说到这,郭品言还举了个现场的例子,“静静就是这样。”
柳静见CUE到自己了,也现场作证了起来:“老郭说得没错,我不喝美式的,要喝肯定只喝拿铁。我也不知道美式那种有什么好喝的,感觉喝起来就跟涮锅水一样,老郭却还挺喜欢的,说什么有风味,让我仔细品。反正我是品不出来。”
沈亢点点头:“确实,这种基于牛马咖啡文化做的咖啡,更适合的人群,其实是白领阶层。我本来也没想着这种模式能够在大学校园里大卖,更多的,其实是想要跑一下这个模式。”
“这个模式一旦跑通,我就会给它提供一个更加适合它的战场——城市办公区。”
沈亢更多地透露了一些东西出来:“老郭你也知道的,安家家政也是我开的。”
郭品言点了点头。
当初他这个咖啡店开业之前,他就撞见过安家家政的人过来阳科大里跟沈亢开会的场面了,因此也是知道这的。
“安家家政除了是一个家政公司外,现在还开拓出了一个销售渠道的新功能。就在十月,安家家政刚完成了一次智能电饭煲的销售,成绩很亮眼……”
沈亢把卖电饭煲的事简单说了一下,最后道:“……同样的,安家家政既然能够卖电饭煲,也能够卖咖啡。”
“网站,安家家政是现成的。虽然安家家政没有北冥一卡通这种东西,但是越来越多的客户也在上面进行过网银支付了,很多人的线上支付习惯已经被培养起来了。另外,到时候,我们也可以在上面发放优惠券。”
“客户。这方面,安家家政的客户都是城市高净值人群,脑力劳动者,这部分人是咖啡消费的主力。”
“然后是销售路线。这种流水线咖啡的门店,我建议开在高端办公区域。因为我们面积小,租金成本会比同地段的那些咖啡店低很多、非常多。其实在学校里的时候,这种模式的租金成本优势,还不是那么明显,毕竟学校里租金有限。只有真到了那种进入城市主战场的时候,这种小门店模式的租金成本优势,才能真正体现出来。”
说完这些,沈亢开始给郭品言讲起故事来。
“你想象一下,这样一个场景:一个城市白领,从事IT工作的。他是安家家政的老客户了,因为平常忙、工资也比较高,所以平时经常叫安家家政的保洁服务。”
“有一天,在他上班的时候,安家家政的客服打电话给他,说因为他的老用户资格,安家家政会免费送他一杯咖啡,以此来感谢他对安家家政长久以来的支持。咖啡现在就准备送出,问他送到哪里?”
“免费的咖啡,谁不要?他再度确认,确认是免费的后,他也跟客服说了,他要。只是他现在还在公司里上班,于是他跟客服说,送到公司来,也把公司的地址留下了。”
“这时候,客服告诉他,他们公司楼下不远处,正好有这家店咖啡店的门店,他可以自己上门自提这杯咖啡。同时,他也可以选择外卖服务,由别人送上门来。当然,这样的外卖服务,需要他额外提供三块钱的外送费。”
“他又问了下那个咖啡店的具体地址,一听,确实距离自己公司不远,走过去也就几分钟而已。正好,他中午吃饭也要下楼,顺路就能过去,于是就跟客服说,他选择自提,还选择了自提时间。”
“一切搞定好,到了中午,他下楼吃饭了,从那边路过,还真看到了那家咖啡店。门面非常小,和他以往所看到的所有咖啡店都不一样,但是装修得还是很干净整洁的,也挺有设计感。”
“他上门去,跟店员说了一下自己预定了一杯咖啡的事。店员查了下纪录,确认了他确实有预定,于是就把已经做好的那杯咖啡给了他。”
“在店员拿咖啡给他的这一小段时间里,他还好奇地看了一下这家店的菜单,惊奇地发现,这家店的咖啡特别便宜。尤其是在店里面贴着的大幅海报上更是写着,如果通过网上下单的话,那更是可以再便宜几块钱!”
“相比起星巴克来,这家店在网上下单的咖啡价格,简直就是白菜价。”
“他很惊讶,在店员把咖啡拿过来的时候,还问了一下店员,这上面写得是不是真的,得到了肯定的回答。”
“然后,他就拿着这杯免费的咖啡去吃饭了,心想着今天运气不错,竟然还弄到一杯免费咖啡喝,而且咖啡的味道还不错,并不比星巴克差。”
说到这,沈亢看向郭品言,“能做到吗?”
郭品言倒是挺有信心,对于沈亢的这个疑问还挺不忿的:“星巴克也就是靠着个牌子,靠装逼,真正懂咖啡的谁喝星巴克啊?”
见郭品言还挺有信心的,沈亢也就继续把这个故事说了下去。
“之后就是第二天了。”
“按照习惯,他上班第一时间肯定是要来一杯咖啡的。本来他是准备去之前常去的那家咖啡店买咖啡,但是突然想到,昨天那家新开的咖啡店,味道不错,而且价格还那么便宜,于是他心头一动,在上门之前上了下网,直接在常用的安家家政的官网上,购买了那家的咖啡。”
“就像那家店里海报上宣传的那样,在网上买真的有优惠券,实际付款便宜得惊人。然后他就出门了,到了公司楼下后,去那个咖啡店拿了咖啡,然后就上楼开始工作了。”
“这天上班的时候,他把咖啡喝光了,开始想到了明天——明天这家店还有这样的优惠吗?毕竟,一般来说,这种优惠都只是新客促销而已,用过一次,应该就没了吧?”
“基于好奇,他登录了安家家政的官网看了下,结果发现,还有优惠券。”
“这让他很开心,第三天,他又是买了这家咖啡店的咖啡。然后是第四天,第五天……”