僧尚阿告密的事，卓泰只是帮隆科多在小黑本上记了账而已，并没有对隆科多下手。
为了安抚僧尚阿，卓泰索性把他调到了朝阳门，算是通风报信的酬劳。
朝阳门是内城的正东门，主要走漕运之粮及粮商们的粮食，油水只比崇文门略逊一筹而已。
隆科多颇知敬畏卓泰，巴结的也很紧，卓泰真没必要对他下手。
但是，若不安抚僧尚阿，以后谁还敢来告密呢？
在大清，衙门越大，小人越多，早就是常态了。
卓泰需要做的是，因势利导，充分利用小人的长处，而尽量避免弊端。
因为工作性质的问题，步军衙门里的伙房，每天十二个时辰都有膳食提供。
卓泰处理了手头的公文之后，领着章七，一起去了伙房。
公共的伙房，最大的问题，就是管伙房的吏目贪得无厌，导致伙食很差。
隆科多掌权的时候，只顾着他自己捞钱了，伙房的伙食简直是一塌糊涂。
卓泰复任统领之后，第一件事情，就是索性把伙房交给名满京城的望月楼去打理。
通俗的说，也就是把步军衙门的伙房，完全承包给望月楼。
步军衙门不可能缺银子花，卓泰采取总量控制的基本原则，每月按时拨给望月楼五千两银子。
步军衙门的伙房，分为官、吏和役三种类型，彼此禁止乱窜。
实际上，在卓泰看来，这正好对应了大中小灶。
每五日左右，卓泰必会在吏或役的伙房里尝尝午膳或晚膳，以防备商家吸血过多，让收买人心的免费伙食，变成猪食。
卓泰进门的时候，正是大家用午膳的高峰期，领膳的杂役们排着很长的三条队。
见卓泰来了，大家都跪到地上，毕恭毕敬的齐声说：“请容帅安。”
“起吧。”卓泰摆了摆手，温和的吩咐道，“都记住了，以后在衙门里，勿须多礼。”
见卓泰来了，伙房的管事，一路小跑着，奔到他的跟前，一边扎千，一边摇头摆尾的说：“请五贝勒爷安。”
作为京城里的实权派，卓泰有诸多称呼和外号，比如说，阎罗五、五楞子或五贝勒。
“免了。”卓泰没看管事，迈补进了伙房。
嗯，今天的午膳是，猪油渣炒四样时蔬，大块的红烧肉，还有糖醋鲫鱼，外带几大锅鸡蛋豆腐汤。
卓泰走到汤锅旁，拿起铁勺，荡开漂浮在最上面的猪油花和葱花，往锅里一捞，嗯，鸡蛋不少，豆腐更多。
以前，卓泰读书的时候，学校食堂的所谓紫菜鸡蛋汤，如果不把勺子伸到底，再慢慢的捞起来，那汤就是葱花水。
章七知道卓泰的习惯，便拿着碗，每样菜夹两筷子，方便卓泰品尝。
卓泰尝了菜，暗暗点头不已，望月楼的大东家，果然没胆子欺负步军衙门的杂役。
实际上，把伙房承包给望月楼，但凡望月楼聪明一点，绝不敢侵吞太多的伙食银子。
道理其实很简单，在大清朝，向来都是人熟是个宝。
哪怕是步军衙门的杂役，不仅社会地位极高，而且，间接掌握的合法伤害权，也大得吓死人。