“这些东西都能烤吗？”在麦小苗的印象里，烧烤就是红肠，火腿，牛排，鸡翅膀，鸡腿这些，见到周至啥古里古怪的都在买，就忍不住问道。
“除了烧烤我们还可以做铁板烧，和烧烤差不多的。”周至耐心的教道：“黄喉、毛肚、鸡胗，做铁板烧也很好吃的。”
“还有鱿鱼也不错。”这小两口是要请大客的样子，老板娘就指着贵的推荐：“还有基围虾，我家那口子三点钟出发，才从空港拉过来的。鲜灵着呢！”
“肘子你会做吗？”麦小苗看着那些透明的虾，觉得应该很好吃的样子。
“你要喜欢就称点，其实我更喜欢小河虾，炒韭菜。”周至说道：“不过这儿不好买。这冰鲜鱿鱼还不错，老板娘帮我们改刀不？”
“切鱿鱼花儿吗？”
“对。”
“可以。”
“那我们称这一块，你帮我们改成鱿鱼花。”
等到装了十多种食材从火锅摊位离开，麦小苗才低声地说道：“肘子肘子。”
“啥？”
“你刚刚好像没给帮忙的老板小费。”
“哦，在中国不用给小费。”
“可是她帮我们切了鱿鱼啊，和一般小商贩不一样啊。”
“哈哈哈，你只看到了她帮我们切鱿鱼，却没看到她称鱿鱼的时候往袋子里带进去多少水份。”周至笑道：“中国很大，这种在菜市场进行食材半加工的习惯，在长江以南都很盛行，大家也不会多付报酬，对于商贩们来说，这本身属于促销数段的一种。”
“不过在北方就不大行了。”
“哦。”麦小苗感觉今天长了大见识：“咦？这是什么？怎么这么便宜？”
一个商贩的摊子侧面摆着一辆大车，大车上全是棒菜头。
这是一种青菜，青菜底部是一个较大的桩子，将表皮刮掉，里面是白色清甜的菜头，是蜀中人非常喜欢的一种菜蔬。
桩子上还有很多绿色的宽厚叶柄，这种叶柄略带苦味，对于夹川人来说，却是难得的美味。
夹川人喜欢用这种青菜的叶柄杆子切成菜丝，炒泡椒牛肉，滋味那是一绝。
不过蜀都人却不如何做这道菜，也并不大喜欢吃这种叶柄，一般就是买回家做成小泡菜，消耗不了多少，所以非常便宜。
商贩老板主要是卖菜头，这些青菜杆直接论篮，一大塑料篮子，也就一块钱。