处理鸡,对于陈稳来说算是小菜一碟。
他小时候就喜欢去农贸市场看杀鸡。
一般的流程就是脱毛、去除内脏、清洗、切块。
所以陈稳也按照自己知道的流程,烧开了一大锅水。
用热水烫掉鸡毛,趁着热乎劲儿将鸡毛扒掉,随后他娴熟地去掉内脏,将能吃的,比如鸡胗、鸡心和鸡嗉等部位留下。
随后陈稳将一只鸡切块,一只鸡串串儿,打算做一锅椰子鸡,再烤一只鸡。
而另外的那只鸡陈稳只是简单的处理了一下,便挂在了附近的树上,打算等明天再处理。
在处理鸡的时候,陈稳也看了看这两只鸡的品种。
虽然他不太认识,但这两只鸡的肉质还是很不错的。
那种滑嫩的肉感让陈稳垂涎欲滴。
这玩意儿可比鱼好吃多了!
特别是对于陈稳这种在海上漂了这么久的人来说,这鸡肉比黄鳍金枪鱼都要吸引他。
很快,陈稳开了椰子,将椰汁和鸡肉一起炖上,并加入椰肉作为配料。
而另外一只鸡,则被陈稳穿了起来,在肉上改出花刀,并在上面撒上盐粒。
随着盐粒融化,陈稳也对鸡肉进行了按摩,让盐分充分渗入鸡肉内。
随后他将一整只鸡放在篝火边烤制,伴随着时间的流逝,鸡肉也开始吱吱冒油。
作为一个非常节省的人,陈稳也用容器将滴落下来的鸡油储存了起来,打算后续使用。
很快,鸡肉的香味和鸡油的香味开始不断往外冒,陈稳也是不断地翻动着鸡肉,让鸡肉受热均匀。
等到鸡肉快被烤黑的时候,陈稳将之前滴落下来的鸡油淋了上去,给鸡肉覆盖上一层油膜,让鸡皮得到保护,不会被烤黑。
随后,整只鸡便慢慢地变成了金黄色。
趁此机会,陈稳立刻撒盐,让鸡肉变得更有味道。
......
“完成!”
十分钟后,随着陈稳将烤鸡取下,他的脸上也露出了兴奋的神色。
由于椰子鸡需要更长的烹饪时间,所以陈稳也没有等待椰子鸡熟了之后一起吃。
他将烤鸡取下,举到鼻子前面使劲儿地嗅了嗅,随后陈稳发出了一声长叹。
这味道,沁人心脾啊!
随后,陈稳没有任何犹豫,直接撕扯下来了一条鸡腿。
一口咬下去,咸味儿瞬间占据了陈稳的口腔,随后鲜嫩的鸡肉爆汁,阔别许久的肉香味弥漫在陈稳的口腔中。
鸡皮被烤得酥脆。
伴随着陈稳的咀嚼,鸡皮就像是薯片一样咔嚓咔嚓地响着。
好吃!
陈稳忍不住瞪大了眼睛,随后大口地吃了起来。
这么久没有吃过鸡肉,陈稳已经是按捺不住对于鸡肉的渴望,他大口地吃了起来。
也就一小会儿的功夫,两只鸡腿便进了陈稳的肚子里面。
“嘶,应该给大春它们留一些的。”
陈稳看着光秃秃的两条鸡腿骨,忍不住道。
不过他转念一想,椰子鸡要更加鲜嫩,到时候让大春吃那个得了。
至此,陈稳不再顾及其它,他如同鬣狗一样,专注地撕咬着眼前的鸡肉。
......
大春回来的时候,它震惊地发现,陈稳的身边多出了一小堆骨头。