忙到下午一点多钟，店里所有的菜真的都已经卖完了，大头就是再想去食堂那边借，那边也没什么可借给他们的了。
大家这才作罢。
今天是双林第一天当职业厨师，大林是第一次当厨房杂工，大头第一次当点菜员兼收银员，细妹则是第一次当服务员，他们几个人也都累坏了，坐在那里站都站不起来。
双林让大家去隔壁小吃店，吃馄饨和小笼包，大家都懒得去。
老莫和他们说：“我看到厨房里还有干面条，要么我去给你们煮光面吃。”
厨房里连青菜和鸡蛋都已经被炒完，要吃的话，他们确实只能吃光面。
双林正准备站起来，和他们说我去煮，老莫摆摆手：“你坐着，第一天，肯定也累坏了吧，我去，光面我还不会煮。”
双林还想站起来，细妹一把把他拉住。
老莫去厨房煮面条，大头走去收银台，回来的时候，他把一叠钱给了双林，和他说这是今天的营业款，你这个双林饭店，今天做了六百二十一元五毛三。
双林愣住了，问：“怎么会有这么多？”
“我还正要骂你呢，去得快，你定菜价能不能不要乱订，什么叫菜的成本加毛利百分之三十，那你还不要亏本？”大头骂着，“这房子虽然不要房租，但你要把房租打进去啊，还有，你算人工费就算你一个人的？你一个人能把这店开下来？你以后不要请人了？”
双林被大头劈头盖脑一顿数落，骂得有点懵，他问：“那我该怎么订？”
“现成就有，你就按那边餐厅的价格订，那边餐厅没有的菜，你就参考类似的菜订，按道理说，你这里的价格，就是比那边餐厅贵一点，都是合理的，我知道你这笨蛋，又要觉得良心过不去，那就和那边餐厅一样，知道没有？”
“大头说的对，去得快，你这是在做生意，不是义务劳动。”大林和双林说。
细妹也说：“这个你听死大头的。”
双林“哦”了一声。
老莫走过来，站在那里神情有点囧。
双林看了看他问：“爸爸，怎么了？”
大头马上明白，他说：“他连灶子怎么点火都不知道吧。”
其他人一听就笑起来，老莫瞪了大头一眼，他说：
“我是找不到锅铲。”
这种厨房怎么会有锅铲，哪个厨师用的不是马勺，双林笑着站起来，他说“我去我去，一下子就好”，说完走去厨房。
厨房里的鼓风机和排气扇咕咕响了一阵，等停下来的时候，双林端着两只盘子走过来，大头他们一看大喜，原来双林做了一盘油炸花生米，还有一盘是皮蛋，用刀切成块后，上面撒了酱油和辣椒酱。
店里其他的菜没有了，双林想到，还有花生米和皮蛋这些干货和常备货。
大头搓着手说：“这么丰盛，那我们一定要喝点酒。”
大头走去冰箱拿啤酒，细妹走过去把大门给关上，省得他们坐在这里吃饭时，还有人不断地进来，要点菜。
等细妹走回来，双林已经端着一钢精锅面条过来，也不是光面，面里除了有葱花外，还有火腿片和笋干，双林做了一钢精锅的笋干火腿面。
大家坐下来喝酒吃面，大头举起杯子提议：
“来来，我们先祝去得快开门红。”
大家都把杯子举起来，老莫说：
“不是开门红，是门没开就先红。”
几个人想想，还是老莫这话贴切，大头又说：
“好，那我们祝去得快红得发紫。”
老莫拿筷子，在他头上笃了一下，大头把头一矬，“哎哟”一声，其他人大笑。
“红得发紫”可不是什么好词，前些年大家都用这个词，来形容陈伯达和“四人帮”。虽然红得发紫，本意是指官服颜色的变化，唐代官制规定，三品以上穿紫、四品五品穿红，从红到紫，说明一个人的飞黄腾达。
“双林，那你这里，是不是明天就正式开张了？”老莫问。
双林摇了摇头：“我还想再等几天。”
几个人都纳闷，大头问：“你还等什么？这早一天开张就早一天有进账啊。”
双林看了看老莫，又看看其他人，和他们说：
“我还想先去趟睦城。”