潘谦被陈家志盯着，心里有些忐忑，拘谨的开口道：“陈总，听丁诚丁总的意思，你想养生态猪，我在这方面也有些心得。”
连说话都这么小心翼翼么？
看来很重视。
陈家志颔首，更加觉得潘谦的经历有些凄惨。
“对，我是有想生态猪的想法，别紧张，说说你的看法。”
陈家志给丁诚倒上一杯热茶，潘谦道了声谢才继续说。
“国内猪肉市场产值已逼近1万亿元，而这么大的市场，竟然没有一个像样的高端品牌。
而且越有消费能力的市场上越难见到口感好、品质优的猪肉。
所以，陈总选择生态猪为养殖方向，很有前瞻性，也非常有潜力。”
陈家志认同的点了点头，他吃过自家门店的猪肉，清水煮出来带有腥臊味。
同时也感觉潘谦的情商不差，知道一来就表达认同。
只有认可了，才有往下谈的必要。
“潘博士，我们的看法是一致的，你继续说。”
“但养猪想走品质路线，也会很有挑战性。”
得到认可，潘谦紧绷的身子稍微放松了些。
“首先，在同等屠宰时间及保鲜状态下，影响猪肉品质也即口感的因素主要有三个：猪的品种、饲料、养殖时间。
其中，猪种的影响权重高达60%。
在1980年前，国内的生猪主要产自于各地进行散养的农户家庭，猪的品种主要为历史上流传下来的各类地方猪种，俗称中国土猪种。
1990年以后市场被“三元杂”或“二元杂”的洋猪快速占据。
这类杂交品种的优势是：吃得少、生长速度快、瘦肉率高。
而中国土猪虽然口感较好，却由于肥肉比例较高、经济效益差，市场占比越来越低，尤其是在大中城市，这种现象更为严重。
但越往低线城市走，土猪肉的份额比重越高，到地级市有20-30%，县城里能达到50%，到乡镇上则几乎100%都是土猪。”
潘谦的语速逐渐加快，但条理清晰，内容充实。
“所以，我的建议是，陈总既然想养生态猪，不妨进军高端土猪肉市场。”
这时，坐在沙发上的丁诚开口道：“老板，潘博士说的几个数据，我略微核实了一下，在花城市场上销售的猪肉，只有不到1%的土猪肉。
另外，近几年，社会上经常有人感叹市场上买到的猪肉越来越缺少猪肉味，怀念少时乡村里猪肉的味道。”
陈家志当然知道这个说法，且越往后，越明显。
他只是惊讶于潘谦的市场嗅觉。
“潘博士，你既然发现了土猪肉这一空白市场，有没有想过自己去养土猪呢？”
“还没。”潘谦说道：“我也是年前和丁总通了话后，才有意去调研了生态猪。
从乡镇，到遂溪县城，再到湛江，来了花城后，我也去了主要的猪肉市场看了看。
也去过靠谱鲜生的生鲜门店，里面卖的猪肉也是白皮洋猪。
同时，也和很多消费者有过交流，假如有土猪肉可选，有比例不小的人会选择买土猪肉。
最终，才坚信了这番判断，然后就来到了这里。”
陈家志感觉猪博士很实诚。
其实他没必要说那么详尽，毕竟算是面试，提前有一致判断和临时看好，中间可是有不小的差别。
“如果是你，你会怎么养土猪？”
潘谦捧着茶杯喝了一口，沉吟道：“我会先挑选适合南方地区的优质猪种，再建设生猪养殖基地，并同时进行土猪品种改良。”
陈家志问：“为什么不先进行土猪品种改良？”
潘谦说：“因为市场机会转瞬即逝，可能已经有人注意到了土猪肉的市场。”
陈家志好奇，“是谁？”
潘谦说道：“是我们遂溪的商人，也是我中学校友，叫陈生，80年代的北大毕业生，以前在花城市委办公厅工作。
后来辞职下海，种过‘北运菜’，做过房地产开发，还卖过保健酒，但真正让他做大生意的是醋饮料。
他创建的‘天地壹号’醋饮，在广东卖得很好。
前几年又开始养我们湛江的名鸡品种，取名‘香草鸡’，刚开始卖得很好，但后来遇到鸡瘟，损失惨重。
我在花城考察土猪肉时，遇到他好几次，简单聊过，他可能也对土猪肉市场感兴趣。”
陈家志知道‘香草鸡’，老娘彭国珍就去买过。
而且这个天地壹号似乎也有点耳熟，他也没喝过醋饮料，怎么会感到熟悉呢。
琢磨了一会儿，陈家志又问：“只是偶遇，你怎么就能确定他对土猪肉感兴趣呢？”
“他这种人，平时闲着没事怎么会去逛菜市场？”
潘谦又调侃似的笑了笑，“而且，他又不是第一个卖猪肉的北大毕业生，前面还有北大屠夫顶着呢~”
北大屠夫陆步轩，1989年的北大毕业生，2003年因在西安卖猪肉卖的好，便有记者前去采访，偶然得知其北大学子的身份，随即进行报道引发全国媒体关注。
陈家志前世今生都看过这则报道。
潘谦又说：“所以，如果陈总要做土猪肉品牌，也要趁早，品种改良只能边养边改，又或者是不改，好的土猪最大缺点是长得慢，肉质还是很理想的。”
“养肯定要养。”
陈家志微微颔首，抿了一口茶水，“但我想的生态猪和潘博士理解的土猪还是有所区别。”
“陈总想的是完全放养？”
潘谦挑了挑眉，如果是放养，管理难度大，规模也很难做大，那他完全没必要跳槽。
“不是。”
陈家志否认，解释道：“我理解的生态猪，强调‘土猪种、好饲料’。”
他临时加上了土猪种这一条，又补充道：“而在饲料方面，我考虑的是以菠萝叶渣为原料。”
潘谦恍然，“湛江种菠萝的很多，农科院也一直有在研究利用菠萝叶渣加工成青贮饲料的技术，应该已经在推广中了，可行性还是很强的。
如果结合土猪品种+菠萝饲料，养殖出来的猪肉口感又会不一样。
因为每个人对口感的要求不同，甚至可以考虑同时做两个不同品类的猪肉品牌。”
聊了一会儿，陈家志对猪博士潘谦的初步印象还是挺好。
首先学历高，专业对口，技术方面应该比较靠谱。
其次，为了这次见面，还专门去调查了市场，且言之有物，说明不仅能深入一线，还擅于观察，也有一定管理经验。
至于他在上家公司的失败经历，应该更多是非典的原因。
最后，则是认可生态猪的方向，理念一致才能长久共事。
想到这，陈家志便直接开口邀请。
“潘博士，有没有兴趣来挑战一下生态猪养殖？”
“自然愿意。”
潘谦面上露出喜色，又有些扭捏，“陈总，我还想问下待遇问题。”
“你现在年薪多少？”
“15万。”
“我给你30万，等养猪盈利了，还有股份分红。”
“好！”
潘谦这下嘴角彻底压制不住了，树挪死人挪活，他恨不得立马去养生态猪。
陈家志说：“你先回去办好交接手续，再回来联系丁诚，同时也可以想想怎么开展工作。”