上午九点，大赛开幕式准时举行，组委会主席登台致辞，简单阐述大赛宗旨、规则与评分标准。
复赛规则清晰严苛：全员统一食材池选材，限时一百二十分钟完成参赛菜品制作。
从食材处理、烹饪火候、调味配比、菜品创意、文化底蕴、摆盘呈现六大维度综合评分，全程实时直播，无任何暗箱操作，评分结果当场公示。
九十八名来自全球各国的顶尖厨师，身着统一整洁的参赛制服，整齐列队，身姿挺拔，气场全开。
如此多的顶尖厨艺高手齐聚一堂，各有风骨、各有绝技，简直是群英荟萃，争锋逐鹿，那场面非常震撼人心。
随着主持人一声令下：“复赛，正式开始！”
瞬间，整个赛场都沸腾起来！
近百个操作台同时启动，火焰次第升腾，厨具铿锵作响，流水声、切菜声、煎炸声交织在一起，汇成最震撼的赛场乐章。
所有选手瞬间进入极致专注的备战状态，眼神锐利，动作飞快，各司其职、有条不紊。
当然这些选手最先做的一件事，自然是去选食材了，这个还得快点才行。
顶级优质的食材就那么多，你的这道菜可以用，人家那道菜说不定也可以用，甚至其他人也能用。
手慢了说不定就选不到心仪的食材了，毕竟跟练习的厨房一样，这些食材不可能每一样都是按照九十八人的数量来准备九十八份的。
而且能够进入这些食材库备选的食材都是优中选优，自然也不可能每一样都有这么多储备，说白了就是好东西有，但不一定够分，得靠抢。
这不一宣布开始，场面一下子就热闹了起来。
大多数厨师都是亲自去挑选食材的，毕竟自己想要做的菜，需要的食材品质是什么样的，只有厨师本人自己最为清楚。
也有对自己实力有十足信心的，喊助手去按单拿食材的。
此时此刻成铭几人按照以往的经验，马上分出两人跟在常季身后去帮忙提食材。
剩下的人，再按照常季的标准重新处理那些，看着就锃光瓦亮的厨具。
压根不需要常季多说一句话，无形之间这个助手团就高效地运转起来，看得常季十分满意。
能够打入这场美食大赛复赛的，绝对都是世界各国的中青年厨师中的佼佼者，选食材这件事情基本上就是手拿把掐的小cass。
当然在这些人里面，常季的选材也是十分值得注意和欣赏的，尤为干脆利落，眼疾手快，看得那位作为评委的淮扬菜大师那叫一个眼前一亮。
时间不多，选完食材以后，大家都快速回到分到自己的灶台前开始忙碌起来。
赛场之上，百家厨艺同台竞技，各展所长。
西式料理的黄油奶香、焦炙烟火，中式料理的鲜香醇厚、五味调和。
南洋料理的酸辣清新，中东料理的浓郁辛香，各色香气交织弥漫，铺满整个场馆。
镜头快速扫过全场，定格在一个个专注的身影上。
有人快刀行云，食材瞬间成型；有人稳控火候，火焰收放自如。
有人精细雕花，摆盘雅致绝美；有人潜心调酱，配比分毫必究。
全场皆是全力以赴、全力冲刺的姿态。
而在无数镜头的聚焦之下，常季的操作台，永远是全场最亮眼、最从容的一隅。