这个年代香江人最喜欢吃什么？或者说香江人最喜欢吃什么？
有人可能会想到火锅、烧腊、烧鹅、海鲜、蛋挞、菠萝包、叉烧包.....，
其实那些都不是，香江人最喜欢吃的是鲍鱼、燕窝、花胶。
特别是鲍鱼，在香江有了身份、有钱了的话，那就必须要吃鲍鱼，要不然凸显不出自己的权势、财力、身份，
他们通过这种行为来变相的告诉别人，我连鲍鱼都吃得起，谁能说我没钱？谁能说我混的不好？要知道这过去这可是给皇帝吃的贡品。
这一点不仅仅体现在香江普通百姓身上，中产、上流社会大多也都是这个样子，鲍鱼、燕窝、花胶三件套成为了他们证明自己最直接的证据。
因此在很多港片当中，无论是古代还是现代，无论是家庭伦理剧，还是破案侦查片，经常会出现鲍鱼、燕窝、花胶三件套的身影。
特别是鲍鱼，因为拍摄它的时候更加简单，更能够更好的展现给观众，所以鲍鱼的出场次数是最多的一个。
实际上燕窝、花胶在香江受欢迎程度一点都不比鲍鱼差，从豪门宴席到百姓炖汤，从产后滋补到日常养生，它们的身影几乎无处不在。
韩立来到香江后就没少吃这三件套，锺楚虹平时不忙的时候，她最喜欢的就是去上环的海味街挑选那些不同产地、不同功效的花胶。
有时候遇到那些上了年份的、品质上乘的花胶，刚好碰上一个同样想要的人，双方还会竞价。
什么样的花胶还会让人竞价？
诸位大佬应该知道购买食材方面女性是当之无愧的主力军，而且爱美可以说是女人的天性。
花胶的种类虽然很多，但是能够美容养颜的、效果最好的只有那么几种。
例如：白花胶，位列香江评价的五大名胶之一，被誉为“花胶皇后”。
据说白花胶的养颜美容功效相当不凡，因此深受香江那些贵妇、名媛、豪门小姐、明星们的喜爱。
这种白花胶的个头很小，一般的重量只有几克到几十克不等，凡是超过一两重的就算是极品，每次出现都会引来那些女人竞价。
二两重的白花胶极为罕见，只要出现，不是被店家当中镇店之宝，就是被送到拍卖会上。
除了花胶皇后白花胶之外，还有一种名叫“赤嘴胶”的花胶同样是这些女性最喜欢的花胶。
赤嘴胶的种类很多，不过大多都有着补血、美容、产后滋补的效果。
特别是台山赤嘴、红鸡赤嘴在补肾益精、大补气血、养颜美容方面的功效属于同类食材当中的佼佼者。
因此同样成为了香江那些贵妇、名媛、豪门小姐、明星们的心头好。
还有一种花胶可以说香江很多有钱人家必备的物品之一，它就是有着“鱼胶之王”称誉的金钱鳘鱼胶。
这种金钱鳘鱼胶有快速止血、治疗产后血崩的奇效，香江那些有钱、有条件的人家都喜欢储备上一些自用，或者是在关键的时候拿来做人情。