掌柜的一愣，下意识地点点头。
“再给我一小块猪后腿肉，二两足矣。”
满座宾客面面相觑，都搞不懂这年轻人葫芦里卖的什么药。
不要山珍海味，不要那一百只麻雀，就要一把粉丝，一小块猪肉？
在众人的注视下，苏世真的从后厨拿来了一把干粉丝和一小块猪肉。
他解下背后的玄铁菜刀，往桌上一插，发出嗡的一声轻响。
然后，他开始处理那块猪肉。
只见他左手按住肉，右手里的菜刀化作一片残影，刀背在猪肉上飞快地捶打，发出沉闷的声响。
随即刀锋一转，剁、斩、片、切，动作快到让人眼花缭乱。
不过片刻，一块完整的猪肉，就变成了一堆细腻到看不出纤维的肉糜。
他又取来一盆温水，将干硬的粉丝泡了进去。
“装神弄鬼！”一个盐商撇了撇嘴。
苏世没理会。
他让伙计在房间中央架起一口小灶，热锅，倒油。
油温六成热，他将肉糜滑入锅中，用锅铲飞快地划散。
“刺啦——！”
肉末在油锅里瞬间变色，一股肉香开始弥漫。
紧接着，他从怀里掏出一个小油纸包，里面是师父苏牧亲手炒制的豆瓣酱。
他用筷子挑了一大坨，扔进锅里。
“轰！”
一股难以形容的霸道香气，瞬间爆炸开来！
那股混杂着酱香、肉香、油香的复合型香气，如同一只无形的大手，扼住了所有人的喉咙，把他们肚子里的馋虫全都勾了出来。
房间里那些原本高谈阔论的富商们，全都闭上了嘴，喉结不自觉地上下滚动。
苏世颠了下锅，将泡软的粉丝沥干水分，倒入锅中。
他手腕翻飞，快速翻炒，让每一根半透明的粉丝，都均匀地裹上了红亮的酱汁和细碎的肉末。
最后，撒上一把葱花。
出锅，装盘。
一道色泽红亮油润，香气扑鼻的家常菜，就这么摆在了龙四爷面前。
“这是？”龙四爷看着盘子里这道菜，皱了皱眉。
“蚂蚁上树。”
苏世淡淡地道。
细碎的肉末，沾染在晶莹的粉丝上，可不就是蚂蚁爬在树枝上？
名字土得掉渣，菜也简单得不能再简单。
“哈哈哈，我还以为是什么绝世美味，搞了半天，就是一道喂猪的菜！”那盐商又一次大笑起来。
龙四爷的脸色很难看。
他觉得苏世在耍他。
可那股香味，却不停地往他鼻子里钻，勾得他心烦意乱。
“尝尝。”
苏世做了个请的手势。
龙四爷盯着他看了半晌，最终还是拿起了筷子。
他倒要看看，这小子能玩出什么花样。
他夹起一筷子粉丝，送入口中。
粉丝入口，爽滑筋道，带着一丝韧劲。
牙齿轻轻一咬，那股浓郁的咸香滋味，瞬间在味蕾上炸开。
龙四爷的眼睛，猛地瞪圆了。
好吃！
好吃得不讲道理！
这分明就是最简单的食材，最家常的做法，为什么会有如此醇厚，如此让人满足的味道？
他吃过无数山珍海味，可没有一道菜，能像眼前这盘蚂蚁上树一样，直接、粗暴地击中他味觉的最深处。
这味道，让他想起了小时候，饿了一天肚子，他娘从锅里给他盛出的那碗拌了猪油的饭。
是果腹的，是救命的，是带着人间烟火气的味道。
他再看向那笼子里叽叽喳喳的麻雀，忽然觉得索然无味。
他懂了。
这小子是在告诉他，真正的厨艺，不是堆砌珍稀，不是以势压人，而是化腐朽为神奇的手段，是抚慰人心的温度。
这道蚂蚁上树，是对他那百鸟朝凤最大的嘲讽。
龙四爷沉默了。
他放下筷子，端起面前的酒杯，一饮而尽。
然后，在所有人震惊的目光中，他将那只名贵的琉璃酒杯狠狠地摔在了地上！
“啪！”
清脆的响声，让整个房间都安静了下来。
“好！”
龙四爷站起身，一拍桌子，冲着苏世大声喝彩，“好一道蚂蚁上树！”
“我龙四今天算是开了眼！我承认，之前是我小看了你，想用这百鸟笼，给你个下马威。”
他冲着苏世，竟是深深地鞠了一躬。
“苏师傅，你的厨艺，你的风骨，我龙四，服了！”
满座皆惊。
苏世看着他，依旧是那副平静的样子，只是缓缓将插在桌上的玄铁菜刀拔了出来，重新用布条缠好。
“这扬州码头，以后你苏师傅的摊子，我龙四罩了！”龙四爷一挥手，“谁敢找麻烦，就是跟我过不去！”
他又看向苏世，眼神里满是欣赏和真诚。
“苏师傅，有没有兴趣，跟我一起，干票大的？”