“来,吃吧。”周砚把碗给她推过去,又给夏瑶舀了三个红豆馅的汤圆。
“唔~~锅锅做的汤圆好好吃哦!比我妈妈做的好吃一百倍!”周沫沫咬了一口汤圆,仿佛发现了新大陆,小脸上满是惊喜,“原来汤圆这么好吃啊!”
“吃你的,少说话。”赵嬢嬢对差评食客发起禁言。
“我也尝尝~”夏瑶拿起勺子,已经迫不及待地舀起一只汤圆,圆滚滚的汤圆,半透明的薄皮中透出了淡淡的粉色红豆馅,看着糯糯叽叽的一只。
这可是她昨晚定制的,周砚把红糖芝麻馅换成了红豆馅,他真的对她太好了。
小口吹了吹热气,迫不及待地咬上一口。
汤圆皮很薄,口感糯糯叽叽的,绵密不粘牙,带着糯米独有的清甜,一口咬开,细腻沙软的红豆沙轻轻爆开。
豆沙口感极其细腻,带着红豆的温润醇香,甜而不腻,香而不齁,红豆独特的温润醇香在嘴里化开。
这一口,汤圆皮的软糯,豆沙馅的细腻在口中交融,软糯香甜在舌尖化开,暖到胃里,甜到心里。
这红豆馅汤圆也太好吃了吧!
她外婆爱做芝麻猪油汤圆,他爸会做红豆馅汤圆,但是都不如周砚做的这一只皮薄馅足的红豆馅汤圆好吃。
勺子里还有半只汤圆,薄皮清晰可见,红褐色的豆沙缓缓流淌出来,是温柔的颜色和感觉。
“好好吃哦!这是我吃过最好吃的红豆馅汤圆!”夏瑶认证道。
“啊?瑶瑶,去年你可不是这样说的……”老夏的天都塌了,继红烧排骨之后,他的红豆沙汤圆之王的称号,也要被小周给抢去了吗?糟糕的家伙!
“爸,去年是去年,那会我还没有吃过周砚做的汤圆呢。”夏瑶微微一笑:“要不您也尝尝吧。”
“我不信,我要亲自尝尝。”夏华锋起身,给自己碗里添了两个红豆汤圆,又添了两个腊肉芽菜汤圆,“芝兰,你要几个红豆沙汤圆?”
“我要四个,我相信瑶瑶的判断,她能跟我吃到一个锅里去。”孟芝兰说道。
夏华锋侧头看她:“去年我做的你也只吃了三个啊……”
“额……你做的比较大嘛,三个就把我吃撑了。”孟芝兰看着他一脸认真道:“没错,就是这样。”
“也对。”夏华锋点头,把汤圆给她盛上。
汤圆因为不是太好消化,老夏也是一年做一两回的选手,但他的红豆沙可是特意找大厨进修过的,不管是红豆沙汤圆、红豆沙粽子、红豆沙麻圆都是他的拿手绝活,。
舀起一只汤圆吹了吹热气,然后咬上一口。
咬的太用力,豆沙馅直接在嘴里爆开了,还好馅料颇为浓稠,没有在口腔里四溅他,虽有点烫嘴,但稍稍哈两口气也就冷却下来了。
豆沙口感细腻,红豆的香气特别浓郁,口感是沙软的,不像一般红豆沙一般黏腻,在嘴里化开,绵密无渣,甜而不腻。
这红豆沙,做的太绝了!
老夏最引以为傲的红豆沙,在它面前败得一塌糊涂。
口感有差距,味道也有些差别。
他想起来了,那道龙眼甜烧白就是用的同款红豆沙,只是被甜肉卷着,反倒容易忽略了红豆的存在感。
今天包进了汤圆里,红豆沙的滋味一下子就显现出来了,着实令人惊艳。
孟芝兰已经忍不住赞叹道:“嗯!小周做的这个红豆沙汤圆确实好吃!皮薄馅大,红豆沙没那么甜腻,红豆的清香和本味尤为突出,吃起来一点都不腻。”
说话间,已经开始吃第二个了,不忘跟夏华锋道:“老夏,要不你跟小周再学学这红豆沙吧,端午你还能做红豆沙馅的粽子呢。”
“在学了,在学了。等学了东坡肘子,我先学夫妻肺片,再来学红豆沙……”夏华锋点头,笑容中透着一丝无奈与心酸。
“我觉得你们都该尝尝这腊肉芽菜汤圆,这咸汤圆还真是有点出人意料的好吃啊!”林志强有些吃惊地看着勺子里的半只咸汤圆,去皮腊肉炒的芽菜,还有点点嫩绿葱花点缀其中,泛着油润光泽。
“是嘛,我尝尝。”夏华锋把勺子里的半个汤圆吃了,舀起一只腊肉芽菜汤圆咬了一口。
咬开瞬间,带着淡淡柏木熏香的腊肉油香混着宜宾芽菜的醇厚香气扑进鼻腔。肥瘦相间的腊肉切碎随后依然保持着颗粒感,肥的化渣,瘦的干香,切的细碎的芽菜吸饱了腊肉的油香与肉汁,嚼起来是脆嫩的口感。
这一口下去,外皮软糯弹牙,肉馅咸鲜入味,伴着葱香点缀,油润不腻,鲜香回甘,一口上头!
和夏华锋预想中的腊肉汤圆不太一样,意外地好吃!
“怎么样?”孟芝兰投来好奇目光。
夏华锋毫不犹豫地点头:“好吃,特别香,油而不腻,芽菜和腊肉简直绝配,你要还吃得下,你可以尝一个。”
“那你帮我吃一个红豆的吧,我来一个肉馅的。”孟芝兰舀了一个红豆汤圆到夏华锋的碗里,然后把他那个腊肉汤圆给挖走了。
“嗯嗯!瑶瑶,你尝一个,这个腊肉芽菜馅你肯定也会喜欢!”孟芝兰把嘴里的汤圆咽下,看着夏瑶说道。
“好。”夏瑶听劝,还没等她起身,周砚已经舀了一只咸汤圆到她碗里。
眼力见这一块,周砚正在跟老夏对齐。
“同样是汤圆,为啥子周砚做出来就要好吃些呢?”赵铁英已经在吃第五个汤圆了,脸上带着不解。
“可能是因为做的小一些,更容易咽下去吧。”老周同志又起身给自己舀了四个咸汤圆,这是第二碗了。
赵铁英看着他道:“去年你吃一个就说饱了,今年吃十个,三水,你是不是也觉得我做的汤圆不好吃啊?”
老周同志拿着筷子的手一顿,脑子急转,讪笑道:“铁英,那你就说错了,恰恰相反,这说明你去年做的汤圆更厉害,一个更比十个强。”
“有点道理哦。”赵铁英若有所思。
老周同志把一个汤圆喂到嘴里,不动声色地擦拭了一下冷汗。
沈晚秋也吃得很满意:“你别说,小周做的这个红豆沙确实好,一会给华峰写菜谱的时候,给我也写一份哈,我回去好包豆沙馅的粽子。”
孟瀚文吃了三个咸汤圆,看着沈晚秋道:“晚秋啊,你要不把腊肉芽菜馅也学一学吧?我今年想吃腊肉芽菜馅的粽子。”
“就你馋嘴,行,一并学了。”沈晚秋笑着点头。
周砚笑着道:“好,一会我就把配方写给您,不过这红豆是洗沙的做法,手法有点讲究,初五我要做不少,到时候我再给你们演示。”
“小周,你初五是要准备坝坝宴是吧?”夏华锋眼睛一亮,“这样,到时候我来给你打下手,我也体验一下操办坝坝宴的感觉,学习如何办好一场宴席。”
“行啊,刚好有些菜也能现场教夏叔。”周砚点头应下。
大年初一的这顿汤圆,吃得众人相当满意。
林志强原本计划只吃两个的,后来吃了八个,甜咸各占一半。
周沫沫吃完了四个就被赵嬢嬢制裁下了桌,没让她吃上第五个,红着眼睛,嘟着小嘴到一旁生闷气去了。
“沫沫,来,把手套戴上,咱们堆雪人去。”夏瑶放了碗,笑着过来安慰她。
“来嘛,我把鼻子和眼睛给你削出来。”周砚从厨房找了一个红萝卜,又找了两块圆圆的炭火。
“好耶!”周沫沫眼睛一亮,屁颠屁颠跟着跑出门,汤圆立马被抛到了脑后。
堤坝上已经堆好了一个大雪人,一大一小两个雪球堆叠在一起,夏瑶拿了一把小铲子,把整体的形状修得颇为圆润。
“你还学过雕塑啊?”周砚笑问道,着实有些惊讶。
夏瑶微微点头,一边给雪人修形,一边说道:“选修课学了一个学期,主要是为了提升空间立体感,可以雕一些小东西,但人像那些对我就有点困难了,一件作品需要打磨很久。”
“厉害!”周砚赞叹,不愧是瑶学霸,什么都会一点。
周沫沫满是期待的看着他:“锅锅,你能从萝卜里面拿出来一朵花花,那你会不会做漂亮的雪人呢?我想要一只可爱的兔子!”
“是啊,你蔬果雕刻那么厉害,堆雪人应该也很厉害吧?”夏瑶同样满是期待的看向他。
“这个……”周砚思索了一下,“我试试呗。”
周砚回去把阿伟给他凑的那套雕刻工具拿了出来,搬了三条小板凳出来,先拿了一个桶装了一桶雪压紧、压实,倒扣过来后就得到了一整块的雪块。
周砚对着那堆雪思考了一会,开始动刀。
夏瑶说的没错,蔬果雕刻带来的经验用在雕雪人上一样有效。
只是雪有些松散,可塑性没那么强,所以更适合雕一些圆润又不需要那么精致的东西。
五分钟后,一只趴在地上的雪兔就雕好了,两只耳朵竖的高高的。
周砚拿红萝卜雕了眼睛和鼻子嵌上去,大功告成。
“哇!这个兔子好好看哦!”周沫沫一脸惊喜,歪着脑袋认真瞧着,“锅锅,你好腻害哦!”
“嗯,真的好可爱。”夏瑶也是连连点头,想了想道:“我想要一个熊猫雪人!”
“熊猫好!锅锅,你之前还说要送我一只熊猫呢!”周沫沫期待道。
“行,我试试看。”周砚又舀了一桶雪过来压紧实,略一思索便开始动刀。
相比于果蔬雕刻还要考虑瓜果的大小、纹理,雪雕的自由度确实要高许多,比起冰雕又更容易下手。
用了三桶雪堆叠在一起,周砚很快雕出了一只坐着的熊的形状,先把眼睛和鼻子用炭镶上。
“这是北极熊。”周砚介绍道。
“好乖~”夏瑶笑道。
“北极在哪里?”周沫沫好奇问道。
“北极在地球的最北边,那里一年四季都是白皑皑的冰雪世界,也有着全身白色的北极熊。”夏瑶给她科普道。
周沫沫眼睛睁大了几分:“哇~那他们是不是每天都在下雪啊?那他们一定很好玩吧?我也想去北极住!我喜欢下雪~”
“北极不太适合居住哦,去了那里,你可就吃不到牛肉、猪肉和各种好吃的菜了。”夏瑶说道。
周沫沫闻言愣了一下,然后摇头道:“其实,我也没有那么喜欢玩雪的~~”
小家伙头脑清醒,很清楚自己更喜欢什么。
周砚把炭研磨成粉末,再用纱布裹着给北极熊上色。
黑眼圈,黑耳朵,黑围脖和四肢,很快一只呆萌的熊猫雪人就出现了。
“嚯!还真挺像的!”孟安荷点头道。
“有点呆萌,形态好可爱。”孟芝兰也赞叹道。
众人纷纷过来围观,对周砚堆的熊猫雪人赞不绝口。
“让它抱颗笋嘛。”赵嬢嬢拿了一颗冬笋过来,小心放到了熊猫怀里。
大家都笑了,你别说,颇有几分画龙点睛的意思。
周沫沫围着熊猫雪人转了好几圈,小脸上满是好奇:“这就是熊猫啊?跟我想的不太一样呢!不过它长得好乖啊~~它喜欢吃笋吗?那它吃笋吐不吐笋壳呢?蓉城的学生真的骑熊猫上学吗?”
小家伙叽叽喳喳问个不停,甚至试图爬上去试乘一下。
没错,对于骑熊猫上学这事,她还惦记着呢。
“不行不行,一会脑袋给你拧下来了。”周砚紧急撤回了一个周沫沫,当然,主要还是担心小家伙的衣服被炭粉弄脏了。
“真可爱,来,沫沫,我给你和熊猫雪人合个影吧。”孟安荷拿出了相机。
“好呀好呀!”周沫沫站在熊猫雪人和兔子雪人中间,伸出小手指戳在自己脸上,露出了一个可爱的笑容。
“小姨,我也要拍一张!”夏瑶上前,蹲下搂住了周沫沫,伸手点在了小家伙的另一边脸蛋上,还有几分婴儿肥的小脸蛋陷进去一个小酒窝。
孟安荷按下快门,笑着招呼道:“小周,你进去我给你们合影一张,难得的雪景。”
“好!”周砚跑到屋檐下把夏瑶先前送他的那只小雪人拿了过来,在周沫沫身边蹲下,笑着道:“孟姐,你把瑶瑶做的这个大雪人也一起拍进去吧,圆嘟嘟的也很可爱。”
“行,预备……”孟安荷按下快门,将这一刻定格。
雪人堆过瘾了,众人简单收拾,出发前往嘉州。
摩托车给夏华锋骑着,昨晚一趟显然没骑过瘾。
天冷,周沫沫塞上了林志强的皇冠,跟孟安荷他们先行出发,到凌云山汇合。
周砚载着夏瑶,老周同志载着赵嬢嬢,紧随其后。
大年初一登凌云山、拜大佛,是嘉州人的传统习俗,新年登高祈福。
进了城,街上人人都穿着新衣,越靠近凌云山入口,人群越是密集。
景区入口的路边支着许多的摊子,卖钵钵鸡的、咔咔儿的、甜皮鸭、豆腐脑……
还有摸奖、套圈、杂耍的摊子,就连卖古董的摊贩都没错过这个人流聚集的机会。
个体户挣钱的积极性远超周砚的预期,周砚本来还担心中午没地方吃饭,现在看来这种担心完全是多余的,找不到馆子,路边摊都能吃饱。
游览嘉州大佛有乘船游览和陆路徒步游览两条线路,周砚他们今天要登高,自然是走的陆路路线。
周砚他们把车停在景区门口的自行车停车区,缴纳一毛钱的自行车看管费用,领了一张票,很快便瞧见围在套圈摊位前的孟瀚文等人。
除了各种小摆件,小玩意之外,还有一些装在小盒子里的小鸡、小鸭。
周砚揉了揉眉心,祈祷他们能够避开那些小东西。
家里那只小鸡倒是还活着,拿了一个小破棉袄盖着,每天给它喂点泡好的小米,倒也看着长大了一点。
不过这种小东西,有一只就差不多了,再多实在养不了。
周砚他们上前看了一会。
六个大人,三个小孩,拿了三盆竹圈,套了小半天,几十个圈都套完了,愣是连面前的小杯子都没套到一个。
老板欲言又止,最后指着摊子道:“要不……你们三个小孩前面两排一人选一样东西吧,小鸡也行。”
“小鸡!”
三个娃眼睛一亮。
“不行不行!”
“选什么都行,小鸡不行!”
孟安荷和赵铁英异口同声道,掐断了三个娃的小心思。
胳膊拧不过大腿,最后一人选了一个棕叶编的小动物。
蚂蚱、小老虎,还有小猴子。
三个小家伙攥在手里,蹦蹦跳跳地跑在前头,开心得不得了。
从凌云山山门进去,先去凌云寺,在门口买了点香烛,入寺烧香祈福。
周砚和夏瑶还各自求了一签事业,皆上上签。
“上上签,就不必解了吧,看来这个牛年应该会很顺利。”周砚看着手里的刚拿到的签纸。
“嗯,诸事顺遂,上上签。”夏瑶笑吟吟道。
从凌云寺出来,沿着石梯向上,很快便到了佛头观景台。
昨夜下了雪,今日却出了太阳,这会太阳已经升高。
阳光落在大佛身上,临江而坐的弥勒佛庄严肃穆。
大佛头顶上的雪还没有化完,又多了几分意趣。
大佛脚下岷江、青衣江、大渡河三江汇流,波光粼粼,蔚为壮观。
孟瀚文和孟芝兰看着大佛和江景,以及白雪皑皑的远山,神色皆是颇为惊喜。
“都说山是一尊佛,佛是一座山!真切站在这里,看到这尊大佛,才能感受到他的庞大与巍峨。”孟瀚文赞叹道。
“是啊,前些年看《神秘的大佛》便想来看看。”孟安荷扶着栏杆,望着下方的大江赞叹道:“站在这里,与佛头齐平,才知晓不光大佛雄伟,下方三江汇流亦是壮阔奇观。三条不同方向来的大江在此交汇,涛声震天,水色各异,与大佛相映成趣!”
观景台上人群拥挤,有人伸手摸佛耳,还有许多人拍照留念。
孟安荷带了相机,给众人都拍了照片留念。
孟芝兰和孟瀚文站在边上看了良久,似乎想要将这山川美景尽数记住。
“外公,你想画大佛吗?”周沫沫好奇问道。
孟瀚文笑道:“相比于大佛,我更想画一画这三江汇流的壮阔奇景,你瞧这三条江河的水色完全不同,在此交汇,相融,再奔腾向远方,这等奇景多么奇妙。
你再看看远山,交错起伏,日照雪山,光芒四射。我们画山水画,便要多看看这般美景,有利于创作。”
“山水画~~就是画山和水!”周沫沫顺着他手指的方向看去,若有所思的点头。
孟瀚文爽朗笑道:“对!你说的很对!”
孟芝兰也笑了,难怪小家伙能这么对她爸的胃口。
登山,观佛,逛集市,吃小吃。
这一天安排的满满当当。
下午三点多,实在吃不动也逛不动的众人方才返程回苏稽。
夏华锋顺便去把林志强借来的桑塔纳开回了苏稽。
因为吃的太撑,晚餐计划取消,各自回家收拾东西,为明天去峨眉山做准备。
“那明天爬山注意安全,一定要穿冰钉鞋,峨眉山上半段海拔还是有点高,不要勉强。”周砚骑着摩托车把夏瑶送到家属院门口,闲聊了一阵,和她叮嘱道。
“嗯嗯,我记着了,安全第一!”夏瑶笑着点头,“那你明天骑车去外婆家也要注意安全哦。”
“好,我也安全第一。”周砚点头,看着夏瑶上楼,这才骑着摩托车回了饭店。
远远的便瞧见饭店门口蹲着三道人影,瞧着是个中年男人带着两个半大孩子。
摩托车在饭店门口停下。
三人同时向着周砚看了过来。
“周……周砚?”男人站起身来,有些激动地看着他:“我……我是你舅舅!”