「交流赛大厅」
“现熬「蓝莓酱」是个不错的主意，但熬煮的时候，记住别把果皮去得太干净。”
“虽然那样做可以追求极致顺滑的口感，但也会导致成品只留下略显单薄的酸甜，初入口尚可，但没有回味。”
“并且这样做，也压不住肉类的油脂味道，组合没问题，做得有问题。”
“还有一个点，你这样做的蓝莓酱冷却后，甜度会明显上升，你的鸭胸与蓝莓酱的温度差控制得不好，热吃偏酸，冷吃偏甜。”
“如果有层次与情绪打底，可以说是设计，但现在很明显就是有点失误了。”
说完【香煎鸭胸配栗子蓝莓酱】这道料理，夏鸣抬头看了眼后面的乔治。
“你摒弃了传统奶酪拼盘需要利用其他食材平衡风味的思维，转而利用不同奶酪的特性加以结合，互相放大其优点。”
“这种思路值得探索，且是能走通的。”
“只从你给我呈递的料理来看，三段式味觉的构筑做得很稳定，单一的替换，只能做到风味变化，不会破坏内里的逻辑。”
“从这些点上能看出，你的这道料理是除了塞巴斯蒂安那道「布列塔尼蓝龙虾」外，完成度最高的料理。”
“但你的料理和他一样，存在一些基础设计上的问题。”
“猛的品尝塞巴斯蒂安那道料理，会觉得搭配上做的十分不错，可是从基底逻辑上来看...ventrcina香肠与南瓜的结合并非最优解。”
“这并不是在说它们的构成不够「好吃」，而是在口感的递进上，弱化了原本应有的情绪部分。”
说到这，夏鸣看了眼一旁还在思索的塞巴斯蒂安。
“我给他的建议，是将南瓜卷更换成胡萝卜。”
“并在胡萝卜的中心酿入用烘烤过的「黑橄榄酱」混合「牛奶」和「奶油」制作的半凝固啫喱。”
“然后把原本风味略微盖过布列塔尼蓝龙虾味道的ventrcina香肠切碎，制作成带有其风味的香油。”
“这样既能保证食客将重心放到布列塔尼蓝龙虾上，也能保证素菜部分和酱汁的联动。”
“并且从颜色上，布列塔尼蓝龙虾制作好后的红色，也恰好能与烹制以后的胡萝卜对应，视觉上更统一。”
“但乔治，你的这道料理不同。”
“因为没有固定答案，所以你的这道【奶酪拼盘】理论上没有口味最优解。”
“但这并不意味着，它没有结构性上的最优解。”
说到这，夏鸣看向一旁的瓦伦汀。
“乔治，你身为队长，即使有些其他考虑，也需要照顾到一部分后面选手的料理。”
“瓦伦汀做的是【黑巧克力熔岩蛋糕配香草冰淇淋】，是典型的收尾甜品。”
“一般在品尝这种甜品之前，食客不宜摄入太多的乳脂，不然会让口腔极速进入味觉疲劳的阶段。”
“你明明可以将苹果片的厚度做得更厚一点，然后让奶酪与果味走向另外一种平衡，但你没有这样做。”
“你可以从这个角度，去修改一下你料理的适配性。”
“再换一个场景，假如完全不考虑瓦伦汀的料理，你这道料理就可以被称为「完美」吗？”
“我觉得也不行...”
“因为你后面说了，这道料理的名字叫【奶酪拼盘】。”
“既然是拼盘，本质是要给予食客可「自主选择」的空间的，也就是所谓的互动性。”
“就像贾师傅制作的「围碟」一样，虽然有大众认可的品尝顺序，但并非强求食客按照这个顺序品尝。”
“你吃的时候应该也能感觉出来，如果从别的地方起手，甚至是跳着吃，都不影响其料理的统一性，反而会因为选择不同，带给食客不同的开胃体验。”
“所以，在我看来，【奶酪拼盘】的基础逻辑，是以「自由」为核心的。”
“固定的料理搭配确实可以给食客带来某种不错的体验，但这样只能做出一道较为好吃的料理。”
“如果你能将「奶酪」的特性发挥到极致，并计算出所有「奶酪」自由组合下的最优大小。”
“那么你就可以得到一道，由主厨与食客配合制作的「料理」。”
听着夏鸣的话，乔治的眉眼微微低垂了一下。
他能感受到夏鸣说的那道料理需要庞大的运算量，和很多次的实验，才能确定每块奶酪的处理方式和大小。
但如果真的把这一切都搞定，那这道料理可能呈现的「味道」，也会变得极多。
“在看似随机的搭配下，让食客享受拼凑的快乐，并将料理的味道掌握在主厨手中吗？”
乔治几乎是一瞬间就想到了夏鸣制作的「将军过桥」。
然后，他沿着夏鸣这道料理的思路往下延伸，脑海中一下就冒出了很多灵感。
看着已经陷入思考的乔治，夏鸣继续看向瓦伦汀。
然后快速总结了他在甜品中的问题，和配酒方面的一些小瑕疵。
但整体上，夏鸣还是较为认可瓦伦汀的配酒逻辑的...
也就在夏鸣将高卢队所有人的料理分析完毕后，一旁等待着的主持人也慢慢登场。
面对全球的网友，主持人没有着重去强调两队看起来有些悬殊的分数。
反而是将总结的重心，放在了赛后的讨论上。
“20位顶级的大厨们，用思维的碰撞，带我们全方位的了解了他们制作料理的想法。”
“并站在个人视角，对不同国家的料理思路，技法，做了学习与讨论。”
“相比起分数，交流赛其实更看重的，是全球各地的风土人情，食味冷暖...”
“感谢全球各地24国的厨师团队，在这个秋末冬初的时节，来到华夏，一起参与这场全球性的交流盛事...”
“...”
“至此，我们宣布，交流赛正式比赛环节全部结束~”
说到这，主持人背后的大屏幕上快速闪回过整场交流赛的经典画面，在激昂的音乐中，这场为期一个多月的全球性赛事的正片阶段终于结束。
无论是大厅，观战席，主持厅，还是后台的工作人员，甚至是屏幕前的网友，都随着主持人的报幕开始鼓起掌来。
“当然，在交流赛的最后，华夏队选手「夏鸣」与熊国老牌King of Chefs「弗拉基米・穆新」还将在后天下午1点，为我们献上一场精彩的表演赛。”
“请大家届时务必不要错过！”
随着主持人的话落下，直播间内的弹幕开始疯狂滚动。
【夏哥，加油啊！】
【冲冲冲，直接干趴King of Chefs！】
【我完全不怀疑夏哥已经有了厨神实力！】
【其实一早就有了，要知道夏哥的全球厨师排名是191，他的前后都是King of Chefs。】
【那是没刷新好不好，都几月份的事了，现在绝对前100了。】
【虽然咱们都是华夏的哥们，但你也不能这么吹啊！要知道世界排名前100的全是怪物，夏哥虽然厉害，但应该还差点。】
【在这里虚空脑测有什么用，等夏哥直接后天一战就知道了！】
【后天又不是「夺位战」，很难保证弗拉基米会拿出全力吧！】
【要是前几天，我可能觉得那只是一场交流，但在夏哥当着全球网友面授课后，我觉得他们可能是要真做一场了。】
【圈外人可能不知道夏哥做了什么...我只能说，牛逼，真的牛逼！】
【笑死我了，一饭成名2的官网宣传直接撤下来了，公告直接写的是「节目升级」，这个升级理由好难猜啊~】
【厨师界武林大会要来了，这次出头，后续十几年高枕无忧...】
...
就在网友开心讨论之时，厨师之厅外，各方媒体已经严阵以待。
全球交流赛上，华夏队取得了史无前例的好成绩，其中绝大部分要归功于「夏鸣」。
交流赛没有后台采访的机制，所以这波热度是手快有手慢无，所有媒体都在盯着要从比赛场里出来的「夏鸣」。
此刻他们心心念念的夏鸣，也是在和高卢队友好握手后，带着队伍回到了休息厅。
看着窗外围起来的密密麻麻的人头，周源昌有些担心的看向夏鸣。
“夏哥，你这还能出去吗？”
杜明月也是眨了眨眼。
“夏鸣，要不你和我们分开走吧！”
“或者和节目组说一声，弄一辆专车给你送走...”
夏鸣听着这话微微一笑。
“上车？”
“你们看这周围被围得水泄不通的样子，什么专车能送出去？”
“上了车，反倒才是真正的没法走了！”
尹盛江没有在意窗外的媒体，而是略有担心的看向夏鸣。
“夏鸣，后天的比赛，很关键啊！”
夏鸣眉头微挑。
“放轻松，后天自然有后天的安排。”
“好了，我走了，你们也快分开走吧~不然等会怕是楼都出不去了。”
说着，夏鸣将自己的东西拿好，飞速离开了华夏一队休息室，几个转弯，身影就消失在了消防通道那边。
隋戊佰眉头微微一挑，也是连忙催促着众人快些离开。
可剩下的人还没走，就被从观战席那边走出的选手们围了个水泄不通。
看着门口好些厨师，眼里冒出的贪婪的求知目光，卫言毫不犹豫的把休息室的门锁了。
“周源昌，你背过去，站到白板旁边去，装成夏鸣还在的样子。”
“夏鸣虽然已经走了，但应该没走多远，能拖住这群人一会，就多拖一会。”
“反正我们也走不了了，等工作人员来接我们吧！”
施浅浅点了点头，然后乖巧的坐到了大桌旁边。
虽然还是很难过，但她的眉宇间已经基本没了对过去的眷恋。
“或许，这就是长大必须要经历的过程吧...”
施浅浅叹了口气，然后悄悄的拿出了刚从比赛方那拿回的手机。
接着给手机备忘录里的「施瑾阿姨」发了一条短信。
“我放弃了，或许让他留在回忆里，才对大家更好。”
对面很快发来了回信。
“好孩子，没关系的，先回来吧。”
“如果未来有缘分，你们还是会有机会重新开始的。”
施浅浅看着「施瑾阿姨」回的消息愣了好久，最终还是露出了一丝释怀的微笑。
“好！”
...
也就在众厨师将休息室围堵的水泄不通的时候，夏鸣已经顺利来到了厨师之厅的外面，在约定的地点搭上了乔若宁的车。
看着一旁有条不紊的夏鸣，乔若宁颇为感叹。
“真不知道你是怎么出来的~”
夏鸣微微一笑。