张耀祖夹起一只大水蟑螂的时候，还不忘冲着韩立说道。
“韩哥，你快尝尝，现在的水蟑螂虽然没有秋天时候那么大的个头，没有那么肥美，但是香味一点都不少。”
韩立看了一眼张耀祖，发现他到现在都没有把水蟑螂送到嘴里面后，马上就感觉到这里面一定自己不知道的操作，于是他就拿起筷子夹了一只桂花蝉说道。
“刚炸好的有点烫，我先吃两只美味的桂花蝉，再吃那个水蟑螂。”
张耀祖听韩立说完后就知道自己有点太过着急，不过现在他只能把夹起来的水蟑螂放在自己前面的盘子里，从另一个盘子夹起一片紫苏叶，搭配着水蟑螂一块吃下去。
这时候韩立目不转睛的看着张耀祖，笑呵呵的一句话也不说。
张耀祖把水蟑螂咽下去后，有些尴尬的说道。
“其实有的人喜欢就这样吃水蟑螂，有的人喜欢搭配着紫苏叶一块吃，我只是想让韩哥多品尝几种蟑螂的吃法。”
这时候韩立依旧笑而不语，他拿起桌子上的那坛老鼠仔酒，又拿过一个大碗，当即就要给张耀祖满上一碗，
韩立的这个举动才让张耀祖连忙求饶，并且说出了他想要看韩立笑话的那点小心思。
不过韩立并没有因为张耀祖的求饶就放过他，那满满一碗老鼠仔酒就说明了他的态度。
张耀祖苦着脸把这碗酒喝完，猛吃了几口菜后这才说起了羊城人吃水蟑螂方面的习俗。
水蟑螂这种食材哪怕处理的再好也会有一股腥味，而紫苏叶不但能够很好的克制这股腥味，还能让水蟑螂变的更加美味。
另外，张耀祖作为羊城本地人，他们当地吃水蟑螂的时候喜欢清蒸，这次油炸主要是照顾韩立的感官。
接下来，张耀祖又说了一下羊城其他地方吃水蟑螂不同的习惯。
潮州人喜欢用水蟑螂煮粿条，羊城湾那一带的觉得白切最好吃。
凤城那一带顺··德的男人喜欢捞着吃，女人喜欢炸着吃，据说这样吃有滋阴的功效，跟他们相邻的清··远人则是喜欢用水蟑螂煲。
客家人认为水蟑螂酿豆腐最美味，鹏程人在吃水蟑螂方面可以说是羊城地区最为叛逆的，他们喜欢用辣椒爆炒着吃。
【羊城那一带有个不知道真假的偏方，那就是半大孩子有尿床习惯的话，抓一些水蟑螂，用紫苏叶包裹，放点盐油，放在炭火上烤熟趁热吃，一般吃三次就能见效。
因为这个偏方不保真，所以，毛遂不建议好奇的大佬轻易尝试，亲朋好友家的孩子要有这个毛病的话，去正规医院才是正确的选择。】
不管怎么说，韩立刚才罚张耀祖的那一大碗酒，让他那点想看韩立出糗的小心思烟消云散了。
接下来上的菜吊烧田鼠，田鼠就是田地里面的老鼠。
吊烧就是把田鼠处理干净，稍微腌制一下，刷上糖浆，放到吊炉里面烤制而成的。
韩立看着这个外观上红润诱人，跟自己在香江吃的烤乳猪非常相似的吊烧田鼠，