就连里面本身无色透明的汤,在汤碗原本颜色的衬托下,都多了几分茶色,越发显得肝膏鲜嫩细腻。
不知道是不是因为肝膏整块被划开的原因,香气倒是比之前更浓郁了几分,鲜香扑鼻,引人入胜,恨不得马上就能吃到嘴里。
纪景峰刚刚用餐刀干脆利落地分肝膏的时候,倒是大开大合地,没有一点多余的动作。
此刻要吃的时候,却一改之前的粗狂,十分小心地只是用筷子在切开的边缘,夹了不大不小的一块下来。
“果然不是我看错了,居然真的是两种颜色的,真是不可思议。”
纪景峰恨不得将眼睛贴到这块肝膏的面前,仔仔细细看个清楚明白,毕竟只是从表面来看,这肝膏不应该出现两种颜色才对。
表面粉白如新,横截面上面,却露出了两种色泽,一种粉中透红,颜色较深,一种粉中透白,颜色较浅。
色差并不大,但却可以让人一眼就能看清楚其中的区别。
搞不明白这其中的弯弯绕绕,纪景峰先将疑问压到心里,等到有时间了再来寻找答案,现在是品尝美食的时间。
肝膏被送入嘴里,第一感觉是鲜,非常鲜美的味道,而且并不是一种食材的鲜。
有鸡肉的鲜甜,也有干贝的腥鲜,还有属于火腿的咸鲜,更有属于竹荪的山野之鲜。
这么多种鲜味混合在一起,却没有谁喧宾夺主,而是各为其政又相互交融,形成独特的复合鲜味,特别鲜美。
紧接着让人感受到的自然就是细嫩柔滑了,比不得豆腐那仿佛像是水一样的细滑,却又如同丝绸一般嫩滑无比。
不用费力去嚼,只需要轻轻一抿,就能直接将肝膏化开变成细密的肝泥滑向喉咙口,最终归属到胃里面。
“太好吃了,又鲜又嫩,一点腥味和筋膜都没有,直接吞进去一点负担没有,从来没有吃过这么好吃的猪肝。”
纪景峰以前吃的猪肝,要嘛是爆炒的要嘛是卤过的,味道自然也是不错的。
吃起来也是细嫩的,可真正吃到这道竹荪肝膏汤的时候,他才理解了这肝是真的好东西呀。
不仅味道非常好,就是口感也是一绝,沾了一点点汤在肝膏上面,也足够让人知道这汤绝对鲜美无比。
“确实好吃,这竹荪味道也非常好吃,细滑绵软,汁水丰沛,里面浸满了高汤,味道特别好。”
张小叶以前其实是不爱吃竹荪这个食材的,虽然这个也算是有点高档的食材,并不是那么容易吃到的。
但有限的几次吃到的时候,给张小叶留下了极其深刻的印象湿滑黏腻,那口感吃起来实在是怪异。
贵不贵的先不说,就这个口感,张小叶是绝对不会喜欢的。
本来他的打算是将肝膏第一时间吃完以后,尝一口竹荪的味道,其他的都拿来跟纪景峰换一小块肝膏吃。
毕竟他只是因为这个竹荪的口感怪异才不想吃的,并不是说这个食材不好吃。
再说了就算是本身不好吃,但以常主厨的手艺做出来的味道,也绝对不会差。