那也没办法，存不下就只有卖，或者换成荞麦、高粱、小米等耐存储的粮食。
一直以来，联和乡的乡亲基本都是这样过来的，剪刀差带来的三农问题的影响，哪怕是荒僻如联和乡这样的山乡，一样要受到这样的影响。
周至带来的机器就派上了大用场。
关键是电还不花钱，自己发的电。
因此联和乡粮站最近就推出了一项“福利政策”，给乡亲们拿机器切土豆片，碎玉米。
用肘子的话说，土豆和玉米不能存储太久的原因就在于它还是活的，会消耗掉自身养分，会发芽，生根，会生病烂掉。
处理的办法就是把它们杀死，然后晒干。
晒干在联和乡一点问题都没有，一年太阳天三百多天，下雨老天爷都只喜欢捡着晚上下那种。
杀活的办法要不就是弄熟，要不就是弄碎。
但是以前要这样干，那就太费人工了。
现在好了，肘子的机器就可以派上用场，玉米可以帮大伙儿去掉芽头，然后打成玉米糁；土豆可以淘洗干净，切成土豆片。
工钱也是用自家产的土豆和玉米来代替，加上土豆皮和玉米胚芽，鸡场和猪场的饲料也就有了。
别小看这一招，有了这一招，乡亲们的粮食就可以再多保存两个月，一年当中九个月可以有余粮，加上瓜、菜，不但保证了人的需要，连家禽和兔子也可以发展起来了。
胆子大些的，已经在考虑养猪或者养羊的问题了。
有了余粮，有了收入，家家户户也就不再在通电上吝啬了，撑着国家给两个科研基地通电的契机，肘子和仁中也顺便把大家家里通电的事情给落实了。
山乡的变化可以用日新月异来形容，水来了，电来了，路通了，绿地多了，树多了，娃子们穿上新衣服了，大人的笑容多了，村子变得干净整洁了……
老赤日每天都要来这里蹲一会儿，这个爪子型的山谷群和浑浊汹涌的美姑河，现在的他是怎么看都看不够。
肘子曾经给自己规划过一个愿景，说当年他的老家三中全会以后，大家放开手脚干，一年家家带余粮，年底有鸡鸭，两年开始养肥猪，到了第三年，日子就宽泛得很了。
他说联和乡其实也可以，现在看来，是真的可以。
不过老赤日还是有些担心，不管是肘子还是仁中，都不可能永远留在联和乡，周至也曾经提过一嘴，说这一摊子将来要有个明白人来操作，最起码需要懂肘子现在在玩的那些机器。
整个联和乡怕就只有一个人有可能，那就是自己的宝贝孙女，吉克阿紫。
不说老赤日对山乡变化的欣喜和对接班人的隐忧，土良志如今已经忙得快累脱形了。
在现在的联和乡里，老赤日就是定海神针，可以让彝人们盲目相信的偶像存在。
不管什么事情，只要说一声“大毕摩都觉得可以”，那这事儿推行起来就一点力气都不用多费。
不过一般的事情老赤日也不用出面，每天就背着手在乡里转悠，随便和人聊几句，就能够起到安定人心的作用。