在江炎的注视下,森西将腌制好的羊肋骨先放在火上烤了一遍,等到烤到表面微微焦黄,渗出油脂,再放入加热好的煎锅中。
羊肋骨在自身渗出的油脂下‘滋滋’作响,很快就煎出了一层漂亮的焦黄色。
等两面都煎得金黄焦脆后,森西在其中倒入了葡萄酒,随后盖上锅盖进行焖煮。
接着森西取过另一口锅,舀了一勺羊骨汤倒入其中,接着加入了形似西红柿的食人植物果实,等到炖煮到软烂后,再倒入切成块的曼德拉草,以及调味料。
红色的酱汁在锅里咕嘟咕嘟地冒着小泡,颜色越来越深,味道也越来越浓郁。
闻着森西料理的香味,江炎也不由得有些期待起来。
擦了擦嘴角的口水,江炎将羊内脏切碎,放进了骨头汤里。
羊心、羊肝、羊肚、羊肠……各种各样的内脏在汤里翻滚着,释放出各自的味道。
让神乐帮忙看着火候后,江炎开始准备他的酱汁。
在锅中加入黄油,随后将行走菇的脚切成末倒入其中进行翻炒。
等到炒出香味后,加入适量的羊骨汤。
然后,就是调味了。
盐、蜂蜜、一点点黑胡椒、几滴食人植物果实汁水……
随后江炎开始不断地搅拌、熬煮,酱汁变得越来越浓稠,越来越细腻,颜色也变成了金棕色。
各种食材的味道在熬煮的过程中充分融合、升华,形成了一种层次极为丰富、味道极为鲜美的复合风味。
当酱汁能够挂在勺子上,缓缓流下而不滴落时,江炎关火,将酱汁锅端到一旁。
将烤好的羊腿一只只摆放在托盘上,用刷子沾满酱汁,随后刷在羊腿上。
深红褐色的烤羊腿,配上金棕色的酱汁,看起来十分诱人。
刷完了烤羊腿后。
江炎往羊杂汤里加入了一些切好的葱花,又撒了一点胡椒粉和辣椒油。
翠绿葱花漂浮在奶白色的汤面上,红色的辣椒油在汤面上化开,形成了漂亮的油花,看起来就让人食欲大增。
另一边,森西的羊肋骨也焖煮好了。
森西将焖煮好的羊肋骨盛出放在盘子中,浇上酱汁,再放上一些采摘的蔬菜。
焖羊肋骨便完成了。
酸甜的果香、醇厚的肉香、还有各种香料的味道混合在一起,形成了一种层次极为丰富的气味。
………………
将料理摆在桌上,众人立刻围了过来。
看着四只油亮焦脆的烤羊腿,裹着酱汁的焖羊肋骨,还有一大锅热气腾腾的羊杂汤,莱欧斯忍不住咽了咽口水。
“看起来很美味。”
“好了,大家开动吧。”
江炎笑着说道。
话音刚落,莱欧斯就迫不及待拿起餐刀,随后在烤羊腿上切下了一块肉。
“烫烫烫!”
莱欧斯一边呼着气,一边却舍不得松手,两只手来回倒腾着,等稍微凉了一点,就迫不及待地张开嘴,将切下来的肉送入口中。
“唔——!!”
莱欧斯的眼睛猛地睁大了,瞳孔剧烈收缩,整个人都僵住了。
太好吃了!
酱汁的酸甜鲜爽率先在舌尖炸开。
然后是外皮的酥脆焦香,一咬就碎,发出悦耳的声响。
酥脆的外皮之下,是无比鲜嫩的肉质。
牙齿咬下去后,丰盈的肉汁迸发出来,充满了整个口腔。
羊肉带着恰到好处的嚼劲,却一点都不柴,一点都不膻,而且还带着一股淡淡的植物清香。
同时各种香料的复合味道,都完美地融入了肉中。
每一口都滋味十足,却又不会掩盖羊肉本身的鲜美,反而将鲜味衬托得更加突出。
一层又一层的味道,如同海浪一般,一波接一波地冲击着味蕾。
莱欧斯只觉得他的舌头都要好吃到融化了。
一块肉吃完,莱欧斯意犹未尽地舔了舔手指上的油脂和酱汁,然后再次切下一块肉……
………………
在莱欧斯品尝烤羊腿的时候,江炎端过了一盘森西做的焖羊肋骨。
肋骨上的肉呈现出漂亮的紫红色,裹着浓稠的酱汁,看起来十分诱人。
拿起一根肋骨,送入口中。
轻轻一咬,肉就从骨头上脱落了下来。
焖煮得恰到好处的羊肉,酥烂而不烂,软嫩却又不失嚼劲。
葡萄酒的独特果香已经完全渗透到了肉的每一丝纤维里,中和了羊肉的油腻。
再加上外面浇的那层酱汁,味道就更加丰富了。