、姜味也不冲,恰到好处。
鱼肉一扒即下,鱼刺连骨,煮鱼的火候相当到位,这让张锦轩心里颇为满意。
他点这道菜,并非爱吃,而是为了“管中窥豹”。
西湖醋鱼用淡水草鱼来做,鱼不吊水就有土腥味,酱汁不行酸味就冲,火候不到位肉就棉。
反之,做得好吃,说明后厨从选材、食材处理、火候、调味方方面面都是讲究用心的。
后厨团队值得信任。
黄金带鱼的颜值也很高,色泽金黄,四四方方,斜堆如金砖,周围用盘饰装点,看着就酥脆美味。
“咔嚓——”
脆脆的薄壳裂开,里面的带鱼肉却鲜嫩无比,脆与嫩两种口感交织,咀嚼间腌料的味道儿不断渗出,刺激着味蕾。
桌上色泽相仿的菜还有一道爆汁脆方,也是外壳薄脆,内有乾坤。咬开后流质海鲜汤瞬间涌出,充满口腔,鲜美醇厚,晶晶、椰子、Mai特别喜欢这道菜。
软炸扳指是四川名席“姑姑宴”里的一道名菜,也是徐悲鸿最爱的一道菜。
大肠头洗净焯水,裹淀粉蛋清,低温软炸至外酥里嫩,成品形如扳指,吃起来带点韧口嚼劲,咸鲜微甜,与九转大肠、脆皮金肠并列为野生厨房三大高端肥肠菜。
五香酱汁松板肉选用佳品猪种的松板肉碳火烤制,端上桌还冒着热气,配上美食研究院改进的五香酱汁,高温下肉香纯粹,嫩中带韧,酱汁丰富的复合口味让味蕾都为之欢愉雀跃。
“今天的菜不错喔,感觉比野生厨房的好吃。”晶晶摇头晃脑道。
张锦轩一针见血道:“因为菜的份量比野生厨房少,精致漂亮,有颜值加成。”
方志川压低声音说道:“份量确实少,咱们四个人点了十道菜感觉有点不够吃。”
“唉,谁让晶晶是个超级大吃货呢,太能吃了。”
不拍戏,不赶行程,不出席活动晚会,张锦轩无需控制饮食,想吃就吃,胃口很大。方志川、沈飞也很能吃。
晶晶抬头看了张锦轩一眼:“轩哥,这口黑锅我替你们背了,再加两道菜咋样?”
“可行。”