到了十二月，公司各项事务已经恢复正常，魔芋公司原料收购高峰期已经过去，生产节奏也逐渐放缓，每天不再三班倒24小时开工，按照正常速度消耗冷库里的魔芋和魔芋角就行了。
茶叶公司这边又进入到常规的冬季养护工作，集中修枝，定型树冠，为来年春茶攒养分，同时清理枯枝落叶、杂草烂叶，集中烧毁；刷白树干、全园喷施石硫合剂，越冬灭虫卵，施冬肥。
茶厂这边则取出库存，换上春节特制的礼品包装，为迎接春节销售旺季做好准备，过年的时候，茶叶也是送礼的热门，换上新包装能卖出更好的价格来。
这些事情都不用王延光亲力亲为，各版块的负责人级别都提上去了，自然不会在这时候掉链子，一个个干劲满满地把工作安排得妥妥当当，王延光只需要偶尔去视察一番即可。
他这段时间把重心放到了茶饮料上，如今实验室已经完成了最后的工作，并根据实验结果确定了工艺流程和设备清单，各种新设备也从全国各地乃至国外运回丰阳县安装妥当。
开始了第一轮的试生产，开工当天，王延光亲自到场，茶饮料厂厂长孟永余镇定自若地指挥各部门按流程做好准备工作。
这是公司从一家省内饮料厂挖过来的人才，工作经验很是丰富，熟悉饮料生产每个环节，可惜之前一门心思都放在技术上，很不招领导喜欢。
今年饮料厂破产卖给了私人，他也因此下岗，生活顿时陷入困顿，不过塞翁失马焉知非福，他在家里没待多久就被人推荐给了魏红林，魏红林又介绍给了王延光。
一番面试后，王延光当即决定让他来担任饮料厂的厂长，他也没有辜负王延光的期望，很快就把生产线搭建起来，工人也培训完毕，比原计划提前了半个月进入到试生产环节。
化验室先抽检原料的理化指标、农残、水分，确定这批绿茶、白砂糖、食品级柠檬酸、山梨酸钾、纯净水等原材料符合生产标准。
车间主任带人逐一检查水处理机、浸提罐、调配罐、板框过滤机、高温瞬时灭菌机、热灌装生产线、封口机、冷却隧道等设备，然后进行管路清洗消毒。
车间主任、工艺员、化验员、操作工、机电维修工、品控员全部到岗，定岗定位，走一遍模拟流程。
试生产配方书面定稿，包括茶水比例、糖度、酸度、投料顺序等等，工艺员根据配方下发车间作业指导书。
孟永余确定准备妥当，一声令下便开始了空载试车，全线通入净化纯净水，空机联动运行1–2小时，检查流量、管路压力、阀门开关、温控、输送带速度、灌装液位是否稳定，机电工调试电机、温控表、流量计，排除漏水、跑气、卡瓶问题。
这是为了先把设备跑顺，不浪费茶叶和辅料。
与此同时，实验室开始进行小试，按照定稿配方做出小样来，确定小样没有问题再进行生产，要是没有这一环节，等第一批产品出来才发现问题，那损失可就大了。
很快实验室就送来好消息，小样没有问题，这就可以进行第一轮投料试生产了。