一般做出来的鸡蓉金丝笋，炒出来的实力强点的，也就是大小块状差不多，看着已经算是顶尖的水平了。
像常季这样的，像是拿刀切出来一样的大小块状，别说云波他们了，就是苏敬山也是头一回见，这么齐整利落的。
当然仔细看就会发现，这些块状的鸡茸金丝笋，并不是真的用刀切出来的，切面那些也并不是如同镜面一般，光滑平整的。
而是略带圆滑，甚至有些地方还有一些微微朝外面凸起的痕迹，看着倒像是在入锅炒制之前就被分好的。
这样一来，倒是确实像是仇严荣他们说的一样，表面看着要比自己做的好看不少，苏敬山虽然老了，但绝对不固执，相反很能接受失败和新思想。
看到这样品相的鸡茸金丝笋，苏老的兴味越发浓厚了。
本来就是被其精妙的颜色，和浑然一体的香味给赚足了注意力，现在更是将期待值全部拉满。
快速夹起一块放进嘴里，绵软嫩滑，但其中夹杂的笋丝又是脆嫩爽口的，两种截然不同的口感同时出现，鲜润爽口，好吃极了。
而且表面的火腿碎咸香入味，配合清雅的鸡蓉金丝笋再合适不过了，当然不管是鸡蓉也好，还是笋丝也罢，都不是油性十足的食材。
结合到一起却并不显得单薄，而是一如既往的油润香软，滑嫩鲜美，齿颊留香。
本来是抱着想要多品评一下，慢慢吃的心态的，哪里知道一块入口以后，再也不能保持这样优雅的吃态了。
苏老筷子舞得飞起，一块接着一块地塞进嘴里，那忙碌的劲，真的是恨不得将整个盘子都挪到自己的面前，缩短筷子与盘子之间的距离，好节约时间，以便多吃几口。
当然这是在桌上不是只有一个人的时候的克制的想法，但凡只有一个人的话，用手抱着应该更方便。
做师父的都是这样的情态，做徒弟的自然是要跟上的，要不然岂不是掉队了。
都是使了几十年筷子的老手了，速度都不慢，夹起鸡茸金丝笋来自然也不含糊。
看着似乎不少的鸡蓉金丝笋被这么一顿哄抢，压根没有坚持多久，很快就见了底，然后直接空盘了。
仇严荣意犹未尽地暗自舔了舔唇，发现并没有残留以后，才一脸可惜地看向深色的空盘子。
怎么就不会魔法呢，不然大手一挥又可以变出一份鸡茸金丝笋了。
“师父，这道菜里面是不是加入了一些肥膘在里面，不然不会这么爽口润泽。”
毕竟不管是笋还是鸡蛋也好，其实最是吃油的，再说了这道菜他仇严荣做的，确实达不到优质的标准，但是大大小小的古方，资料那些他都是知道的。
自然需要准备的食材到底有哪些也是清清楚楚的，这不一下子就将目光对准了这个肥膘上面。
但他做的时候其实很多时候，都不会加入这个肥膘的。
不为别的只是因为如果加入肥膘的话，很容易在没下锅之前，就会让这调好的鸡茸金丝笋茸凝结成块。
搅和一下似乎又散开了，但是实际上下锅以后，非常影响成菜的品质以及卖相那些。
再加上这个肥膘的比例也十分重要，一不合适可能就会变成油汪鸡茸金丝笋了。
为了保险起见，很多时候仇严荣都是另寻他法替代这一步的，以此来保证做出来的鸡茸金丝笋不会因为缺油水，而显得格外寡淡。