“封神猪排饭……叶哥你还会做这个？”腾子很是意外，因为他是真吃过，确实非常非常好吃。
“腾哥你吃过？”大甜甜很是好奇道。
“吃过啊，之前跟华哥在港岛拍戏的时候，他们带我过去吃过，超级好吃，看着就很有食欲。猪肉、面包糠、圣女果、番茄沙司、木瓜、彩椒、胡萝卜、芹菜、大葱、大蒜、香菜……还真是封神猪排饭，那咱们就说定了，我晚上去你们那边吃。”
“给钱，至少要……”小田也不知道收多少合适，直接看向了她叶哥。
“30吧。成本价，这些食材不便宜的。”叶少卿随口定了一个还算合理的价格。
小田里面点头道：“对对对，至少30。”
“30就30，我给了。”腾子直接摸出三枚10元面值的桃花币，交了今晚上的伙食费。
来开超市后，小田一脸不可思议道：“这也太赚了吧，一份就能卖30？”
“不然呢。老沈很会吃的，他识货的，这价格又不贵，所以我给你们当厨师你们就偷着乐吧，至少给你们省下了几千桃花币。”
叶少卿回了8号屋后就开始腌制起了猪排。
首先要选用1cm厚的黑豚梅花肉，还要用刀背敲断筋膜但不过度拍扁，保留肉汁充盈感。
用木瓜+彩椒+胡萝卜+芹菜+大葱+大蒜+香菜打汁过滤，加入盐、黑胡椒形成天然嫩肉剂，把梅花肉腌制至少30分钟。然后冷藏腌制2小时以上。
当然，你也可以图方便直接用嫩肉粉，但营养跟口感会差很多，而且真正的大厨是不会用这些科技加狠货的，就跟你去五星级酒店吃席，明明是8888一桌，最后却给你端上来的全都是预制菜一样。
哪怕这些预制菜品质不错，你要知道了，肯定也是完全无法接受的。
588的猪扒饭肯定是588的品质。
“这工艺也太复杂了吧？”光是看配料大甜甜都觉得复杂，超级麻烦。
“一分钱一分货，这其实已经算是很简单的了。我再随便炒两个小菜好了。”想着还要冷藏两小时，叶少卿打算做点下饭菜。
叶少卿想了想，最后做了一道清远白切鸡，一道宫保鸡丁。
正所谓行家一出手就知有没有。
厨房的镜头突然聚焦在一张案板上。
案板中央摆着一只吹得饱满的红气球，气球表面绷得发亮，下方还衬着浅色纱布，而叶少卿手里，正握着一把寒光闪闪的厨刀，另一只手托着块新鲜的鸡胸肉。
当他把鸡胸肉直接放在气球上时，全场瞬间安静，连呼吸都仿佛慢了半拍。
“这……这真能做到？”大甜甜凑到镜头旁，眼睛瞪得溜圆，语气里满是难以置信。
她见过不少厨师炫技，却从没见过有人敢在没任何隔断的气球上切肉，更何况是难度更高的鸡丁。
鸡丁要切得粒粒分明且大小如一，每一刀都得精准控制力度，稍重一点气球就会爆，稍轻一点肉又切不开，简直是在“刀尖上跳舞”。
叶少卿却一脸从容，指尖轻轻按了按鸡胸肉，调整好位置，很是自信道：“淮扬刀工天下一绝，我本身就是玩刀的，这不过是基本功。”
话音刚落，他手腕微沉，厨刀稳稳落在鸡胸肉上。
第一刀下去，肉片应声分开，气球只是轻轻颤了颤，连一点形变都没有；紧接着，他手腕快速转动，刀刃在肉上灵活游走，“咚咚咚”的切菜声节奏均匀，没有丝毫停顿。
所有人的目光都死死盯着气球和刀。
只见鸡胸肉在叶少卿手下快速变成大小均匀的肉丁，每一粒都约莫指甲盖大小，边缘齐整，没有一丝连刀；而下方的红气球，始终保持着饱满的形态，连最薄的气球壁都没被刀气刮到。
导播室里，工作人员紧紧攥着拳头，盯着监视器不敢眨眼，生怕下一秒就听到气球爆炸的“砰”声，可直到叶少卿切完最后一刀，气球依旧完好无损。
叶少卿放下刀，用刀背轻轻拨了拨肉丁，粒粒分明的鸡丁从气球上滑落，掉进旁边的瓷碗里，发出清脆的碰撞声。
他再轻轻拿起气球，对着镜头晃了晃，气球表面光滑依旧，连一点刀痕都没有。
“搞定。”叶少卿一脸轻描淡写道，仿佛刚才完成的不是高难度刀工挑战，只是切了盘普通的菜。
“我的天！这也太厉害了吧！”大甜甜第一个反应过来，忍不住拍手叫好。
也子直接拿起气球检查，确认真的没有任何破损后，直接戳爆了气球，很是佩服的连连感慨：“这哪是基本功啊，这就是刀工天花板！顶尖大厨都未必能做到！”
叶少卿看着众人惊讶的表情，随手拿起一粒鸡丁，很是平静道：“淮扬菜讲究‘刀工为魂’，切菜不仅要好看，更要让食材入味。这鸡丁大小一致，后续不管是炒还是炖，受热和吸味都会更均匀。”
不得不说，这一波是真被叶少卿给装到了，想也知道播出后会有多震撼，吓死个人。