他们这些人也算是身经百战了，可这比赛一开始的时候，还是不由自主地有些紧张，毕竟他们确实天赋不错，也取得了不错的成就。
不然也不可能会有资格，来参加这次的泰勒斯国际美食大赛，还从预选赛一直杀到了如今的复赛。
这已经足够说明他们的实力不容小觑了，可哪怕强如他们，此刻也是难掩心底的紧张和激动的，可他们眼角余光看到的常季呢。
那闲庭散步，丝毫不乱的呼吸节奏，跟他前两天在酒店后厨那边练习的时候有什么区别？
最大的区别大概就是常季身边多了六个助手？
于是纷纷在心中将常季的危险等级提了又提，华夏不是有句古话嘛，‘小心驶得万年船’。
既然常季的表现如此不同寻常，他们自然是要将警戒拉到最强了，免得因为他们不重视而输了比赛那才是最糟糕的。
本次泰勒斯大赛复赛，一改初赛单一菜品比拼模式，以“兼容万国风物，演绎本味共生”为核心主题。
不限制菜系、不桎梏技法，唯一要求是选手在一百二十分钟限时内，完成成套结构化宴席菜品。
赛事官方意在考察一名顶尖厨师的综合上限：食材把控精度、多道菜时序统筹、味型高低错落、文化叙事表达、以及适配国际审美的平衡能力。
原则上来说，要是时间足够，你想要做多少道菜都是可以的，只要能够表达出这次比赛的主题就行。
想要完美表达出主题，自然不可能是一道菜就能做到的了，至少得两三道菜才行，但这个菜色的搭配等等也是考察的重点。
全球九十八名参加复赛的厨师，皆是各国筛选出的精锐，几乎全员都拿出压箱底的成套菜式。
高卢选手主打西式极简轻奢宴席，低温慢煮精准控温，黄油乳化酱汁丝滑无颗粒，摆盘几何对称、光影高级，每一道菜都精致如馆藏艺术品。
日韩选手极致匠人化，刀工误差近乎零毫米，酱汁熬煮时长精确到秒，风味克制干净。
中东诸国重香料层次，复合辛香层层堆叠，侵略性极强，北欧厨师坚守本味主义，少油轻烹，以最简单的手法托举出顶级食材的先天优势。
其实像是这样的主题，对于华夏来的选手来说是占据了头等优势的，毕竟华夏美食里面除了单道的菜品，更多的就是宴席菜。
随随便便做出几道菜来，都能很好地突出兼容与本味的主题，这点是其他国家的选手所没有的先天优势。
因此其实最快定下到底要做什么菜的厨师，是华夏的林峰袁盛他们，当然常季也很快就定下了菜品。
跟其他人只能从一个菜系里面，选择菜品不一样，常季是可以在很多菜系里面选择菜品的。
选择的余地大，自然是一件既困难又容易的事情，尤其对于有选择困难症的人来说。
好在常季没有这样的毛病，因此在一开始选择食材的时候，他选择的食材差不多是五花八门感觉什么类型的都有。
像是地上跑的，水里游的，山里长的，海里生的，一应俱全。
一开始还没有人能够看出来，他到底要做什么菜，但渐渐地等他将那些食材一一摆出来处理的时候。
不管是网上，还是现场的一些牛人，就大概猜出了常主厨打算做些什么菜了。
具体的可能不知道，但其中的像是什么葱烧海参什么的，倒是可以完全看出来的。