就在这时，隔壁突然有人搭茬，“想知道做高汤为什么要用一只公鸡啊？”
听着声音耳熟。
向伯明转头一看，好家伙，隔壁一桌全都没在聊天，都竖着耳朵偷听呢。
就跟上午的时候他俩偷听隔壁一样。
不过人家是明着听。
刚才说话的就是上午被梁玥撞过的梁姓老者。
“请问您知道这里面的缘由？”向伯明好奇问道。
梁老自豪的点点头，“我当然知道。”
“能麻烦您讲讲么？”向伯明继续追问。
梁老却看向小胖妹，“丫头，你刚才拿来的是肘子吧，给我也拿一块，我就给你们讲讲。”
“这个……不好意思啊老先生。”小胖妹连连摇摇头。
自己那份省下来给小姐妹可以，给陌生人她可舍不得，况且也没有了啊。
梁老却不介意，压低声音说道：“不难为你，你去找阮和泰，就说梁启元要的。没想到吧，我也是关系户。”
小胖妹闻言“啊”了一声，“您是阮师傅的朋友啊，请您稍等。”
说完一溜烟跑回厨房。
没过多久，端着个碗一溜烟又跑回来了。
碗里放着两块肘子。
看来梁老朋友的面子比小胖妹大。
小胖妹把肘子放到梁老他们桌上。
那一桌已经急不可耐，同样分而食之，六个人分两块，同样不够分的。
一人只有两根江米条大小。
放进嘴里后，一个个的表情，哎呀那个享受啊。
梁玥都震惊了，悄悄跟向伯明说：“他们表情好奇怪。”
向伯明白了她一眼，“你刚才也一样。”
“啊咧？”梁玥不解，摸摸脸颊，“真的吗？”
向伯明特别肯定，“我看见了。”
过了好久，梁老把那一口肘子嚼的都没魂了，才依依不舍咽下。
长叹一声：“鬼厨徐则，不愧是鬼厨徐则，好啊，好啊，好一个牛佛烘肘。”
“牛佛烘肘？是牛做的吗？”梁玥没听过这道菜，好奇问道。
梁老哈哈大笑，连连摆手，“牛佛是个地名，在川南自贡，牛佛烘肘就是牛佛镇特色烘肘，做这道菜要先烤，再蒸，再烘，再炖，烘炖的时候必须得用陶土烘缸，且火候极深，少一分钟则柴，多一分钟则烂。调汤配料全凭舌尝心记，差一味多一分，便失了味道。”
看出来了，梁老是真喜欢这肘子，他也是真喜欢讲评，随口就讲出了许多门道。
向伯明恨不得拿笔记录。
梁玥则好像恍然大悟，“原来是地名，不是牛肉做的，就像重庆鸡公煲，跟重庆没关系，是张重庆发明的一样对吧。”
梁老忍不住又笑了，连连称是。
话题越扯越远。
虽然牛佛烘肘听着也挺起劲，吃着更起劲。
但骗这块肘子是为了听开水白菜啊。
听开水白菜传说中最夸张的如清水一般的清高汤，为啥要放一只大公鸡。
好奇死了。
那位侯老仗着跟梁老关系好，直接捶了他一下，“老梁，赶紧说说公鸡入汤！”
“那只公鸡啊……”梁老嘿嘿笑着，“叫做一只雄鸡压鲜，十二只雌鸡补润……”