但这淡黄色泽,层层叠叠,看起来就蓬松酥软的糕点,着实是非常吸引人的,光靠颜值都让人忽视不了,更何况还兼具了肉香味。
“这个是千页糕,你先尝尝喜不喜欢,要是不喜欢还有其他的点心。”
虽然常季已经是按照常珏的口味,将猪肥膘的比例调整过了,但到底合不合人胃口,还得吃了再说。
得到允许,常珏直接拿起筷子去夹那摆放得整整齐齐的千页糕,当然她也没有乱夹,就夹了最上面的一块。
其实不管是上面还是下面,每一块糕点仔细看就会发现,就连表面纹路那些都是一样的。
更不用说横平竖直的大小和重量了,因此不管是夹哪一块其实都是一样的。
常珏没有想到这糕点看着蓬松,实际上也是非常蓬松的,明明她并没有使很大的力气去夹,毕竟她还是个小孩子,能有多大的力气。
可即便如此,看那筷子几乎陷进去糕点里面一半的情况,也知道这糕点蓬松得出乎人的意料。
当然常珏倒是没有纠结这些,而是十分快地将糕点塞进嘴里咬了一口,她倒是想要一口将整块糕点一起塞进嘴里。
可奈何嘴巴也就那么大,自然是塞不进去了,只能尽力咬了一半进去。
才接触到糕点的时候,常珏就有种错觉,像是咬在棉花上了一样,可随着牙齿继续深入,又会发现原来这层层叠叠并不是摆设。
而是每一层看似没有什么夹心,实则里面是有夹心的,一咬还有点点汁水渗出来,让本就不干的糕点越发润泽起来。
“唔,爸爸这个好吃,真的很好吃,又甜又香的,真是太好吃了。”
常珏一双大眼睛此刻微微眯着,一脸享受的模样,显然是被这千页糕的味道给征服了。
她人小虽然说不出什么好听的、优美的词汇,但她对这个糕点的推崇是谁都可以看得出来的。
“恩,确实好吃,没有想到我看老板你放了那么多的猪肥膘,居然还一点不油腻,反而完美将油香味融入到麦香味里面,让麦香更加有层次,确实非常好吃。”
常季的手艺一向非常好,但这个千页糕,也是惊艳到了众人的。
饶是章童是亲眼看着常季,将这些点心一点点做出来的,其中不少准备工作还是她做的,还是无法想象,为什么这个糕点会这么好吃。
千页糕,其实是闽省那边民间的叫法,其实它还有一个名字叫做重阳糕或者是敬老糕,是在重阳节的时候做来吃的节庆糕点。
因此这道糕点冷吃热吃都行,风味都不相同,而且为了跟重阳节这个节日相互映照,这个千页糕的层数,要嘛是只有九层,要嘛就是九的倍数。
其实从这个层数也就基本,能够看出厨师的水平好不好了。
一般的厨师做的千页糕基本上都是九层,毕竟每一层不仅需要折叠翻层,还因为每一层的夹心其实并不好铺平整。
夹层越多,困难自然就越大了,因此为了保证千页糕的良好口感,哪怕是有一定水平的厨师,做的也多是九层。
极少数对自己有足够信心,手艺又好的才做的是十八层的。
常季做的这个千页糕,看着就十分蓬松,绝对不只九层,当然这对他来说,层数其实也就是一件小事,可这只针对常季自己来说的。