狄咏离去后不久，喻言便差人送来了两块匾额。
两个月前，吴铭将欧阳修题写的匾额送至喻府，请喻作头依样制作一块气派的金字大匾，用于新店，如今已然完工。
另一块匾额则刻着“正店”二字。
原本还该有一块展示酒品牌的匾额，可酒名半月前才由赵祯钦定，目前仍在加紧制作中。
这事倒不急，毕竟吴记川饭现在是空有酒名，还没开始酿造呢。
新店的修缮也已竣工，吴铭和陈良辅、林茂约在明早验收。
既是验收，自然要带上懂行的。
翌日一早，吴铭便约了喻作头同往，同行者还有“金主”何双双，以及负责押送尾款的王侥大、李二郎、孙福、徐荣等人。
其余店员则约在稍晚时候抵达，以便提前熟悉新店的环境。
行至东华门外，远远便望见那几座原本老旧斑驳的官舍已焕然一新，楼前扎起一座彩绸欢门，竹骨铁架撑起高阔的门洞，红绿二色的锦带缠绕其间，各色鲜花点缀其上，明艳夺目。
陈良辅和林茂已在门外等候。
“吴掌柜！”
“陈勾当，林作头！”
见礼罢，寒暄几句，便随二人入门查验。
其实前几日吴铭已来看过，格局大体符合当初的设想：酒楼主体为双层建筑，由于高度不能超过宫墙，因此便修得几乎与宫墙持平，入内只觉开阔通透。
一楼接待散客，二楼环列十六间雅室，后厨、库房、茅厕、员工宿舍等一应俱全，穿过后门，便是酒场所在……
布局没问题，房屋结构经喻言查验，亦无疏漏。
验收既毕，吴铭当即结清尾款。
尾款付的是修造之费，官舍本身不可出售，因此还需支付租金。
只不过，因是官家钦点，租金极其低廉，且一租便是五十年，和买下来也没什么区别。
其实店宅务本想一百年起租，是吴铭认为百年太久，这才改作五十年。
五十年后也就是1107年，彼时赵佶已经即位，蔡京也已执掌朝政，那时如果他还健在，也已七老八十，是时候为将来做打算了。
当然，天下没有免费的午餐，朝廷让了这么多利，相应的也提出了一些要求，比如以后推出新菜，宫里的娘娘、公主也要尝鲜，每年酿造的新酒，也应挑选其中上品送入禁中。
这些都是次要的，最重要的一条是——
“此处官舍曾用于临时接待外邦使臣，如今虽已租给吴掌柜，但此功能仍需延续，还请吴掌柜将贵店雅间优先预留给各国来使。”
好家伙，这是把吴记川饭当国宾馆使了啊……
好在不是什么大问题。宋廷虽然和邻邦维持着良好的外交关系，但毕竟路途迢迢，交通不便，除却宋辽之间使节往来频繁，其余小国一年到头也只在元旦和圣节期间会遣使朝贺，对酒楼的日常经营影响不大。
想到这，吴铭便一口应下。
陈良辅本来还指望吴记新店能在圣节之前开张，如今看来，显然赶不及了。
他并未强求，也断不敢强求。任谁都看得出来，今年的圣节大宴多半要请吴掌柜入宫操持，这才是眼下最紧要的事，断不能因为筹备开业，而误了官家的寿诞。
事实上，早在五天前，李宪和陈俊便已登门相邀。此事虽然秘而不宣，但基本等于公开的秘密，毕竟，官家请吴掌柜掌灶也不是头一回了。
得知吴记定于四月初十试营业，李宪当即提议：“那便请吴掌柜尽早拟好食单，届时我等来取。”
言下之意十分明了：来取食单，顺便来蹭顿饭。
这倒没什么，试营业本就请了许多熟客试菜，多他一个不多。
付清尾款，完成交接后，一众店员陆续抵达，连许久未露面的张关索也抽空来帮忙。他如今已在里瓦子站稳脚跟，而里瓦子距此处仅一街之隔，以后赢下擂台赛，终于能来店里开庆功宴了。
众人之中，变化最大的当属刘牙郎，不，如今该叫刘掌柜了。他换了一身崭新的皂衫，系上丝质的角带，发髻梳得清爽利落，整个人精神抖索，俨然改头换面，变了个人。
刘伯仁虽是头一回当掌柜，但这个职位最重要的两个任务，应酬客人和盘算账目，都是他所擅长的，而且他本就是食行的牙人，对这里头的门门道道了若指掌，足以胜任。
分完工，众人立刻忙活开来：洒扫擦拭、布置桌席、悬挂灯彩……所有人都干劲十足。
吴铭照例让谢清欢带初来乍到的刘伯仁、余安安等人熟悉新店的环境及两界门后的现代厨房，期间种种惊叹，不必赘述。
吴记川饭由原来的破败小店一跃成为气派的大酒楼，人手也从十余人骤增至百人众。公司做大做强了，自然要论功行赏，老员工该升职的升职，该加薪的加薪。
何双双升任副店长，李二郎担任现代餐厅的服务员领班，孙福管理宋代酒楼的伙计，孔三传执掌艺伎团队，王侥大统率“安保”团队——该团队由退役的角抵选手组成，而最重要的厨师团队和酿酒团队，则由吴铭一手抓。
现代厨房扩张后，谢清欢便从切配师升任为三灶，工钱也按照当初的承诺，增至与正店铛头同酬。
徐荣虽然入职较晚，但这几个月观察下来，吴铭见他确有天赋，又足够勤勉好学，于是道：“试营业后便行拜师礼吧。”
徐荣激动万分，当夜便修书一封，将这好消息报与远在陈州的家人知晓。
人事安排公布后，皆大欢喜，唯独谢清欢略显失落。相较同期甚至较晚入职的店员，她的升迁幅度似乎最小。
吴铭当然不会厚此薄彼，亏待谁也不能亏待自己的开山大弟子。
但小谢入行时日太短，满打满算才一年，火候尚浅，骤然拔至高位反而不妥。他打算从别处补偿。
是夜，收工后，吴铭唤来何双双和谢清欢，嘱咐道：“明日卯时，你二人随我去那边采买食材。”
何双双点头应下，神色平静，这事她前几天就知道了。
谢清欢却是一怔，等她反应过来师父口中的“那边”指的是“仙界”，心底那点失落瞬间烟消云散，兴奋得几乎一夜未眠。
好在她当晚并未回家，而是在员工宿舍里凑合了一宿，翌日清晨虽然赖了会儿床，却没有耽误正事。
“走吧。”
待二人梳洗妥当，吴铭便推开那扇通往21世纪的店门，招呼两人跟上。
原本笼在门外的茫茫白雾倏然消散，掩藏其后的仙家景象露出庐山真面目。
凌晨五点，街上行人寥寥，整条街只有对面一家早餐铺亮着暖黄的灯光，路灯投下一片迷蒙的光晕，偶有车辆驶过，转瞬间便自眼前一掠而过，消失于长街尽头。