那就是看看能不能有机会顺点高汤回去，煮面煮汤煮什么都是鲜灵美味得很。
哪怕第二天没有时间来餐厅这边吃饭，那也是整个人都美滋滋的。
当然有这样奢侈想法的人很多，但真正能够做到这个地步的人却没有几个，毕竟谁家好人没事盯着人家锅里的高汤呀。
主要是没这个资格有机会，在常季面前表达出这样的想法，因此能够有这个想法并且得到实现的也就是袁海、王丰年他们，这一批顶尖的大佬了。
连他们都要争着抢着要的高汤，可想而知到底是有多美味了，虽然很多人都没有吃过常季熬的纯高汤，但也吃过高汤做的菜。
再加上袁海他们抢高汤这件事情，不知不觉被泄露了出去，导致餐厅高汤这个还没出厨房门呢，就已经家喻户晓了。
常季才将煮高汤的大桶掀开一条缝隙，一股极致的鲜美醇厚的香气就开始席卷整个厨房。
比不得刚刚熏制鸭子的时候的香气复杂，但这纯粹的醇美香味却依旧十分动人心弦。
那口水是咽了一缸又一缸了，真是恨不得从眼角流出来呢，实在是太香太馋了。
此刻高汤虽然还没有经过扫汤显得有些浑浊，但‘咕嘟、咕嘟’冒着小泡，颜值依旧抗打。
“注意点，待会别把口水滴进去了。”
张小叶现在无比庆幸，昨天去买一次性雨衣的时候，听劝买了那种直接将嘴巴额头都捂住，只能露出一双眼睛出气，就连鼻子都闷在里面的那种。
不然刚刚凑近大桶看里面那略带黄澄的汤时，说不定口水就得滴在里面了，那可真就是糟糕了。
可这绝对不是他能控制的，实在是口水完全有自己的想法想要出来看看这个世界，可人家又能有什么错呢，怪只怪这个世界太美了。
哪怕被蒙住了嘴，但从那边已经白汽腾腾的样子，就可以看出这口水是到底有多想要凑这热闹了，估计凑得时间再久一点，就要兜不住了。
因此在纪景峰凑过来拍汤的真实面目的时候，张小叶小声提醒他，希望他能够速战速决，千万不能将口水真的滴进去了，不然就真的要完蛋了。
其实不用张小叶提醒，纪景峰也知道不行，最主要是他觉得要不是手上有摄像机举着，他能直接伸手将碍事的雨衣掀一掀，感情要是有机会能够尝上一口呢？
世界上的事，哪里有什么绝对定论的，不到最后一刻，什么都有可能发生，也许今天就能轮到他坐庄了呢？
张小叶的提醒倒像是给他上了一道紧箍咒一样，好让他将心里蠢蠢欲动的想法给按下来，千万不能行差踏错。
做这道竹荪肝膏汤，其实最考验厨师功底的是“扫汤吊清、静置凝膏”两步。
老川菜的古法，是以鸡蓉、肉蓉双扫清汤，一遍遍吸附汤中所有浑浊杂质，反复吊制，让浓汤化清、浊汤化净。
直到最后能够出现开水一样的高汤，才算是大功告成，其实这汤压根不是常季第一次做了，毕竟开水白菜在餐厅这里被点的频率绝对不算低。
只要是听过川菜的人，基本上就没有没听过开水白菜的，因此很多人在点川菜的时候，第一个想要点的不是回锅肉就是开水白菜。
餐厅每天来来往往如此多的人，只要不是冲着某一个特殊的菜系来的人，基本上点川菜和鲁菜的频率都挺高的，那么开水白菜在其中又占了一份。