“差异化竞争？”郭品言若有所思。
沈亢则是直接跟他说了起来：“现在国内市面上的这些咖啡店，其实主流路线只有一条，就是高价路线。这个头，也是上岛带起来的。”
国内市场最早出名的连锁咖啡品牌，就是上岛，走的咖啡+简餐的路子，价格很贵，但是市场很火爆，俨然就是白领、中产的身份名片，都爱去，在各大城市疯狂开店，风头一时无俩。
但是随着几年前，上岛内部的权力争夺，这个品牌直接死了。
上岛死了，但是这种惯性还是传下来了，现在国内的咖啡市场，全是做高价路线。尤其是在星巴克逐渐开始发力之下，也是助推了这种路线。
“现在上岛虽然快死了，但是星巴克又挑起了这个高端咖啡的大旗。有这么两个领头羊，大家都一窝蜂地跟着走高价。在这种情况下，走低价路线，就是一种差异化竞争。”
沈亢说到这，还指了指周围，“正好，我们一开始也是走大学生市场。大学生的消费能力你也是清楚的，消费水平低、价格敏感。我们做低价咖啡的话，正好是符合了这个市场的消费特性。”
郭品言听得若有所思，想了想，又问道：“多低算低？”
沈亢反问：“你能做到多低？”
郭品言又想了下，说道：“呃，其实目前我这个店的咖啡价格，已经很低了，拿铁才15……真要继续砍的话，我估计拿铁最多能砍到12块出头的样子，再往下砍真的很难了。”
“是牛奶成本高？”
“嗯呐。”……
两人就成本聊了一会儿后，沈亢了解到郭品言咖啡店目前的一些原料成本后，直接说道：“那还可以再继续往下压个两块的样子。”
郭品言一听，叫苦连天，“再往下压两块？那就完全没得赚了啊，甚至很可能亏本！”
其实从原材料上来看，确实可以再往下压两块、甚至更多。
但是开店的成本，不止是原材料，还有店面租金、设备、人员工资等等硬性成本。算上这些东西的话，再往下压两块，真的就是完全要亏本了。
沈亢却是提出了另一个思路：“你说的亏本，那是建立在你这一套店面运转的基础上，但是改一个方式，再往下压两块，就不会亏本，甚至还有得赚。”
不需要郭品言再催问，沈亢就自己说了下去：“首先，把店铺租金砍了。”
他指了一下两人后边的这家店，又指了下隔壁、自己那个烟雨茶姬的档口，“如果把你这个店面，换成我烟雨茶姬那么大的档口，成本会下降多少？”
郭品言顺着他的手指看了看，心想，确实，如果把店换一下，店租、装修这些成本能大砍掉一些，但是……
“但是那成什么了？一个咖啡档口，顾客连个坐的地方都没有？”
郭品言满脸蛋疼，“那也太不优雅了！”
他不只喜欢咖啡，还喜欢咖啡文化。
在郭品言的概念里，大家喝咖啡，就得找个环境优雅的地方，坐下来慢慢喝。最好再是拿上一本书，配上一点糕点，慢慢吃、慢慢看、慢慢喝，周围还飘荡着轻音乐，那才叫喝咖啡！
他妈的拿着一杯咖啡，连个坐的地方，就搁那站着喝……这叫什么喝咖啡？
拒绝，他坚决拒绝！
沈亢却是说道：“我都说了，这就是走的差异化竞争路线。”
眼见着郭品言还要发表高论，沈亢抬手虚按了两下，“你先听我说完，这只是一个方面。”
“除了大砍店铺成本，还可以从原材料上下手，砍原材料的成本。”
“你现在的豆子，都是你自己去买的。因为你现在只有一家店，而且每天的顾客也就这么多，所以能拿到的价格，并不怎么优惠。如果能够拿到一个优惠价格，那么成本就能进一步地降低了。”
郭品言听到这，忍不住开口：“废话，我当然知道。”
这也他对上雕刻时光，没竞争信心的一个原因——雕刻时光的体量大，用量大，可以从上游拿到一个优惠价。光是成本上，雕刻时光就比他的优势大多了。
郭品言继续说道：“难不成，老沈你还能让我立刻开出几十上百家咖啡店来，立刻从上游那边拿到一个优惠价？”
沈亢摇头，“我做不到，但是我依然能够让你拿到一个优惠价。”
郭品言一听，怔了一下，“什么意思？”
沈亢现场弄了弄衣领，整理了一下衣服，“忘了自我介绍了。我，沈亢，富二代。”
郭品言看了看他，啐了一句：“早知道你家有钱了，要不然你也没钱搞这么多店啊。”
因为柳静就在旁边，郭品言不甘示弱，还补了一句：“再说了，搞得跟谁不是富二代似的，老子也是啊！”
沈亢看他没理解，摇摇头，“富二代之间，亦有差距。和你家不太一样，我家产业挺多的，其中就有一个食品公司，也做咖啡生意，用量很大，豆子很多。”
“如果我以我的身份出面，动用一点权力小小地任性一下，我觉得我们以一个很小的用量拿到优惠价，还是很容易做的。”
他说的，其实是盛远集团旗下的聚乐食品。
沈亢也没有真想着从聚乐食品低价拿货，而是打算前期先自己烧一点钱来补贴。一开始用量小，烧的钱很少，他完全顶得住。等到按照他的计划，出货量大起来，拿货价自然就下去了，也就不需要自己烧钱补贴了。
不过这些就不对郭品言说了，不然按照沈亢对郭品言的了解，郭品言多半要说要烧钱一起烧。可是真让郭品言也进来烧钱，郭品言心里又会有疙瘩。
所以，沈亢选择瞒着，自己先烧钱。
本质上，就相当于他成了一个投资人，先投资一点钱来烧业务了，而郭品言，就是他选择投资的创业团队。
唉，为了老郭的未来，自己也是殚精竭虑。老郭有自己这样的一个好朋友，真是上辈子修来的福气……
郭品言却不知道沈亢现在心里想的那些东西，只是怔怔地看着沈亢，半晌，问了一句：“你家开批发小卖铺的？”
“……”
沈亢满头黑线，“食品公司啊！……”
他开始详细地给郭品言介绍起了那家食品公司来，为了让郭品言相信，连名字也一起都报了出来。
郭品言还真听过聚乐食品的名字，一听之后，都诧异，“聚乐食品竟然是你家开的？”