“确实，像是大海的气息，不过闽省本来就临海，很多菜里面的食材都是海产类的。”
“有这味道也不稀奇，只是剩下的两道菜都是海产类的，具体是哪一道倒是不好说。”
霍宣也提着鼻子像模像样地闻了闻，倒是也没有闻出点什么不太一样的地方，主要肯定还是闽菜吃少了，没有经验，所以才分辨不出来的。
他觉得接下来的一段时间，倒是可以盯着闽菜吃，这样一来多吃上几轮闽菜，说不定下次就不会出现这样的情况了。
“这是你们点的肉米鱼唇，请慢用。”
压根不需要霍宣他们猜多久，很快王毅将第一个汤碗放到苏老他们桌子上的时候，就爽快地将菜的名字报了出来。
王毅的速度极快，他的声音似乎还在苏老他们那一桌上空飘着呢，人已经将剩下的一碗肉米鱼唇，端到霍宣他们桌子边了。
这道菜是闽菜中的海味硬菜，一上桌，便透出一股醇厚酸辣的香气，格外吸引人。
鱼唇被切成长短均匀的细宽条，色泽乳白透亮，软糯中带着微微弹牙。
与炒得干香的肉米一同煨制，肉米金黄诱人，鱼唇软糯油润，看着便让人食指大动。
鱼唇本是海味中的珍品，有选用鲟鱼的，也有使用鲨鱼的，口感都软糯弹牙，但却最易吸味，也最易留腥。
常季自然是处理得极为干净，通过反复焯水、煨制等手段，彻底去除了腥气，只留下软糯弹牙的口感。
肉米则选用新鲜的猪瘦肉，剁成细米状，炒得干香入味，不柴不硬，与鱼唇的软嫩相得益彰，鲜上加鲜。
不愧是一般闽省宴席时候用来作为收尾的菜品，着实是不一般的，此刻作为他们倒数第二道菜出现，倒也算是恰如其分。
表面看着黏糊糊糯唧唧的菜，不知道吃进嘴里是个什么滋味，但是看着确实非常有食欲的，尤其是闻着若隐若现的椒麻味道，更是如此了。
胡文山一直都是个行动派，讲究的是心动不如行动，于是极快地伸出筷子，直接夹起一条鱼唇，就送入口中。
鱼唇软糯弹牙，入口滑润不腻，吸饱了肉米的香与煨制的鲜，醇厚绵长。
沾染在鱼唇表面的肉米干香入味，越嚼越香，与鱼唇的软糯交织在一起，口感层次分明。
整道菜咸鲜适口，香气沉稳，不抢不烈，却越吃越有滋味。
让人完全舍不得放下筷子哪怕只是歇一歇，生怕一歇，这些顶尖美味就全部都是别人的了。
“这鱼唇太绝了！”胡文山嚼着鱼唇赞道，“软糯弹牙，一点腥味都没有，肉米也炒得极香，配着鱼唇一起吃，鲜得很！”
“我还是第一次吃这样的食材，没有想到鱼唇的味道居然如此之好，真是不可思议。”
“当然我觉得这其中，最大的功劳还得是常主厨，不然哪里来的这样的顶尖美味。”