“标准化不是说机器替代人。铁观音的摇青、杀青、包揉这些核心环节，离不开有经验的老茶师。
我会在本地大量招收会做茶的茶农，来厂里当技术工人。以后我建的那个茶叶职校实习也可以来这边，等毕业了愿意来的，就直接来这边工作。
同时，我会请福建农林大学的茶学专家，和这些老茶师一起，设计一套适合大规模生产的制茶流程。
我们的目标不是去做昂贵且难以复制的高端茶，而是把品质稳定，口感过关，价格适中的中端茶稳定生产出来。
把老师傅的经验变成可量化复制的标准参数，温度、时间、翻拌频率、含水量，每一个环节都有数据支撑。
这样做出来的茶，产量可控、成本能压下来，能够长期稳定地供应市场。
几位领导频频点头。这个思路他们能听懂，也觉得合理。
安溪这几年一直在喊“茶叶产业化”，但一直停留在口号层面，缺的就是一个有钱又有决心的人来趟这条路。
“第二个厂，茶饮灌装厂。”
郑辉转头看向站在门口的林大山：“大山，把东西拿上来。”
林大山出去了一趟，很快带着两个工作人员回来，搬进来几箱东西。纸箱拆开，里面是一瓶瓶包装简洁的透明塑料瓶饮料，三得利的纯茶。
“这是日本三得利公司生产的无糖纯茶饮料。”郑辉让何岩他们给每位领导面前放了一瓶：“各位可以尝一尝。”
瓶盖拧开的声音此起彼伏。
县长第一个喝了一口，他的眉头下意识地皱了一下。
苦，涩，茶味很重，但不是那种泡功夫茶时清冽回甘的好味道，而是浓浊的苦涩感，像是把茶叶煮过了头。
分管农业的副县长喝了半口就放下了，嘴角抽了一下，没说话。
QZ市来的副局长倒是很给面子地又喝了一口，但表情也不太自然。
郑辉把这些反应全看在眼里，他没有意外，甚至带着几分笑意：“各位领导觉得不好喝，对吧？”
县长犹豫了一下，还是实话实说了：“郑先生，说实话…这个味道，和我们平时喝的铁观音差距很大。
这种口感，确实不太习惯。”
副县长更直接：“涩味太重了。”
郑辉点点头，完全没有被泼冷水的不悦：“各位的判断是对的。这个茶饮确实不好喝，至少，以目前的工艺来说，是不好喝的。”
“问题出在萃取工艺上，目前市面上所有的瓶装茶饮，包括日本三得利、统一、康师傅，全部采用的是高温萃取。
简单说，就是用很热的水去泡茶叶，然后灌装。高温萃取效率高、速度快，适合工业化大批量生产。
但代价就是，茶叶里的茶多酚和咖啡碱会被大量析出，苦涩味必然厚重。”
他的目光扫过在座的人，确认他们在认真听。
“所以，我已经联系了国内食品工程领域的几位专家，我们正在研究一种叫做冷萃的技术。”
“冷萃，顾名思义，低温萃取。用接近常温甚至更低的温度，长时间浸泡茶叶，慢慢地把茶叶中的风味物质提取出来。这样做出来的茶汤，口感会非常不一样...”
他拿起自己面前那瓶三得利，晃了晃。
“不会像这个一样苦涩难入喉，而是更温和柔顺，更接近平时泡功夫茶时那种清茶入口的感觉。有柔和的回甘，有茶香，但没有那种让人皱眉的涩感。”
县长听到这里，眼睛亮了一下：“如果真能做到郑先生说的这种口感，那确实和现在市面上的茶饮料完全不同。”
“对。”郑辉肯定道：“完全不同。”
“但是，现在国内的饮料市场，消费者喜欢什么？甜水。
可乐、雪碧、冰红茶，都是甜的。加了大量糖的饮料才卖得动。无糖茶？大部分人连听都没听过，听了也不会感兴趣。”
“所以我这款无糖茶饮，短期内不可能走大众路线。它只能定位中高端，价格比普通饮料贵一截，面向那些追求健康、注重品质的消费者。说白了，就是有钱人、白领、写字楼里那些女孩子。”
“年销量，我估计能有个两三亿就不错了，这在饮料行业里，不算大生意。”
几位领导的表情微微松弛了一些，郑辉主动说出这个数字，反而让他们觉得踏实，说明这个人不是在画大饼，他清楚地知道市场的现实。
“所以，茶饮只是一条线，我还有第二条线。”
“安溪每年产出大量的夏暑茶，这种茶做出来的成品茶，香气弱、口感差，在市场上基本卖不起价，很多茶农甚至懒得采，直接烂在树上。
还有那些粗老叶、茶梗、边角料，更是没人要的废物。”
“但这些东西，在食品工业里，是宝贝。”
他扳着手指数：“茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、速溶茶粉，这些都是可以从低档茶叶中提取的工业原料。
茶多酚是天然抗氧化剂，在食品、保健品、化妆品行业里需求量巨大；
咖啡碱是功能性饮料的核心成分之一；
速溶茶粉更不用说，雀巢、联合利华、三得利，这些国际巨头每年要从中国进口数万吨的速溶茶粉作为生产原料。”
“我会请专家帮忙研发这条深加工产线，把那些原本没人要的夏暑茶和粗老叶，变成高附加值的工业原料，走出口路线，直接供应给国际企业。”
他看着对面几位领导越来越亮的眼睛，补充了最后一块拼图。
“至于高端茶，正季的春茶和秋茶精品，我不做。那个市场水太深，也不是我擅长的领域。
我不会去和安溪本地的茶商抢那些动辄几千上万一斤的顶级茶。”
“但我能做另一件事，以后，凡是我出席的公开场合，不管是国内的发布会、颁奖典礼，还是国外的电影节、音乐节、脱口秀，能自带饮品的场合，我只喝铁观音。
这一点，我会在各种场合明确表达出来。”
“在座的各位都清楚，我现在在国际上有一定的知名度。我喝什么、穿什么、用什么，会有很多人关注。
如果全世界的媒体在报道我的时候，镜头里永远有一杯铁观音，这个广告效应，你们应该能想到会是什么样。”
会议室里，县长的呼吸明显加快了。
他是安溪的父母官，他太清楚这意味着什么，郑辉，这个全世界最具知名度的流行巨星，公开宣称自己只喝铁观音。
这比花十个亿打广告都管用。
县长的声音有些发紧：“郑先生，你这个计划，低中高端全覆盖了。制茶厂解决茶农卖茶难的问题，茶饮厂做深加工消化夏暑茶，你个人还帮安溪铁观音做品牌代言…”
他使劲点了点头：“太好了，真的太好了！”
QZ市来的副局长也接了话：“郑先生这个思路，和省里一直在推的农业产业化完全一致。而且你的国际影响力，是安溪乃至整个泉州都不具备的资源。
这要是做成了，安溪铁观音就真的能走出福建、走向世界了。”