「渝跃小院」
陈晓冬刚结束完中午的营业，正在准备看一下沽清的菜单时，郑泽谦，白珩还有抱着新刀具箱的叶菱来到了这座独栋的饭店门口。
“这家饭店看上去很气派啊！”
白珩笑着掏出手机拍了几张门头。
她因为交替指导叶菱的缘故，自己的账号已经有点时间没更新。
正好等叶菱开始后厨实战后，她也可以在川渝单独开一个试吃属性的探店。
等到白珩拍够了，三人才推开一楼的玻璃门，走进了大堂。
叶菱在乔若宁的带领下，之前也去过几家高档饭店吃饭。
从装修角度来讲，渝跃小院虽然没有之前去过的最顶级饭店奢华，但也布置得极为典雅。
就在叶菱抬头看天花板时，前台服务员走了过来。
“几位您好，欢迎光临「渝跃小院」。”
“我们是一家专做川渝和粤菜，并将其技法，与海外料理融合的，专业级融合菜餐厅。”
“现在这个时间点正处于我们的暂停营业状态，等到下午5点会恢复营业。”
“如果您想用餐，可在前台这边预约，如果有什么其他需要帮助的，您也可以跟我讲。”
白珩看了一眼面容姣好的前台，笑着开口。
“我们和你们陈老板约好了过来的。”
前台听到这话点了点头。
“我知道了，是郑泽谦先生，白珩小姐，还有叶菱小姐吗？”
三人点了点头，很明显，陈晓冬提前和前台吩咐过了。
在确定郑泽谦的照片后，前台也是通知了后厨那边，不多时，陈晓冬就从后面走了出来。
郑泽谦抬头一看，发现相比上次比赛时的面相，此刻的陈晓冬更瘦了一些，皮肤也更黑了一点，头发也剪成了标准的寸板。
看到三人后，陈晓冬也是笑着打了招呼，然后一边示意前台去他办公室准备茶水，一边带着众人朝着后厨那边走去。
“你们来的真巧，恰好我们这边卫生维护刚做完，正在复盘中午经营的问题。”
“这就是你表妹叶菱吧，长得真是小巧玲珑。”
郑泽谦听出了陈晓冬话里暗含的火药味，但没有反驳。
就在三人走过了下一个转角，进入休息室的前隔间后，叶菱看到前方的房间内整整齐齐的站了二十几个人。
在他们面前，一个面色阴柔的男人侧坐着，正翻着一个表格在训着话。
“我可不管你们是不是跟老板关系好，还是在外面有什么头衔和荣耀。”
“到了后厨，就要讲后厨的规矩。”
“三楼今天中午有客人反馈「明火档」那边的「川式回锅肉」有异常的焦糊味，经过监控探查，是4号灶台烹饪的。”
“菜给客户退了，也留样了，「明火档」这边查出具体是什么原因了吗？”
听着男人的话，一旁负责「明火档」管理的中年大叔不露痕迹的擦了擦汗，然后带着一个年轻厨师走了出来。
“抱歉，小狄今天火候控制有些失误，五花肉煸油的时候火开猛了。”
阴柔男人微微一笑。
“这个月第几次了，怎么次次都能失误在同一个灶台呢？想不想干了。”
“按照新一版的后厨烹饪「积分制表格」，这次的失误会扣除5%的月绩效。”
“如果两个月内再有下次，4号灶台这边直接换人！”
一旁叫做小狄的厨师面色有点差，咬着牙点了点头。
就在叶菱微微愣神时，陈晓冬笑着开口。
“前面这位是我们后厨的副主厨，也是我的搭档，叫「冷宇」。”
“对了，不知道郑老弟有没有和你说过我们这边的厨房模式。”
看到叶菱摇了摇头，陈晓冬也是一笑。
“是这样的，我们的后厨管理模式和一般厨房不同。”
“我身为老板兼主厨，主要负责3A楼包厢客人的订单，冷宇是副厨，也是我的助手。”
“从食材挑选到配菜，到装盘都有他的参与。”
“当然，除了他以外，我们还有2位助手在另外一边，等会带你认识。”
“而1~3楼分别对应大厅与散客，由「明火档」「低温区」「冷菜区」「刺身区」「烘焙区」五个大区组成。”
“其中「明火档」人最多，「刺身区」只有两位厨师负责管辖。”
“在我们后厨，无论什么工作，都实行积分制，每个月会有固定的配额，偶尔的失误我们是以口头训诫为主，毕竟人孰能无过。”
“但次数变多后，积分扣除的惩罚会越来越重，调岗，降级，甚至是清退，都是正常现象。”
“这点我们一开始就写在了用人合同里...”
“毕竟我们后厨的薪资在川渝算非常高的，我们也希望能给食客带来最好的体验。”
说到这，陈晓冬看向叶菱。
“我和郑老弟聊过，虽然你就过来两周，但从法律名义上，你还是得签署我们这边的「学徒合同」。”
“正好你前段时间刚满16岁，只要郑老弟以监护人身份签字，我们就可以开启实习。”
“根据你所在的区域，你可以拿到相对应的「学徒实习工资」。”
“同样，因为签了学徒合同，所以你也受到后厨积分制的管制。”
“你呆的时间比较短，所以你的积分增减不能按照正常的后厨员工计算，我们考虑了一下，你的积分增减改为原先规则的10倍。”
“且你的结算变动周期，从一周，缩短到一天。”
“也就是说，只要你做的好，不止能拿到学徒部分的薪资，还能获得积分的额外奖励。”
“别看就十几天的实习，完美表现的话，拿个上万是一点问题都没有的。”
叶菱听到这个收益，瞳孔微微一凝。
虽然这段时间她也算是过上了吃喝不愁的日子，但她从来没忘记过当时在孤儿院时的落魄过往。
虽然孤儿院不发钱，但她通过身边的一切信息，对钱的购买力有了自己的一套概念。
要是只按照当时她那家黑心孤儿院吃饭的伙食计算，她两三年的伙食可能都用不了一万块。
看着她的表情，陈晓冬嘴边划过一丝微笑。
他没有说任何假话，因为他这边的薪酬确实高。
但仅仅靠「切配」这个职位，想要在两周内拿到这一万块，那可不是一般人能办到的事情。
但无所谓，他的目的是通过展示后厨的残忍环境劝退叶菱。
薪资，不过只是吊在驴前面的胡萝卜罢了。
也就在陈晓冬给叶菱基本介绍完他们这边的后厨情况，一旁的冷宇也是训完了话。
见到郑泽谦他们，冷宇只是淡淡的打了个招呼。
目光更多是停留在叶菱...
...怀里...
抱着的那个刀具箱上...
“箱子不错！”
说完这句没头没尾的话后，冷宇也是站到了陈晓冬旁边。
郑泽谦和白珩见状对视一眼，然后五人朝着里面走去。
很快，他们来到了一间宽敞明亮的个人厨房，此刻，两个年龄不大的厨师正在边上清点食材。
“介绍一下，这是我个人厨房的两位员工，你们叫他小霍，和小简就行。”
“两位一个毕业于「蓝带国际学校」，一个还在「老李头私厨工作室」进修。”
从学校上来看，前者是西餐顶级学府，后者正是李三胖的个人工作室，相比叶菱，他们两位也算得上一句名门学府的才子了。
原本陈晓冬还期待从叶菱脸上看到一丝羡慕的神色，没想到，叶菱对此毫无表示。
她压根就不知道这两个地方意味着什么，从她学习文化开始，到后面学习厨艺这短短的时间里。
她的所有精力都扑在面前的难题上，压根就没有时间去补齐相关的知识。
发现自己鸡同鸭讲以后，陈晓冬也没自找没趣，反而是转头示意小霍给他拿几根冬笋。
“虽然看在郑老弟的面子上，实习是没问题的。”
“但我也得基本了解一下，你的刀功在什么阶段。”
“我们做的是川渝的融合菜，这段时间冬季的主题做的多一些，所以冬笋是常备的食材。”
“现在，我需要你在最短时间内，将这根冬笋处理成「滚刀」「厚片」「菱形」「薄片」。”
似乎是意识到了什么，递完食材的小霍和一旁整理的小简此刻悄悄站到一旁，他们想看看，能被陈晓冬亲自带来的人，厨艺究竟如何。
至于冷宇，则是一直盯着叶菱的刀具箱。
那是乔若宁给叶菱临时配的，之前夏鸣准备的木盒不适合携带的缘故，所以她直接让人去当地的专卖店里买了个现成的。
因为叶菱身形比较小巧，所以为了保证她能省力，这个箱子用的是顶尖复合材料，光箱子就4万多块。
叶菱在听到了陈晓冬的要求后，也是深吸了一口气，然后看了郑泽谦和白珩一眼，接着从箱子里取出了自己的刀具【新生】。
随着「新生」这把刀一亮相，冷宇，小霍，小简三人的目光瞬间变了。
郑泽谦离冷宇站的最近，清晰的听到了他的嘀咕。
“好刀...”
陈晓冬也有点发愣。
从那把刀的奇异手柄来看，这很明显是一把顶级定制刀。
他现在有点迷糊，郑泽谦的意思不是要劝退这个叶菱吗？为什么会为了她专门配了一把这样的顶级厨具。
要知道，这把刀的品阶，很有可能比郑泽谦自己用的那把刀还好...
“难道...是富二代？”
也不怪陈晓冬这么想，毕竟厨师这个圈子，其实从来不缺过来玩票的大小姐。
再加上郑泽谦给人留下的「缺钱缺到爆」的印象，再结合叶菱含糊不清的背景，陈晓冬自然也是脑补了一种情况。