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第217章 李清照吃蛋挞

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  日头偏西,赵府内院。

  李清照歪在临窗的湘妃榻上,身上搭着条薄薄的锦被,一只手无意识地搭在已然明显隆起的腹部。

  另一只手捏着块咬了一小口的点心,眉头蹙着,盯着那点心里露出的暗红色豆沙馅出神。

  云坠端着个托盘,轻手轻脚走过来,瞄了一眼李清照手里的点心,又看看她脸色,小声问。

  “娘子,这新做的豆沙如意酥……还是不合口?”

  李清照把剩下的大半块点心放回托盘里,叹了口气,那气叹得又轻又软。

  “酥皮倒是酥,豆沙也细,可不知怎的,吃到嘴里,总觉得欠了点意思,甜得发腻,又好像……不够香。”她摆摆手。

  “撤了吧,看着也没胃口。”

  云坠应了声“是”,端起托盘,心里也替娘子发愁。

  李清照如今已经有身孕七个月了,这胃口是越发挑剔了。

  从前,她爱吃的糟鹌鹑,如今闻着就说腥;常备的蜜饯果子,嫌太甜齁嗓子;连府里厨子最拿手的蟹黄毕罗,上次尝了一口就搁了筷子,说油味重。

  厨房变着法子做新鲜样,可十样里能有一样合心意就不错。

  赵明诚又忙,常是深夜才归,李清照一个人用饭,越发没滋味。

  云坠正要退下,外间传来脚步声,门帘一挑,赵明诚走了进来。

  他穿着公服,额角带着薄汗,显然是刚从衙署回来。

  一眼先看见榻上的李清照,脸上那点疲色立刻散了,换上笑意。

  目光掠过云坠手里的托盘,和里面几乎没动的点心,心里便明白了七八分。

  “今天又撤下去了?”赵明诚走过去,在榻边坐了,很自然地把手覆在李清照搭在腹间的手上。

  “怎么?今儿这怎么了?又是什么不合我们李大家的法眼?”

  李清照见他回来,眉眼先自弯了,听到打趣,假意瞪他一眼,那瞪眼里却漾着水光,没什么力道。

  “官人如今是愈发会取笑人了,什么叫‘法眼’?不过是吃不下罢了。”

  李清照动了动身子,想坐直些,赵明诚顺手拿了靠枕给她垫在腰后。

  “是是是,不是法眼,是我们孩儿的口味挑剔,连累他娘亲了。”

  赵明诚笑着,指尖在她手背上轻轻划了划,又去摸她圆滚滚的肚子。

  “小家伙,今日可还安分?没闹你娘亲吧?”

  “这孩子午间歇晌时踢了几下,有力得很。”李清照靠着他,语气软了下来,撒娇的抱怨道。

  “就是妾身这胃口,真真是没法子,以前觉着王楼山洞的梅花包子是天下至味,如今想着都嫌油腻。

  云坠她们想尽了法子,我也知道厨下辛苦,可东西到嘴边,就是……唉。”

  李清照又叹了口气,似乎有些懊恼。

  赵明诚搂着她,下巴轻轻蹭了蹭她的发顶。

  怀孕本就辛苦,尤其是这孕吐过去后,口味变得稀奇古怪的阶段。

  “娘子想吃什么?跟我说就是,天上飞的水里游的,只要汴京城里有的,为夫想法子给你弄来。”赵明诚放柔了声音。

  李清照在他怀里摇摇头,发丝蹭得他下巴微痒。

  “嗯……一时也说不上来。就是觉得,寻常点心都吃腻了,想尝尝……没尝过的味道,甜的也行,咸的也罢,总要新鲜些。”李清照顿了顿,又道。

  “不过官人不必挂心,我明日让云坠再出去打听打听,看汴京近来可有什么新奇的吃食铺子。”

  赵明诚心里一动。

  没尝过的味道?新鲜些的?

  他脑子里飞快转过几个念头。

  自穿越以来,赵明诚还没下过厨,但前世出于爱好,倒也正经学过几样西点,其中蛋挞因为材料相对简单、成功率很不错,他做得最熟。

  牛奶、鸡蛋、糖、面粉、油……

  这些材料宋朝都有,虽然没有烤箱,但赵明诚记得自家厨房有个挺大的烤饼用的“鏊”和能密封的“烘炉”。

  调整一下火候,或许能试试?

  “何必等明日。”赵明诚忽然说,“为夫今儿在衙里翻闲书,正好看到个海外传来的点心方子,瞧着不难,味道据说极新奇。不如……我现在去给你做来尝尝?”

  “啊?”

  李清照猛地从他怀里抬起头,眼睛睁得圆圆的,满是诧异,随即染上慌色。

  “官人可是…寻妾身开心?官人去做点心?这如何使得!”李清照挣扎着要坐直,脸都急得有些泛红。

  “君子远庖厨,何况官人如今身居要职,岂能沾染这些琐事?传出去成何体统!是妾身失言了,不该抱怨这些……”

  李清照以为赵明诚是听了她抱怨,心里不痛快,或是觉得家中厨子不尽心,才要亲自下厨。

  她觉得这于礼法不合,更会折损丈夫颜面。

  赵明诚看她急得这样,心里又软又觉好笑,忙按住她肩膀,不让她起来,低头在她光洁的额上亲了一下。

  “慌什么?什么君子远庖厨,那是对外人讲的歪理,在我这儿,礼法再大,大不过我家娘子舒心。”

  赵明诚看着她眼睛,笑意温柔,“娘子怀着我们的孩儿,辛苦得很,想吃口合意的点心,我这做夫君的亲手做给她吃,天经地义,有什么使不得?旁人爱嚼舌根,让他们嚼去,我宠我娘子,碍着谁了?”

  李清照被他一番话堵住,看着他近在咫尺的、含着笑意的明亮眼眸,心口那点慌乱,忽然就被一股温热的、涨满胸腔的暖流冲散了。

  【官人他……竟是认真的。】

  不是为了赌气,也不是敷衍,是真的想为她做点什么。

  “可是,官人……”她声音低下去,手指无意识地绞着他的衣袖。

  “厨房烟火重,官人哪里做过这些……要不,让云坠去给你打个下手?”

  “不用。”赵明诚站起身,顺手把她颊边一缕散落的发丝别到耳后,动作自然亲昵。

  “你就乖乖在这儿坐着,歇着,或者看看书,等我一会儿,很快就好。”赵明诚说着,已动手解身上公服的扣子,打算换身简便的旧衣。

  李清照靠在榻上,看着他利落地更衣,心里那点残余的不安,渐渐被好奇和隐隐的期待取代。

  官人说的海外方子会是什么样子?

  他真的能做出来吗?

  她看着赵明诚换上那身半旧的青色直裰,挽起袖子,露出线条结实的小臂,忽然觉得这样的夫君,少了些朝堂上的沉稳威仪。

  莫名多了一种“人夫感”。

  李清照脸颊微热,轻声叮嘱:“那……官人小心些,莫要烫着。”

  “放心。”赵明诚回头冲她笑笑,转身便出了房门,脚步轻快地向后厨方向去了。

  ……

  赵家本就是高门大户。

  家里的厨房确实宽敞,灶台、水缸、各类厨具一应俱全,靠墙还有专门用来烤胡饼、炙肉的泥砌烘炉,此时炉火已熄,但余温尚在。

  赵明诚挥退了一脸慌张,打算上前帮忙的厨娘和帮厨,只让他们准备好材料:细白面、鸡子(鸡蛋)、牛乳、饴糖(麦芽糖,他让人尽量熬煮提纯)、一小罐凝脂(奶油,宋时已有,称酥或醍醐,但不如后世易得,他让尽量搜集),还有猪油。

  厨娘们面面相觑,不知老爷要这些做什么,但不敢多问,手脚麻利地备好。

  赵明诚挽起袖子,洗净手,先处理挞皮。

  没有低筋粉,就用细白面,混合少许猪油和一点点水,揉成光滑面团,用湿布盖着醒发。

  接着做挞水:鸡蛋只取蛋黄(蛋白另有用处),加入饴糖细细搅打至融化,再缓缓倒入温热的牛乳和少量凝脂,继续搅拌成均匀的淡黄色蛋液,用细纱滤去杂质。

  醒好的面团擀成薄片,用一个小碗扣出圆形,仔细地捏进几个小而深的陶盏里(找不到合适的金属模具,陶盏内壁抹了层薄油),形成浅浅的窝状。

  接着,将滤好的蛋液小心倒入陶盏,约七八分满。

  最后,烘炉重新升起炭火,赵明诚小心控制着温度,不能太旺,以免外焦里生。

  他将装了挞胚的陶盏放入炉中,盖上炉盖,留了细小缝隙透气。接下来便是等待。

  厨房里弥漫开面点烘烤特有的香气,混合着牛乳和鸡蛋的甜香,渐渐浓郁。

  赵明诚守在炉边,时不时透过缝隙观察火色,调整炭火位置,约莫两刻钟后,他估摸着时间差不多了,用厚布垫着手,打开炉盖。

  一股更加浓郁诱人的甜香扑面而来。

  几个陶盏里,原先的淡黄蛋液已经凝固,表面鼓起,呈现出漂亮的金黄色,边缘的酥皮也被烘得层次分明,微微翘起。

  真做成了!

  宋代的蛋挞!

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