刘恭看向了那些铁匠。
铁匠当中，有不少人胡子花白，但双臂肌肉紧实，显然是多年锻炼的结果。也有些样貌年轻的，只是不重视外貌，搞得满身煤灰，端着口锅就来了。
他们算是富裕的中产阶级，相比于普通老百姓，这些铁匠并无衣食之忧，整个高昌城里，也只有掌权者，能比他们高一头。
甚至也不算彻底压住。
毕竟，官府也要用匠人的造物，便让这些铁匠，有了些许轻慢之心。
不少人拿着铁釜，想来糊弄刘恭，便直接被刘恭拒绝了。而剩下的工匠，按着刘恭所说，锻打出了铁锅，可送来之后，无一通过检验的。
刘恭确实不着急。
技术的进步，不在一朝一夕。可问题是，这样消磨自己的时间，刘恭的耐心也是有限的。
他在考虑，要不将这个活外包出去，找个合适的人来盯着就是。
“你来吧。”
刘恭抬手，指向了新进的程铁匠。
程铁匠有些紧张。
他抱着铁锅，准备走上去，却迎面走来两个猫娘，将他手中草席接过，解开之后，一口呈着青黑色哑光的大铁锅，赫然出现在了众人面前。
形制倒是没错，是自己所想的铁锅。刘恭在心中暗自想道。
弧度圆润，锅壁极薄，没有铸造留下的砂眼，甚至还能看到锻打后的细微锤印，在阳光的照射下，众人皆是看得一清二楚。
就是不知性能如何。
“架火。”刘恭吩咐道。
猫娘立刻点头，端着铁锅放在石砖垒成灶台上。
法蒂玛也坐在一旁，好奇地看着这口铁锅。身为大食人，她见过很多种烹饪工具，包括如今西域的胡饼，胡豆羊肉盅，皆是大食传来的。但刘恭所说的铁锅，她确实是第一次见到。
阿古蹲在地上，打火石碰撞，火苗转瞬便蹿了起来，点燃底下木柴，发出噼啪作响之声。
铁锅稳稳地立在灶台上。
刘恭亲自动手。
他舀起一瓢清水，倾倒入锅中。
铁匠们不自觉地伸长脖子，看着这口铁锅，期待着接下来出糗。唯有程铁匠双手合十，默默地祈祷着。
火势很旺。
胡杨木烧得劈啪作响。
熟悉的破裂声没有响起。
看着这口锅，大约过了一刻钟的光景，锅中清水早已沸腾许久。水汽升腾而起，薄薄的铁锅经受灼烧，却依旧坚如磐石。
程铁匠悬在嗓子眼里的心，终于咚地一声落了回去，额头也在不知觉间，冒出了些许冷汗。
“去拿菜来。”
刘恭的考验，方才到第二步。
阿古端着木盘走来。
一小捧荠菜，一碟剁得细碎的蒜末，旁边的陶罐里，还装着些猪油。
她的动作很熟练。
先将荠菜焯水，烫至半熟后撩起，放在一旁的陶碗里。接着，阿古抓着毡皮，端起铁锅，将里边的沸水直接泼在地上。
热水浇在浮土上，溅起一小圈泥浆。
随后，空锅重新回到火上。
残余的水珠瞬间蒸发，而猪油落在锅底上，顷刻间便融化。郁醇厚的动物油脂香气，随着温度逐渐升腾。
但最重要的一步，便是加入蒜末。
“滋啦——”
激烈的响声骤然炸开。
蒜末在油脂中翻滚起泡，激发出了勾人的香气。
在场的众人皆傻了眼。
他们皆是高昌城里，算得有头有脸的人，可像这般的烹饪手法，或许在中原的世家能见着，但在西域，还是前所未见，甚至连拿着锅铲的阿古，都有些没反应过来。
刘恭站起身，走到她身边，接过锅铲，快速翻了两下，随后抓起焯好的荠菜，一把抛进锅里。
水汽与热油剧烈碰撞。
更加浓郁的香味，几乎是冲天而起。