等到油温烧到五成热,江炎开始往锅里下丸子。
一个一个地将丸子顺着锅边快速滑进油里。
滋滋滋——!
丸子一进油锅,立刻发出了悦耳的声响。
油花翻滚着,将丸子包裹在里面。
丸子表面的面粉和蛋液遇热迅速凝固,形成了一层薄薄的外皮。
等外皮定型,江炎用漏勺稍微翻动了一下,让丸子受热更加均匀。
很快丸子的表面渐渐变成了淡淡的金黄色。
香气也随着油炸一点点地散发出来。
………………
转了一圈的莱欧斯被香气吸引再次来到江炎这里。
“好香啊……”
莱欧斯眼睛一眨不眨地盯着油锅里的丸子,咽了咽口水。
看了眼莱欧斯,江炎拿起漏勺,将油锅里的丸子一个个捞了起来。
此时的丸子已经定型了,表面呈现出淡淡的金黄色。
莱欧斯见状,立刻伸手想要拿一个尝一尝,只是却被江炎挡下。
“这只是第一次炸,用来定型的,还要再炸一次,才会熟透。”
江炎很是认真地说道。
之前的龙尾汤,虽然是用来做肉冻的,但单独拿出来也算一道料理,所以让莱欧斯喝点也没什么。
但丸子可还没有完成,自然不可能让莱欧斯就这样吃了。
“还不行吗!”
莱欧斯咽了咽口水。
“我还以为可以吃了呢……其实我觉得这样也没有问题的……”
坚定地摇了摇头,江炎转头看向油锅。
等到油温升到七成热,江炎将捞出来的丸子再次倒进了油锅里。
滋滋滋滋——!
这一次的声响比刚才更大了,油花翻滚得也更加剧烈。
丸子的颜色也从淡淡的金黄色开始变深。
香气也变得更加浓郁了,油炸的香气混着肉香,扑鼻而来,让人忍不住食指大动。
“好想吃啊……”
莱欧斯不停地吸着鼻子,眼睛都快粘在丸子上了。
江炎没有理会莱欧斯,只是专注地盯着油锅里的丸子。
复炸的时间不能太长,不然会炸糊;也不能太短,不然不够酥脆。
没过多久,丸子的颜色彻底变成了漂亮的金黄色,江炎立刻拿起漏勺,将丸子从油锅里捞了出来。
将丸子放在一旁沥油,江炎看向莱欧斯警告道。
“还没完成,再等一会才能吃。”
………………
没有理会听到他的话一脸失望的莱欧斯,江炎转头开始制作酱汁。
拿过旁边酸甜可口的食人植物果实,用刀切开。
鲜红的果肉露了出来,汁水丰富,散发着酸甜的香气。
江炎将果肉切成小块,然后放进纱布里,用力挤压,鲜红的果汁顺着纱布流了下来,滴进下面的锅中。
随后用小火进行熬煮。
果汁在锅里慢慢加热,渐渐泛起了小小的气泡。
这时候,江炎在其中加入树精花粉和蜂蜜,
同时拿着勺子,不停地搅拌着。
树精花粉和蜂蜜渐渐融化在了果汁内,酱汁的颜色也从鲜红渐渐变成了漂亮的琥珀色,质地也变得越来越粘稠。
酸甜的香气随着热气散发出来,混着花香和蜂蜜的甜香,闻起来就让人忍不住流口水。
拿起勺子,舀起一点酱汁,酱汁呈现出漂亮的琥珀色,粘稠得能挂在勺壁上,缓缓流下。
“这个稠度刚刚好。”
江炎满意地点了点头,随后关火。
将沥完油的丸子堆放在盘子中。
金黄色的丸子圆滚滚的,堆在一起,看起来就像一座小小的金山。
然后江炎拿起熬好的酱汁,缓缓地浇了下去。
琥珀色的酱汁顺着丸子的表面流淌下来,将每一个丸子都包裹在其中,在丸子表面形成了一层亮晶晶的糖衣。
最后稍作点缀,料理完成。
阳光下,丸子表面似乎隐隐在发光。
看着眼前的料理,江炎稍作思考,决定将其叫做‘炸黄金瀑布丸子’。