整条鱼没有丝毫腥味，只透着一股鱼肉本身的鲜，秘制的酱汁淋在五柳丝与鱼肉之上，酸甜交织，清鲜爽口，香气一层叠一层，十分勾人食欲。
胡文山刚喝完蓉汤广肚不久，整个人还都沉浸在那醇厚浓鲜的汤里。
此刻看到这颜色艳丽漂亮的五柳居，不仅觉得眼前一亮，还觉得正是差一条鱼的时候，这五柳居来得可不就是恰好了嘛。
他快速夹起一片鱼肉，连带着五柳丝一起送入口中。
鱼肉滑嫩细腻，入口即化，却又不失弹性，五柳丝的清香与脆嫩，与鱼肉的滑嫩交织在一起。
酱汁的酸甜更是恰到好处，既提了味，又不会掩盖鱼肉本身的鲜。
没有浓重的调料味加持，全靠食材本身的鲜与酱汁的清爽酸甜描摹，柔和又细腻，正是闽菜独有的清雅。
“这鱼蒸得太完美了！”胡文山一边嚼着鱼肉一边忍不住开口赞道。
“一点腥味都没有，嫩得跟豆腐一样，五柳丝也脆甜鲜美，配着鱼一起吃，清爽得很！”
“我头一次吃到这种清新自然又味道绝佳的鱼，常主厨真是每时每刻都会给我们这些人带来惊喜呀，就是要是这一盘能有两条鱼就好了，一条根本不够吃。”
霍宣也非常赞同胡文山的话，这道菜不知道是不是因为不是传统蒸制出来的。
因此显得格外不同，味道淡雅却隽永，一点也不输其他浓油赤酱的菜。
不过他正是忙碌的时候，既要抢菜吃，又要时不时吐出一两根鱼刺，只能默默点头表示支持了。
倒是不介意自己小弟会说就多说一点，说不定这样他还能多吃一口呢。
苏老这边，对于这道五柳居的平价也是相当高的，毕竟就是他自己做这道菜的时候，也是采用的蒸制的方式，倒也不是说他老人家不会汆熟的方式。
而是苏老做这道菜的时候，是随大流选用草鱼作为食材的，草鱼用蒸制的方式来表达的话，会更加适合也更加容易把控火候一些。
云波夹起一根冬笋丝，送入口中，脆嫩清甜，完美将独属于冬笋的滋味全部激发了出来。
表面缠绕的那一丝丝酸甜的酱汁，更是给它平添了几分丽色。
他再尝鱼肉，只觉得那口感细腻得难以言喻，连自己平日里引以为傲的精工细作，在这道清蒸鱼面前，都显得有些粗糙。
“常主厨对食材的理解，实在是太透彻了。”云波低声道。
“他知道如何完美保留食材本身的味道，又能通过刀工、火候、调味，将食材的优点发挥到极致。”
仇严荣闻言，也深有同感：“是啊，闽菜讲究‘和而不同’，不同食材，不同做法，却都能做到鲜而不腻，清而不寡。常主厨把这一点，真的做到了极致。”
“本来我以为我在这方面已经算做的很好了，至少距离师父的差距并不是很大了。”
“努努力再过些年也能跨过去了，现在看来是高看自己了，还需要更加努力才行。”
虽然一个个五六十岁的老头子，在这里说要继续努力，很有些奋发向上的意思。
似乎有些可笑，可放到仇严荣他们身上又是那么真实可行，正所谓学无止境！