邹海默默吞咽了一口口水，忍不住再次开口确认了一下。
他倒不是认为常季这位师叔说谎什么的，只是觉得太不可思议了，条件反射地想要再问一遍。
似乎这样就能显得他，没有那么没见过世面一样，只除了话音略颤抖之外，邹海觉得自己应该表现得还算是正常吧？
“对，蚕丝，不过也不是所有蚕丝都行的，需要选择韧度和柔软度都达标的才行，不然可能还没有祛几片鳞片呢，就已经断了。”
常季点点头详细跟邹海讲了讲，如何选择蚕丝的要点，听得他肃然起敬。
完全没有想到，在这一方面师叔居然如此了解，而且听他说话就知道是非常擅长的。
果然没有一份成功是偶然的，常季师叔能够在这个年龄有这样的成就，绝对是付出了相当多的努力的，邹海以前还觉得自己足够努力。
为此都快将自己变成不通俗务，只知道埋头苦学的书呆子了，可如今以管窥豹才知道，自己以前的努力，那是没有找对方法的瞎忙活。
其中起码得有三分之一的时间是被浪费掉的，要忙，要努力，也得找准方向才行，不然反而会事倍功半，达不到他想要的。
听着常季娓娓道来选择蚕丝的一些要点，内心已经打定主意。
要好好修改一下自己的忙碌方向了，不知道等到结束的时候能不能，照抄一份师叔的时间表作为参考。
抱着初生牛犊不怕虎的精神，邹海打上了常季作息表的主意，觉得自己是不是能够学习一二。
当然等到他看到常季目前密密麻麻的时间表以后，突然又觉得每个人都是独立的个体，真没有必要非要学谁，只要都在努力就行了。
实在是他以前觉得自己以前，是将全部的精力都放在了学习厨艺上面。
为此将其他的事情都放在了一边，但如今跟常季比起来，才知道那些简直是小巫见大巫。
饶是他这个习惯了忙碌的人，看到常季师叔的作息表，都觉得头皮发麻，小心脏完全不听使唤地跳动着，拼命叫嚣着它做不到！
不过此刻邹海还不知道这些，很有些牛劲在身上，认为自己只要努力就能做到的。
于是在常季开始处理鱼骨的时候，更是瞪大了眼睛看着，就怕错过一丝一毫的动作。
“剔除鱼骨这一步十分重要，而且剔骨的同时最好还要将一部分鱼肉剔除出来，但又不能剔除太多了，不然这样一来鱼皮在蒸制过程中很容易出现破损。”
毕竟剔除鱼骨以后，还得灌汤进去，要是真的就只剩下一张薄薄的鱼皮了，先不说味道的问题。
就是厚度都不够，很有可能会被里面的汤冲破阻碍直接跑出来，那才是得不偿失。
“这样需要先在喉部扭断一下，然后直接一扭一拔就能将鱼骨完整拔出来了。”
常季话说得简单，他手上的动作更是简单。
先是在鱼咽喉处将鱼骨折断，然后跟按摩似的将鱼给轻轻摸了两遍。
最后就是抓住被折断的头，轻轻一扭一抽，完整的鱼骨就被抽出来了。