很多菌子老乡们以前都是不吃的，不过现在油水丰厚了，才开始渐渐接触起大鸡枞，小鸡枞，青头菌，芋头菌之外的其它蘑菇来。
比如青冈菌，其实有点类似茶树菇，也是一大丛一大丛地生长在树上，不过口感要比茶树菇细嫩一点。
这种蘑菇适合用青椒蒜片，拿猪油爆炒，油脂浸透菇类后就很好吃。
但如果这些蘑菇不配厚油，味道不但不好，食用之后肠胃还会不舒服，因此在以前都是被嫌弃的对象。
不过闫霄和杨宏辉可不嫌弃，不多一会儿几人就采了好大一堆回来。
周至一看那么多青冈菌就觉得头大：“要我做给你们吃就自己去洗，青冈菌采回来干嘛？”
“这不是茶树菇吗？干锅都有了，配茶树菇绝配啊！”闫霄申辩道。
“首先这是青冈菌，不是茶树菇，其次干锅鸡杂才多少？你觉得这么多青冈菌加进去，干锅鸡杂还有味道吗？”
“你先加了再说！”
“那你先洗刷出来再说！”
“洗就洗！”
“我们和你一起洗吧。”阿紫笑道：“这菌烫一下后趁这几天晒干，大家还可以带回去吃。”
“看看人家阿紫！”闫霄对周至表示鄙视：“这才是主人家。”
“你先把好洗的松茸和松菌洗出来，我们再加俩菜。”
松菌切成小丁加到粥里，再把切好淘去血水，用盐码过味的猪肝，和姜丝一起在粥里滚熟，加上葱花，就是一锅好喝的猪肝粥。
粥类粘稠的环境可以帮助锁住猪肝里的水份，这样烫出来的肉类特别鲜嫩，对于喜欢猪肝这种食材的人来说，这是一道非常不错的美味。
一部分松菌可以切成薄片，在猪油锅里先将火腿和肥腊肉煎成半焦酥状态，再将蒜片加入煸出焦边，下入松菌加点水盖上盖子焖一下，再开盖翻一翻收收汁，最后撒入野葱段，一道明油煎松菌就出来了。
至于松茸就更简单，好的食材料理方式更加简单——直接放到柴火边炭烤，烤熟后洒上椒盐就很好吃。
或者干脆生切成片，蘸酱油和芥末，用鲜切刺生的吃法，也是别具风味。
青冈菌在油锅里煸到半干，再加盐调味，最后将之前做好的干锅山药蛋鸡杂倒回去翻匀，一道山药蛋青冈菌干锅鸡杂，添了菌香，味型更加复合，口感更加丰富。
中间多了这么多事情，等到料理好烧鸡公也差不多做好了，因为加火苕烹煮容易糊锅，周至先用锅子将火苕单独加盐煮熟后再加入到烧鸡公里。