润州客栈后院。
夜风把屋檐下的灯笼吹得摇晃，光影在青砖地上乱窜。
苏牧单手提着那只沉甸甸的竹笼，走到院子正中央。手腕翻转，笼口朝下，用力一抖。
哗啦！
几十只太湖野生大闸蟹滚落在地。青石板上响起密集的硬壳碰撞声。
这群在芦苇荡里称王称霸的家伙，换了地盘照样横。
青黑色的背壳泛着冷光，白玉般的肚皮贴着地面，八条长满金毛的粗壮大腿撑起身子，开始在院子里四处散开。
沙沙沙！
爪尖挠在青石板上，声音听得人牙根发酸。
几只个头最大的公蟹，挥舞着长满黑毛的巨螯，互相碰撞，发出咔咔的脆响，谁也不让谁。
小兕子裹着白狐裘，蹲在台阶上，手里捏着根半尺长的枯树枝。她看准一只正往墙角爬的螃蟹，用树枝戳了戳它的硬壳。
那螃蟹脾气大得很，转过身，大钳子一挥，咔嚓一声，把树枝夹成了两截。
“呀！”
小兕子吓了一跳，往后缩了缩，转头冲着食铁兽喊，“滚滚，它欺负我！”
滚滚正抱着一根新鲜竹笋啃，听见小主人的召唤，慢吞吞地挪过来。
它低下大脑袋，凑到那只螃蟹跟前，拿黑鼻头闻了闻。
螃蟹不惯着它，钳子往上一举，准准夹住了滚滚鼻尖上的一撮毛。
“嗷——！”
滚滚疼得嗷嗷直叫，两只前爪捂着鼻子，连滚带爬地躲到苏牧腿后，委屈地哼唧。
院子里爆发出一阵大笑。
李泰笑得最大声，肚子上的肥肉直颤。
他搓着手，眼睛死死盯着满地乱爬的螃蟹，喉结上下滚动，咽口水的声音连旁边的人都听得清。
“先生，这蟹太肥了！”李泰两眼放光，指着那几只大个头，“您瞅瞅那黄毛，那金爪！这要是不清蒸，简直对不起咱们在太湖泥水里泡的那大半个时辰！”
说着，他袖子一撸，转身就要往厨房走。
“大哥，你来搭把手。我去抱柴火，你去打水。咱们今天敞开了吃，一人对付五只！”
李承乾今天在太湖里摸爬滚打，也饿得前胸贴后背。
听到这话，二话不说，拿起木桶就往井边走。
清脆的金属撞击音在苏牧脑海深处响起。
【叮！】
【检测到顶级时令食材：太湖野生极品大闸蟹】
【触发第六道极品美食任务：烟雨江南，蟹黄飘香】
【任务要求：以大唐现有食材，还原极致面点——蟹黄灌汤包】
【任务奖励：可淡水饲养的变异帝王蟹苗子、神级面点手艺】
苏牧看着虚空中的系统面板，挑了挑眉。
蟹黄灌汤包！
这东西在江南面点界，那是挂在金字塔尖上的神仙吃食！
清蒸大闸蟹吃的是原汁原味，而蟹黄灌汤包，吃的是化繁为简后的极致浓缩。
把一整只蟹的鲜，融进一汪滚烫的汤汁里，再用一层薄得能透光的面皮包起来。
咬开一个小口，鲜香的汤汁顺着舌尖滚落喉咙，那种满足感，能让人把舌头都吞下去。
可这事放在大唐，难如登天！
这年代的面粉，叫麦饭或者粗面。脱壳技术不过关，面粉里混着大量麸皮，颜色发黄发黑，口感粗糙。