将喷息腕龙肋排放入盛满清水的大盆中,清水很快就被渗出的血水染成了淡红色。
趁着浸泡的功夫,江炎接过沙奈朵用念力送过来的在美食界收集到的调味料。
有着三种颜色的三彩盐;颗粒饱满、香气浓郁的芝麻黑胡椒;晶莹剔透、蒜香十足的水晶蒜末;如同红色水晶一般的红水晶辣椒;外表看起来如同一个个小骷髅头的骷髅姜;醋泉产出的酸甜米醋;细腻的红麦面粉;带着淡淡花香的甜甜蜜……
将这些调味料一一做了处理。
等到处理完调味料,喷息腕龙肋排的血水浸泡得差不多了,将它们捞出沥干水分,放入一个超大的不锈钢盆中。
依次加入三彩盐、芝麻黑胡椒、水晶蒜末和甜甜蜜,开始仔细地给每一块肋排按摩。
江炎的力道恰到好处,让调味料充分地渗透进肉中,原本淡红色的肋排渐渐染上了诱人的色泽,浓郁的香气也开始慢慢散发出来。
…………
随后江炎开始处理喷息腕龙心。
喷息腕龙有着七颗心脏,每一颗都有磨盘大小。
将龙心对半切开,里面的血管和血块清晰可见。
用刀剔除掉内部的血块和白色的筋膜,然后将龙心切成薄厚均匀的片,每一片都只有硬币那么厚,纹理清晰可见。
切好的龙心片放入大陶盆中,加入少许三彩盐、天然料酒,还有几片带着奇异香气的骷髅姜片,抓拌均匀后放在一旁腌制去腥。
与此同时,江炎复制体那边也在有条不紊地处理着喷息腕龙的腰子。
将一人多高的腰子对半切开,用刀片掉中间白色的骚腺,这是腰子腥味的主要来源。
然后手腕翻飞,将腰子切成漂亮的麦穗腰花,每一刀都深浅一致,既保证了入味,又不会切断。
切好的腰花放入大盆中,加入天然料酒、酸甜米醋、红麦面粉,反复抓洗。
红麦面粉有着极强的吸附能力,能将腰花里残留的血水和骚味彻底带走。
反复抓洗三遍,直到盆里的水变得清澈,复制体才将腰花捞出沥干,加入三彩盐、芝麻黑胡椒,还有从红灯笼酒椰果中取出的高度白酒,搅拌均匀后腌制。
接着,复制体又开始处理喷息腕龙肝。
新鲜的喷息腕龙肝呈深褐色,表面光滑有光泽。
将喷息腕龙肝切成一厘米厚的片,用清水反复冲洗,直到洗去所有的血水,喷息腕龙肝片变成了浅褐色。
然后加入天然料酒、红麦面粉和少许三彩盐,轻轻抓匀,面粉能在龙肝表面形成一层保护膜,烤制时锁住内部的水分,让口感更加嫩滑。
…………
神乐和神无那边,也已经完成了大肠和肺的初步处理。
将喷息腕龙的大肠翻过来,加入大量的红麦面粉和米醋,双手用力地反复搓揉,面粉吸附了大肠内壁的油脂和杂质,米醋则中和了腥味。
搓洗了五六遍,直到大肠变得干净透亮,没有一点异味。
神无则细心地处理着喷息腕龙肺。
将水管插入肺的气管中,反复灌水冲洗,将肺里的瘀血和杂质全部冲出来。
原本暗红色的肺叶,渐渐变成了干净的乳白色。
江炎接过处理好的大肠和肺,将它们放入喷火龙已经烧好水的大锅中,加入天然料酒和骷髅姜片焯水。
水烧开后,撇去表面的浮沫,将大肠和肺捞出过凉水。
然后用牙签在大肠表面扎满了小孔,这样烤制的时候,大肠里的油脂会顺着小孔流出来,不会因为内部压力过大而爆油。
喷息腕龙肺则被切成两厘米厚的片,挤干了水分,加入三彩盐和水晶蒜末,抓拌均匀后腌制入味。
当最后一份食材腌制完成,整个厨房区域都充满了各种调料和食材混合的诱人香气。
此时喷火龙已经生好了红彤彤的果木炭火,炭火燃烧得正旺,散发着淡淡的果木清香。
巨大的烧烤架也已经架好,在火光的映照下泛着金属的光泽。
江炎看着料理台上摆满的各色食材:色泽诱人的腌制肋排、鲜红透亮的龙心片、花纹漂亮的腰花、嫩滑的龙肝片、干净透亮的大肠段,还有洁白的肺片,满意地点了点头。
接着便准备开始烧烤盛宴。