因此他出手做的糕点都是甜的，就是闽省最负盛名的肉松饼，都被苏敬山创新做成了甜口的，还别说，这么一做出来，受众还挺广泛的。
哪怕人们记忆里觉得肉松饼，就应该是咸口的才对，但面对苏敬山做出来的甜口肉松饼也是非常喜欢的，觉得跟咸口的相比，要更加香甜软糯一点。
蒜茸枝这道糕点，苏敬山也会做，但因为他不喜欢这样口味的糕点，哪怕是在他漫长的厨师生涯中，做这道菜也是没有几次的。
“咔啦”
不过常季做的他愿意尝试一下，再说了既然是交流，那肯定是每一道糕点都得细细品尝以后，才能给出公正的评价的。
看中一块身形优美的蒜茸枝，筷子尖才碰到蒜茸枝表面，就发出一声脆响。
可以想见这蒜茸枝本身到底有多酥脆了，这要是吃到嘴里还不知道是多大的享受呢。
果然夹起一块蒜茸枝，放进嘴里咬下一小半，其实压根没怎么用力。
可不仅那一小半蒜茸枝，在牙齿刚刚用力的时候，就跟后面的大半分家了。
那一小半蒜茸枝也直接四分五裂，变成细小的一块块的，简直酥脆到不可思议。
稍稍用力就粉碎了，浓郁的蒜香味伴随着点点的甜香在嘴里散开，又酥又香，味道简直出乎了苏敬山的意料。
跟传统的蒜茸枝不一样，常季做的蒜茸枝，能够明显让人吃到香甜的味道，但却越发突出了蒜香味。
明明该是两种并不兼容的香味，此刻却奇异般的并没有相互排斥，反而形成了独特的蒜香甜味。
这道糕点的历史其实并不那么久远，但一经出现就以其独特的风味风靡整个闽省，甚至成为很多人来闽省必带的伴手礼之一。
作为闽菜地位最高的人，苏敬山不仅会做这道菜，也吃过这道菜的嫡系传承人亲手做的蒜茸枝，本来以为那已经是蒜茸枝的顶尖味道了。
哪怕他并不喜欢这个糕点的味道，也不得不承认这应该是蒜茸枝的最高水平了。
可自从认识了常季以后，苏老经常觉得他哪怕年纪大了，也有目光短浅的事情。
比如此时此刻，明明这工艺并不比那地道的传承人高明很多，但就是觉得常季做的蒜茸枝，就是要更对他的胃口，是甜蒜味的。
让他有种感觉，就是这个蒜茸枝也是名副其实的糕点，它的前调就是甜的，哪怕以蒜香味为主调，但甜也没有办法忽视。
蒜茸枝想要做好，其中有一个十分难的点，就是挂蒜浆了。
这个要是挂不好的话，蒜香味浓不浓郁不好说，但一定会盖过本身的甜味。
可能吃到嘴里就只剩下蒜香味道了，到最后嘴巴里也许也会有点点甜味，但这并不是蒜茸枝想要表现出来的味道。
大多数厨师做这道蒜茸枝都是这样的，只有蒜茸枝的嫡系传人，挂出来的蒜浆才是恰到好处的。
可即便如此，苏敬山也觉得他们做的蒜茸枝依旧蒜香味浓重，浅淡的甜味穿插其中若隐若现，有种小家子气的感觉。
当然这是在吃常季做的蒜茸枝前没有的感觉，只有当最好的摆到面前以后，才能对以前觉得好的糕点有更深的体会。