李水元僵立半晌，回味着陈渔那句话。
“唉！”
李水元自嘲了声，身为特级厨师，竟连这么简单的道理都不懂，难怪那些涉外酒店看不上他。
李水元突然想起早年拜师学艺那会，他师傅总喜欢碎碎念的道理。
“功夫好是很漂亮，可咱这行终究要靠嘴说话，还是别人那张嘴......
这社会最不缺的，就是刀功好、火候精的天才，可真正的厨艺，并不在这厨房里，是在外面。
只有懂食客的口味，懂人心喜好，厨师这一途，才算刚刚入门。
李水元苦笑一声，当了特级厨师，还真钻进了死胡同。
一味追求摆盘精致、食材名贵，满脑子想的都是满汉全席，却忘了做菜的根本。
要是能静下心来，兴许就能想到，这些华侨常年身居南洋。
哪里会缺海鲜。
且他们认为名贵的食材，对这些有钱的华侨来说，还真不一定名贵。
反倒陈渔这些渔家小菜，最能勾起他们的乡愁与胃口。
陈渔的最后一道，则更加简单，就是大肠咸菜笋汤，这道菜闻起来还有股臭味。
许昭澜舀了碗，可当她问道那大肠的酸臭味后，当场拧起眉头来。
“这东西怎么吃啊。”
林阿政这帮年轻华侨，见许昭澜脸色不悦，跟着说道：“把我们当什么了，一股屎味的东西，都敢端上来给我们吃。”
要是在华侨饭店，厨师敢给他们做这种菜，他们甚至可以把服务员给骂哭。
李水元觉得以人为本是正确的，可陈渔这道菜正确过头，反而过犹不及。
他身为厨师，还真没勇气给贵宾上这种菜，原因很简单，大肠跟臭豆腐一样，不是所有人都能接受这种味道。
先前那华侨小孩闻到大肠和咸菜的酸臭味，捏着鼻子，毫不客气说道：“怎么一股屎味。”
这话一出，当真有些尴尬，原本想动筷吃这道菜的人，在听到那东西后，突然没了胃口。
余经理微微蹙眉，这次就连她都觉得陈渔有点那个了。
今天要把这道菜给去了，那招待宴就非常完美，挑不出啥毛病来。
可这道菜一端上来，就给人一种前功尽弃的感觉。
余露不禁叹了口气，可让她没想到的是，就坐在她身边的老李先生闻到味后，当场吞口水起来。
当场就给自己舀了一大碗，率先喝了口汤头，表情那叫一个满足。
甚至还对许会长说道：“老许啊，这个味有够正宗，又酸又臭，就跟咱小时候喝到的一样。”
“我也试一下。”
许会长亲自舀了一晚，先是喝了口酸汤，紧接着，吃起嫩笋来。
“这道菜也是小陈做的？”
李守仁看着不远处，拿着大铁铲的陈渔：“还在那捣鼓呢，不是他做的，还能是谁。”
许端木笑着回道：“这小子，就跟咱肚子里的蛔虫一样，咱们喜欢什么菜，都被他摸得一清二楚。”
“看来这道菜，是专给咱这些老骨头准备的，也算有心。”
见年轻人都不爱吃这道菜，许端木皱眉对着孙女说道：
“你阿公小时候，哪怕过年都吃不到这菜，这里用大肠还算不错了，我们以前用的都是淋巴肉，试一下，味道真的不错。”
许昭澜撇撇嘴：“我可以吃这道菜，你下次跟我一起吃蘸芥末的生鱼片。”
“我怎么可能会吃鬼子的料理，再说那东西要有寄生虫，肚子痛死你。”
“你要不敢吃，就别逼我吃这个。”
这道菜端上来后，直接把人群给区分开了，在南洋长大的年轻华侨，几乎都没接触过这道菜，全都避如蛇蝎。
可老一辈全惦记着这个味，对他们来说，这就是家乡的味道。
见这些老华侨的反映，余露不禁微微皱眉，这陈渔还真是个人精。
今天这餐宴席，他赢得相当彻底啊！
全程都看在眼里的程市长嘴角微微上扬，同时有些惋惜，这种人才发现得太晚了。
要是早几年，趁着改开之风，说不定能把他给扶起来。
这顿宴席，客人吃得相当舒服，除那些海鲜大菜，陈渔负责的那些渔家小菜全都被清盘。
老华侨更是满意，还有人跟随行的余经理讲。
“小余啊，回去真得好好跟欧主任反映下，别整天大鱼大肉，吃多了是真的腻，可以跟陈渔同志好好学学，搞点不一样的。”
余露连连点头：“我回去，一定向领导好好反映，对了，李老先生这道咸菜大肠酸汤也要加进去吗？”
“这道不用，你们酒店那种地方，太干净了，肯定做不出这种味道，我们想吃会自己上岛来找小陈同志的。”
“明白。”
招待宴席结束，就换张新华招待考察团，让他们到村委会那里去泡茶休息。
毕竟陈渔当伙头，到现在午饭都还没吃。
华侨起身离开后，那些帮忙端菜盘的女人，开始整理餐桌。
见桌上剩下的，都是石斑鱼、龙虾，这些名贵海鲜，吴珍珍那叫一个心疼。
“这些华侨是真奇怪，好东西都不吃，就喜欢陈主任炒的那些家常菜，连虾米炒芥菜都给吃光了。”
金凤笑着说道：“有没有可能，是咱们陈主任做的菜比较好吃。”
“李师傅还在？”
金凤猛地转过身，发现李师傅坐在竹椅上抽烟，不由脸色胀红起来。
李水元摆摆手，这一瞬间，仿佛苍老了很多。
“你说的没错，你们陈主任做菜确实比我厉害。”
要论味道，那肯定他更胜一筹，可要论手段，自己在他面前，就像是个新兵蛋子。
这陈渔不单知道怎么迎合大家胃口，最后这道菜更是让他心服口服。
两人虽没有比赛，可李水元却有在暗中较劲，结果，输得相当彻底。
见陈渔还在炒菜，李水元笑着说道：“是不是打算用剩下的食材，给村民做菜？”
“没错。”陈渔回道。
“那我也来帮忙，我就不信了，村民不爱吃我做的菜。”
陈渔听了笑笑：“那不用想了，这次铁定是你赢。”
“这才对嘛。”
没多久后，陈渔继续掌勺，搞了好几桌饭菜，这次是招待自己人。
陈母心疼说道：“换我来，你都忙活好几天了，先去吃饭。”
陈渔笑了笑。
“阿娘，我来就行。”
陈母说道：“小七斤今天有点咳嗽，海棠就没带她出来，要不你先弄几个菜给海棠吃。”
“怎么突然咳嗽了。”
“好像喝奶时，呛了下，然后就一直在那咳嗽。”
“行，那我就先回去。”
今天只要有来帮忙的村民，都可以带全家人来吃饭。
虽然饭点过了，可还是有不少人等着吃这顿饭。