见李哲态度坚决，林为民也没再推辞，笑着说道：“那我就收下了，多谢老弟，后续的事情你放心，我一定给你办得妥妥帖帖的。”
“麻烦林哥了。”李哲笑着说道，“时候不早了，你赶紧上楼休息吧。”
“好，你也早点回去休息，路上慢点开，注意安全。”林为民目送李哲离开，抱着东西，转身走进了家属楼楼道。
林为民回到了自己家，将茅台放在墙角，然后打开那个黑色袋子——里面装着两条包装精致的外国烟。
他拿起一条烟，准备放进柜子里，却看到到烟盒下面有一个白色信封。
林为民拆开信封，往桌子上一倒，一沓崭新的人民币掉了出来，他数了数，整整三千块钱，能顶他一年的工资了。
看着桌上的钱和两条外国烟，林为民忍不住笑了起来，嘴里念叨着：“嘿，这老弟真是个实在人。”
……
李哲送走林为民，驱车返回西单雅苑。
他简单洗漱一番，褪去一身疲惫，坐在客厅的沙发上休息，指尖无意识地摩挲着沙发扶手，脑海里还在盘算着独栋小院过户和后续装修的事。
谭静雅端着一杯温开水走了过来，身姿窈窕，眉眼精致，脸上带着温柔的笑意，将水杯递到李哲面前：“多喝点热水，解解酒，看你喝了不少。”
李哲笑着接过水杯，喝了一口，看向谭静雅：“今天餐厅忙吗？”
谭静雅笑道：“忙得脚不沾地！一到饭点，店外就排着长队。
最近天气暖和了，来京城的外地游客多了，不少人在西单逛累了，闻着烤鸭味儿就进店里了。
咱们那个透明玻璃墙烤鸭室太吸人了，客人吃饭的时候能看师傅制作烤鸭，不少人还特意冲着这个来的。”
她说完，转身走进卫生间，不多时，端着一盆冒着热气的热水走了出来，蹲下身，轻轻帮李哲脱掉袜子，将他的脚放进热水里，抬头问道：“水温行吗？”
“嗯，正好。”李哲微微点头，身体靠在沙发背上，瞬间放松下来。
谭静雅又转身进了卫生间，很快端着另一盆热水出来，坐在李哲身旁，也将自己的白嫩的脚放进热水里，两人并肩坐着，一边泡脚，一边闲聊。
李哲的左手随意搭在她的腿上，手掌轻轻摩挲着：“新招聘的那个大堂经理，这段时间表现怎么样？能不能独当一面？”
谭静雅思索了片刻：“管理经验挺丰富的，做事也麻利，总体来说还可以。
就是多少带着一些国营餐厅的老毛病，比如做事有些刻板，不够灵活，不过我跟她提了几次，她也能听进去，慢慢在改，后续应该能越来越顺手。”
“那就好。”李哲点点头，语气带着几分叮嘱，“既然还可以，你就尽量放权，餐厅的琐事，能交给她处理的，就让她处理，你该休息的时候就休息。”
谭静雅心里一暖，她知道李哲一直担心自己工作太累，忍不住笑了起来，眼底满是温柔：“你放心吧，我现在可会偷懒了，隔三差五就迟到早退，今天晚上不到6点就回来了。”
李哲欣慰地点点头：“这就对了。你要想把蜀香居做成连锁餐厅，就不能一直陷在单家餐厅的琐事里，得把自己摘出来，独立于餐厅之外。
你是连锁餐厅公司的总负责人，要站得高、看得远，把握整体方向才对。”
他顿了顿，继续说道：“不光是你，还得找一个能服众的厨师。这位厨师的主要任务，就是确定连锁餐厅的菜品种类，统一菜品配方，保证每家店的味道都一样，把控整体的品质，这是做连锁的关键。
再一个就是财务统一，连锁餐厅最怕财务混乱，必须做到账目清晰、统一管理，避免出纰漏。这个我不多说，你也能明白。”
他顿了顿，又说道：“还有一点，就是餐厅的采购。
现在两家餐厅的采购都是我表哥在负责，但如果以后开第三家、第四家分店，他一个人肯定忙不过来。
所以他这个采购经理得独立出来，每家餐厅再安排具体的采购负责人，统一把控食材品质和价格，这样才能降低成本，保证食材新鲜。
如果能做到这几点，咱们蜀香居的连锁雏形就出来了。”
谭静雅听得十分认真，微微点头，这段时间，她也一直在琢磨连锁餐厅的事情，心里清楚李哲说的这四点，都是开办连锁餐厅最核心、最关键的地方。
而李哲能如此清晰、准确地说出这些，显然是经过了认真研究，也能看出他对蜀香居的上心。
想到这里，她脸上露出一抹喜色，连忙应道：“我都记住了。我也觉得咱们餐厅需要找一位有名的厨师坐镇，我回头就去打听打听，看看有没有退休的老师傅，愿意来咱们餐厅指导，帮咱们统一菜品味道。
采购的问题，我也会尽快和王经理商量，听听他的想法，看看怎么安排更合理，既能保证食材供应，又能统一管理。”
“放手去做就行，有什么困难就跟我说，我给你撑腰。”李哲笑着鼓励道。
在他看来，这个年代市场竞争力还不算大，只要胆子够大，具备一定的专业性，再加上几分运气，基本上都能做出一番事业。
蜀香居的连锁之路方向没错，只要方向对了，快一点，慢一点都无所谓。
就在他还想和谭静雅聊聊连锁餐厅的具体规划时，茶几上的大哥大突然响了起来。
李哲伸手拿起大哥大，摁下接听键：“我是李哲。”
电话那头传来洪三的声音，透着几分兴奋：“李总，我是洪三。”
“洪经理，这么晚了，找我有事儿？”李哲听出他语气里的酒意。
“李总，抱歉，打扰您休息了。”洪三连忙道歉，话风一转，语气愈发兴奋，“我是来给您汇报一个好消息的！
我刚刚和通县罐头厂的邓厂长一起吃了饭，谈得特别顺利，他已经同意以每月8000元的价格，将工厂的4条生产线租赁给咱们好滋味公司了！”
李哲眼中闪过一丝惊喜，随即问道：“邓厂长也喝酒了？他说的话算数吗？”
“喝了，喝了不少，但您放心，邓厂长和钟副厂长都没喝醉，脑子清醒得很，说话绝对算数！”
洪三压低声音，“再说了，咱们那些钱也不是白花的！”他点到即止，没有往下说。
“什么时候签合同？”李哲追问。
“我也担心时间久了会有变故，所以就直接答应他们，明天上午签合同！”洪三的语气带着几分忐忑，“抱歉李总，我没提前跟您汇报请示，希望您别介意。”
“都是自己人，哪有那么多规矩。”李哲笑了笑，语气里满是赞许，“你能把握住机会，做得很好。
时间不早了，你先休息，明天早上我通知李厂长和谢厂长，咱们一起去通县罐头厂签合同。”
“好的李总！那我就不打扰您休息了！”洪三连忙应道。
李哲放下大哥大，脸上露出一抹欣慰的笑意。
虽然洪三没有细说具体过程，但他大概能想到，这笔合同多半是在酒桌上谈成的。
他本人并不喜欢这种酒桌谈事的形式，但也清楚，这就是现实——如果正儿八经公事公办地去谈，未必能谈到每月8000元的租金，反倒是洪三这种善于交际、喝酒套交情的方式，更容易打成一片，拿到想要的结果。